保健食品中甜味剂的风险评估和限量标准的制定研究
缩略语 | 第1-6页 |
中文摘要 | 第6-7页 |
Abstract | 第7-8页 |
前言 | 第8-9页 |
第一部分: 研究方法 | 第9-13页 |
1 技术路线 | 第9页 |
2 数据来源 | 第9-10页 |
·保健食品中甜味剂的检测数据 | 第9页 |
·加工食品膳食消费量调查数据 | 第9-10页 |
3 风险评估 | 第10-12页 |
·危害识别 | 第10页 |
·危害特征描述 | 第10-11页 |
·暴露评估 | 第11页 |
·风险特征描述 | 第11-12页 |
4 形成标准 | 第12-13页 |
第二部分: 研究过程与结果 | 第13-73页 |
1 保健食品中甜味剂的使用现状调查 | 第13-25页 |
·制定标准操作程序 | 第13-17页 |
·开展分析质量控制研究 | 第17-22页 |
·确定采样方案,保健食品样品全方位调查 | 第22-23页 |
·保健食品中甜味剂的使用现状 | 第23-25页 |
2 加工食品膳食摄入量调查 | 第25-40页 |
·加工食品膳食模式设计 | 第25页 |
·加工食品膳食消费量调查 | 第25-39页 |
·确定加工食品膳食模式 | 第39-40页 |
3 甜味剂的风险评估和限量标准的制定 | 第40-73页 |
·糖精钠的风险评估和限量标准的制定 | 第40-46页 |
·环己基氨基磺酸钠的风险评估 | 第46-57页 |
·乙酞磺胺酸钾的风险评估 | 第57-73页 |
第三部分: 结论 | 第73-75页 |
致谢 | 第75-76页 |
发表论文 | 第76-79页 |
参考文献 | 第79页 |