| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 1 对象与方法 | 第10-11页 |
| ·抽样方法和对象 | 第10页 |
| ·调查内容 | 第10-11页 |
| ·诊断标准 | 第11页 |
| ·每标准人日各类营养素的摄入量计算方法 | 第11页 |
| ·统计学分析 | 第11页 |
| 2 结果 | 第11-77页 |
| ·调查点基本情况 | 第11-14页 |
| ·监测点地理与环境情况 | 第11-12页 |
| ·调查人口基本情况 | 第12页 |
| ·地区与性别分布 | 第12-13页 |
| ·年龄分布 | 第13页 |
| ·居民民族与文化程度分布 | 第13-14页 |
| ·居民职业分布 | 第14页 |
| ·海南省居民体质健康状况 | 第14-17页 |
| ·海南省居民BMI基本情况 | 第14页 |
| ·不同BMI在各经济类型地区居民的分布 | 第14页 |
| ·不同性别人群BMI比较 | 第14-15页 |
| ·年龄对BMI的影响 | 第15页 |
| ·城乡居民体质状况的民族差异及与活动强度的关系 | 第15页 |
| ·不同职业和文化程度人群BMI分析 | 第15-16页 |
| ·体质指数影响因素及其影响程度分析 | 第16-17页 |
| ·海南省居民食物摄入状况 | 第17-26页 |
| ·谷类及薯类食物摄入状况 | 第17-18页 |
| ·动物性食物摄入状况 | 第18-20页 |
| ·豆类食物摄入状况 | 第20-21页 |
| ·奶类食物摄入状况 | 第21页 |
| ·蔬菜水果摄入状况 | 第21-22页 |
| ·食用油摄入状况 | 第22-23页 |
| ·食盐、酱油摄入状况 | 第23-24页 |
| ·坚果、糕点、食糖、淀粉摄入状况 | 第24-25页 |
| ·应用《中国居民膳食指南》进行海南省膳食评价 | 第25-26页 |
| ·海南省居民能量与主要营养素摄入状况 | 第26-64页 |
| ·能量与主要产能营养素摄入状况 | 第26-34页 |
| ·主要维生素摄入状况 | 第34-45页 |
| ·主要常量元素与微量元素摄入状况 | 第45-54页 |
| ·膳食营养素影响因素分析 | 第54-64页 |
| ·海南省膳食能量、蛋白质、脂肪的来源 | 第64-71页 |
| ·能量的食物来源 | 第64-66页 |
| ·能量的营养素来源 | 第66-68页 |
| ·蛋白质的食物来源 | 第68-69页 |
| ·脂肪的食物来源 | 第69-71页 |
| ·海南省居民贫血现状及其影响因素 | 第71-74页 |
| ·海南省居民贫血现况 | 第71-73页 |
| ·贫血与非贫血人群的膳食摄入情况 | 第73页 |
| ·海南省居民贫血影响因素及其影响程度分析 | 第73-74页 |
| ·海南省14岁以上居民高血压现状及其影响因素 | 第74-77页 |
| ·不同人群的高血压患病率及单因素卡方分析 | 第74-76页 |
| ·海南省居民高血压的多因素Logistic回归分析 | 第76-77页 |
| 3 讨论 | 第77-81页 |
| ·营养不良问题探讨 | 第77-78页 |
| ·食物摄入与膳食结构问题探讨 | 第78-79页 |
| ·营养素摄入量及其与DRIs比较问题的探讨 | 第79-80页 |
| ·膳食营养摄入影响因素及其影响程度的探讨 | 第80页 |
| ·贫血问题的探讨 | 第80-81页 |
| 4 对策与建议 | 第81-83页 |
| ·制定长效机制和立法 | 第81页 |
| ·建立营养监测体系 | 第81-82页 |
| ·有计划有重点开展营养干预工作 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-85页 |
| 致谢 | 第85页 |