漂白紫胶水果保鲜剂的研制与应用研究
| 独创性声明 | 第1页 |
| 关于论文使用授权的说明 | 第2-3页 |
| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 1 引言 | 第10-26页 |
| ·水果保鲜的意义 | 第10-11页 |
| ·国内外水果保鲜技术的研究进展 | 第11-22页 |
| ·物理保鲜法 | 第11-15页 |
| ·低温贮藏保鲜方法 | 第11-12页 |
| ·热处理保鲜方法 | 第12页 |
| ·气调保鲜 | 第12-14页 |
| ·调压保鲜 | 第14页 |
| ·空气放电贮藏保鲜 | 第14-15页 |
| ·电离能辐射贮藏保鲜 | 第15页 |
| ·化学保鲜方法 | 第15-21页 |
| ·化学防腐保鲜 | 第15-16页 |
| ·天然涂膜剂保鲜 | 第16-20页 |
| ·中草药保鲜 | 第20-21页 |
| ·生物方法 | 第21-22页 |
| ·生物防治保鲜 | 第21页 |
| ·基因工程保鲜 | 第21-22页 |
| ·水果保鲜存在的主要问题 | 第22-24页 |
| ·论文研究的意义和主要内容 | 第24-26页 |
| ·论文研究的意义 | 第24-25页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第25-26页 |
| 2 水果保鲜研究的理论基础 | 第26-43页 |
| ·果实水分生理代谢理论 | 第26-27页 |
| ·果实采后呼吸生理 | 第27-30页 |
| ·果实采后乙烯生物合成及作用理论 | 第30-33页 |
| ·果实乙烯生物合成 | 第31-32页 |
| ·乙烯对果实的影响作用 | 第32-33页 |
| ·果实活性氧及其代谢理论 | 第33-35页 |
| ·活性氧的产生 | 第33-34页 |
| ·活性氧对植物的伤害作用 | 第34-35页 |
| ·活性氧清除体系 | 第35页 |
| ·病原微生物对果实病害的影响机理 | 第35-38页 |
| ·微生物对果实的影响 | 第35-36页 |
| ·果实感染病原微生物的方式 | 第36-37页 |
| ·引起果实采后损失的主要微生物 | 第37-38页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂的保鲜机理 | 第38-43页 |
| ·涂膜保鲜原理 | 第38-40页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂各成分的作用原理 | 第40-43页 |
| 3 材料与方法 | 第43-51页 |
| ·试验材料与设备 | 第43-45页 |
| ·主要试验原料 | 第43页 |
| ·主要试剂 | 第43-44页 |
| ·主要设备 | 第44-45页 |
| ·研究方法 | 第45-50页 |
| ·甘草提取液制备方法 | 第45-46页 |
| ·甘草提取的工艺路线确定 | 第45-46页 |
| ·甘草中天然防腐物质的提取 | 第46页 |
| ·竹叶提取液制备方法 | 第46-47页 |
| ·竹叶提取的工艺路线确定 | 第46-47页 |
| ·竹叶中天然防腐物质的提取 | 第47页 |
| ·研究技术路线 | 第47页 |
| ·水果生理指标的测定方法 | 第47-50页 |
| ·数据处理 | 第50-51页 |
| 4 漂白紫胶水果保鲜剂的研制 | 第51-63页 |
| ·被膜剂组成选择 | 第51-55页 |
| ·被膜剂组成 | 第51-52页 |
| ·被膜剂组成的配比实验 | 第52-55页 |
| ·被膜剂最佳配比组成 | 第55页 |
| ·杀菌剂选择 | 第55-58页 |
| ·杀菌剂组成浓度筛选 | 第55-57页 |
| ·杀菌剂最佳配比组成 | 第57-58页 |
| ·抗氧化剂的筛选 | 第58-59页 |
| ·试验方法 | 第58页 |
| ·实验结果 | 第58-59页 |
| ·植物生长调节剂的筛选 | 第59-61页 |
| ·试验方法 | 第60页 |
| ·试验结果 | 第60-61页 |
| ·小结 | 第61-63页 |
| 5 漂白紫胶水果保鲜剂在水果中的应用研究 | 第63-137页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂在青脆李上的应用研究 | 第63-82页 |
| ·试验方法 | 第63-64页 |
| ·青脆李试验处理 | 第63-64页 |
| ·青脆李涂膜工艺流程 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-81页 |
| ·青脆李外观品质评价 | 第64-65页 |
| ·涂膜保鲜对青脆李生理生化的影响 | 第65-81页 |
| ·小结与讨论 | 第81-82页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂在花红上的应用研究 | 第82-93页 |
| ·试验方法 | 第82-83页 |
| ·花红试验处理 | 第82页 |
| ·花红涂膜工艺流程 | 第82-83页 |
| ·结果与分析 | 第83-92页 |
| ·花红外观品质评价 | 第83-84页 |
| ·涂膜保鲜对花红生理生化的影响 | 第84-92页 |
| ·小结与讨论 | 第92-93页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂在砀山梨上的应用研究 | 第93-109页 |
| ·试验方法 | 第93-96页 |
| ·纳米SiOx浓度筛选 | 第93-95页 |
| ·砀山梨试验处理 | 第95页 |
| ·砀山梨涂膜工艺流程 | 第95-96页 |
| ·结果与分析 | 第96-108页 |
| ·砀山梨外观品质评价 | 第96-100页 |
| ·涂膜保鲜对砀山梨生理生化的影响 | 第100-108页 |
| ·小结与讨论 | 第108-109页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂在苹果上的应用研究 | 第109-123页 |
| ·试验方法 | 第109-110页 |
| ·苹果试验处理 | 第109页 |
| ·苹果涂膜工艺流程 | 第109-110页 |
| ·结果与分析 | 第110-122页 |
| ·苹果外观品质评价 | 第110-114页 |
| ·涂膜保鲜对苹果生理生化的影响 | 第114-122页 |
| ·小结与讨论 | 第122-123页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂在柑桔上的应用研究 | 第123-137页 |
| ·试验方法 | 第123-124页 |
| ·柑桔试验处理 | 第123页 |
| ·柑桔涂膜工艺流程 | 第123-124页 |
| ·结果与分析 | 第124-135页 |
| ·柑桔外观品质评价 | 第124-128页 |
| ·涂膜保鲜对柑桔生理生化的影响 | 第128-135页 |
| ·小结与讨论 | 第135-137页 |
| 6 漂白紫胶水果保鲜剂成本的分析研究 | 第137-141页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂生产成本分析 | 第137-139页 |
| ·原料成本分析 | 第137-138页 |
| ·工时材料费成本分析 | 第138-139页 |
| ·生产总成本分析 | 第139页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂预计销售价格 | 第139页 |
| ·水果涂膜成本分析 | 第139-141页 |
| 7 结论 | 第141-145页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂的研制结果 | 第141-142页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂在水果中的应用研究结论 | 第142-143页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂应用应用成本分析结论 | 第143页 |
| ·论文研究的创新点 | 第143页 |
| ·漂白紫胶水果保鲜剂之不足 | 第143-145页 |
| 参考文献 | 第145-154页 |
| 个人简介 | 第154-155页 |
| 导师简介 | 第155-156页 |
| 致谢 | 第156页 |
