| 目录 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-11页 |
| 英文摘要 | 第11-15页 |
| 第一章 前言 | 第15-32页 |
| 1 燕麦种植与利用现状 | 第16页 |
| 2 燕麦葡聚糖的国内外研究进展 | 第16-22页 |
| 3 研究目的意义及产品开发前景 | 第22-24页 |
| 4 主要研究内容及创新点 | 第24页 |
| 5 参考文献 | 第24-32页 |
| 第二章 β-葡聚糖定量测定方法的研究 | 第32-47页 |
| 引言 | 第32-33页 |
| 1 材料与方法 | 第33-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-44页 |
| ·最佳激发波长和发射波长的确定 | 第37-38页 |
| ·影响因素的研究 | 第38-41页 |
| ·pH对测定的影响 | 第38页 |
| ·盐离子浓度对测定的影响 | 第38-39页 |
| ·自然光照对测定的影响 | 第39页 |
| ·反应时间对测定的影响 | 第39-40页 |
| ·单糖、淀粉及蛋白质等杂质对测定的影响 | 第40-41页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第41-42页 |
| ·测定准确性的评价 | 第42-43页 |
| ·我国主要燕麦产区中主要燕麦品种葡聚糖含量及分布测定 | 第43-44页 |
| 3 讨论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 第三章 燕麦中β-葡聚糖提取纯化工艺研究 | 第47-60页 |
| 引言 | 第47页 |
| 1 材料与方法 | 第47-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-58页 |
| ·单因素实验与正交实验 | 第51-54页 |
| ·提取温度的影响 | 第51-52页 |
| ·提取时间和离子强度的影响 | 第52页 |
| ·提取次数的影响 | 第52页 |
| ·提取固液比的影响 | 第52页 |
| ·提取pH的影响 | 第52页 |
| ·正交实验 | 第52-54页 |
| ·内源性β-葡聚糖酶对提取效果和葡聚糖分子量的影响 | 第54-56页 |
| ·内源性β-葡聚糖酶对提取效果的影响 | 第54-55页 |
| ·内源性β-葡聚糖酶对葡聚糖分子量的影响 | 第55-56页 |
| ·燕麦β-葡聚糖的分离纯化 | 第56-58页 |
| ·脱蛋白方法的比较 | 第56页 |
| ·脱色方法的比较 | 第56-57页 |
| ·葡聚糖富集方法的比较 | 第57-58页 |
| 3 讨论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-60页 |
| 第四章 燕麦β-葡聚糖的纯品制备及结构鉴定 | 第60-76页 |
| 引言 | 第60页 |
| 1 材料与方法 | 第60-64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-73页 |
| ·燕麦β-葡聚糖纯品制备及纯度鉴定 | 第64-66页 |
| ·聚酰胺柱分级纯化 | 第64页 |
| ·纯度鉴定 | 第64-66页 |
| ·Sephacryl-400SF柱层析 | 第65页 |
| ·凝胶渗透色谱层析 | 第65-66页 |
| ·燕麦葡聚糖理化性质 | 第66页 |
| ·燕麦β-葡聚糖的一级结构表征 | 第66-73页 |
| ·单糖组成分析 | 第66-68页 |
| ·紫外光谱分析 | 第68页 |
| ·红外光谱分析 | 第68-70页 |
| ·核磁共振分析 | 第70-73页 |
| ·相对分子质量测定 | 第73页 |
| 3 讨论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 第五章 燕麦葡聚糖的溶液行为、链构象及聚集态结构 | 第76-103页 |
| 引言 | 第76页 |
| 1 材料与方法 | 第76-79页 |
| 2 结果与分析 | 第79-99页 |
| ·燕麦葡聚糖分子链形态研究 | 第79-82页 |
| ·不同级分燕麦葡聚糖相对分子量的测定 | 第80页 |
| ·特性粘度及Mark-Houwink方程 | 第80-81页 |
| ·均方根旋转半径-分子量关系模型的建立 | 第81页 |
| ·刚果红实验 | 第81-82页 |
| ·圆二色谱测定外界因素对燕麦多糖溶液构象的影响 | 第82-88页 |
| ·相对分子质量对燕麦葡聚糖构象的影响 | 第82-83页 |
| ·燕麦葡聚糖浓度对其溶液构象的影响 | 第83-84页 |
| ·溶液pH对燕麦葡聚糖构象的影响 | 第84页 |
| ·钙离子对燕麦多糖溶液构象的影响 | 第84-85页 |
| ·尿素及DMSO溶剂对燕麦葡聚糖溶液构象的影响 | 第85-86页 |
| ·刚果红及Calcofluor对燕麦葡聚糖溶液构象的影响 | 第86-87页 |
| ·温度对燕麦葡聚糖溶液构象的影响 | 第87-88页 |
| ·粒度分析 | 第88-90页 |
| ·不同分子量燕麦葡聚糖级分的粒度及其聚集行为的差异研究 | 第88-89页 |
| ·pH及尿素对燕麦多糖溶液聚集行为的影响 | 第89-90页 |
| ·温度对燕麦葡聚糖分子粒度的影响 | 第90页 |
| ·燕麦葡聚糖激光扫描共聚焦显微镜观察 | 第90-93页 |
| ·燕麦葡聚糖分子聚集状态的扫描电镜观察 | 第93-94页 |
| ·原子力显微镜观察燕麦多糖分子形貌 | 第94-96页 |
| ·燕麦葡聚糖结晶性能测定 | 第96-98页 |
| ·燕麦葡聚糖的热特性测定 | 第98-99页 |
| 3 讨论 | 第99-102页 |
| 参考文献 | 第102-103页 |
| 第六章 燕麦葡聚糖的流变学性能研究 | 第103-132页 |
| 引言 | 第103-104页 |
| 1 材料与方法 | 第104-106页 |
| 2 结果与分析 | 第106-129页 |
| ·燕麦葡聚糖的流体特性研究 | 第106-118页 |
| ·燕麦葡聚糖流体力学方程的确立 | 第106-108页 |
| ·剪切速率对燕麦葡聚糖流体性能的影响 | 第108-110页 |
| ·燕麦葡聚糖相对分子质量对流体性能的影响 | 第110-111页 |
| ·温度对葡聚糖溶液流体性能的影响 | 第111-113页 |
| ·剪切时间对葡聚糖溶液流体性能的影响 | 第113-114页 |
| ·尿素、硼砂、pH及溶剂等因素对葡聚糖溶液流体性能的影响 | 第114-118页 |
| ·溶液pH的影响 | 第115页 |
| ·溶剂对葡聚糖溶液流动行为的影响 | 第115-116页 |
| ·尿素及硼砂对燕麦葡聚糖溶液流体性能的影响 | 第116-118页 |
| ·燕麦葡聚糖粘弹性能分析 | 第118-122页 |
| ·分子量大小及溶液浓度对葡聚糖粘弹性能的影响 | 第119-121页 |
| ·温度对葡聚糖流体粘弹性的影响 | 第121-122页 |
| ·燕麦葡聚糖凝胶质构性质分析 | 第122-129页 |
| ·葡聚糖相对分子质量和溶液浓度对凝胶形成的影响 | 第122-124页 |
| ·葡聚糖浓度及分子量对凝胶质构性能的影响 | 第124-125页 |
| ·尿素、pH等对葡聚糖质构性能的影响 | 第125-129页 |
| ·溶剂pH的影响 | 第125页 |
| ·尿素及盐的影响 | 第125页 |
| ·硼砂的影响 | 第125-126页 |
| ·DMSO的影响 | 第126-129页 |
| 3 讨论 | 第129-102页 |
| 参考文献 | 第102-132页 |
| 第七章 燕麦葡聚糖对四氧嘧啶糖尿病的防治作用及其机理研究 | 第132-170页 |
| 引言 | 第132页 |
| 1 实验材料 | 第132-134页 |
| 2 实验方法 | 第134-139页 |
| 3 结果与分析 | 第139-164页 |
| ·燕麦葡聚糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠降糖作用的初步观察 | 第139-141页 |
| ·燕麦葡聚糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠的治疗作用及其量效关系 | 第139-140页 |
| ·燕麦β-葡聚糖对小鼠生长状况的影响 | 第140-141页 |
| ·燕麦β-葡聚糖对四氧嘧啶糖尿病的预防性作用 | 第141页 |
| ·燕麦葡聚糖的降糖机理研究 | 第141-164页 |
| ·燕麦葡聚糖及燕麦片对大鼠血糖的调节作用 | 第141-142页 |
| ·燕麦葡聚糖对大鼠糖代谢的影响研究 | 第142-151页 |
| ·燕麦葡聚糖对大鼠血脂的影响 | 第142-143页 |
| ·燕麦葡聚糖对大鼠血液流变学性能的影响 | 第143-145页 |
| ·燕麦葡聚糖对大鼠肝、肾糖原的影响 | 第145-148页 |
| ·燕麦葡聚糖对正常大鼠及糖尿病大鼠肝、肾组织形态的影响 | 第148-151页 |
| ·燕麦葡聚糖对大鼠胰岛功能的影响 | 第151-159页 |
| ·燕麦葡聚糖对大鼠血清胰岛素及C肽含量的影响 | 第151-152页 |
| ·大鼠胰腺组织形态学观察 | 第152-154页 |
| ·大鼠胰岛β细胞细胞凋亡观察 | 第154-156页 |
| ·大鼠胰岛β细胞Bcl-2和P53基因表达分析 | 第156-159页 |
| ·燕麦β-葡聚糖对糖尿病大鼠口服葡萄糖耐量的影响 | 第159页 |
| ·燕麦葡聚糖对大鼠糖类成分吸收利用度的影响 | 第159-164页 |
| ·大鼠对燕麦葡聚糖的吸收利用度测定 | 第159-160页 |
| ·小肠推进实验 | 第160-161页 |
| ·小肠平滑肌蠕动实验 | 第161-163页 |
| ·体外模拟燕麦葡聚糖对a-淀粉酶酶解能力的影响 | 第163-164页 |
| 4 讨论 | 第164-130页 |
| 参考文献 | 第130-170页 |
| 第八章 结论 | 第170-172页 |
| 文献综述 | 第172-195页 |
| 致谢 | 第195-196页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第196页 |
