| 英文缩略词 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-9页 |
| 英文摘要 | 第9-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-28页 |
| 前言 | 第13页 |
| 第一节 环境污染对水环境和水产品的影响 | 第13-14页 |
| 第二节 铅、镉和砷的性质、污染来源及危害 | 第14-17页 |
| 第三节 重金属在水体中的迁移和变化 | 第17-18页 |
| 第四节 重金属污染状况差异的影响因素 | 第18-20页 |
| 第五节 国内外标准和监测研究进展 | 第20-24页 |
| 参考文献 | 第24-28页 |
| 第二章 海口市鲜鱼、鱼干和鱼罐头食品中重金属(铅、镉、砷)含量 | 第28-55页 |
| 前言 | 第28-29页 |
| 第一节 实验部分 | 第29-32页 |
| 第二节 结果与讨论 | 第32-52页 |
| 第三节 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 第三章 海口市水产食品中铅、镉、砷的膳食暴露评估 | 第55-63页 |
| 前言 | 第55页 |
| 第一节 海口市渔业资源的概况 | 第55-56页 |
| 第二节 海口市水产品中铅、镉、砷的膳食暴露评估 | 第56-60页 |
| 第三节 海口市所辖周边农村水产品中铅、镉、砷的膳食暴露评估 | 第60-61页 |
| 第四节 海口市与其他不同城市水产品摄入量的比较 | 第61-62页 |
| 第五节 结论 | 第62页 |
| 参考文献 | 第62-63页 |
| 全文总结 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第65页 |