| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-15页 |
| Chapter 1 Introduction | 第15-19页 |
| ·Objectives of the research | 第15-16页 |
| ·Implication of the research | 第16-17页 |
| ·Outline of the present study | 第17-19页 |
| Chapter 2 Literature Review | 第19-35页 |
| ·Foreignizing and domesticating strategies | 第19-24页 |
| ·Foreignizing translation | 第19页 |
| ·Domesticating translation | 第19-21页 |
| ·The Relationship between F/D Strategies | 第21-22页 |
| ·Various viewpoints at home and abroad | 第22-24页 |
| ·Skopos theory | 第24-29页 |
| ·Basic concepts of Skopos theory | 第24-26页 |
| ·Significance of the Skopos | 第26-28页 |
| ·Summary | 第28-29页 |
| ·Dietetic culture in HLM | 第29-34页 |
| ·Dietetic culture | 第29-31页 |
| ·Dietetic culture in HLM | 第31-32页 |
| ·Previous studies on dietetic culture in HLM | 第32页 |
| ·Previous studies on translation of dietetic culture in HLM | 第32-33页 |
| ·Achievements and limitations | 第33-34页 |
| ·Summary | 第34-35页 |
| Chapter 3 Research Design | 第35-42页 |
| ·Methodology | 第35-36页 |
| ·HLM and the three English versions | 第36-42页 |
| ·HLM | 第37页 |
| ·Three English versions | 第37-39页 |
| ·Translators’purposes | 第39页 |
| ·Time and place | 第39-40页 |
| ·The TT addressees | 第40-41页 |
| ·Hypothesis of the translation strategies employed in the three versions | 第41-42页 |
| Chapter 4 Data Analysis and Discussion | 第42-87页 |
| ·Introduction | 第42页 |
| ·Culture-specific item | 第42-44页 |
| ·Analysis of translation strategies | 第44-83页 |
| ·Examples related to cuisine | 第45-55页 |
| ·Dishes | 第45-48页 |
| ·Examples related to soup | 第48-49页 |
| ·Porridge | 第49-52页 |
| ·Pastry | 第52-55页 |
| ·Examples related to beverages | 第55-70页 |
| ·Tea culture | 第55-64页 |
| ·Wine culture | 第64-69页 |
| ·Dairy and juice | 第69-70页 |
| ·Examples related to banquet | 第70-72页 |
| ·Examples related to religion | 第72-74页 |
| ·Examples related to dietetic idioms | 第74-80页 |
| ·Examples related to metaphors | 第80-83页 |
| ·Quantitative study | 第83-84页 |
| ·Findings | 第84-85页 |
| ·Summary | 第85-87页 |
| Chapter 5 Conclusion | 第87-89页 |
| ·Summary of the Study | 第87-88页 |
| ·Implications and limitation of the study | 第88-89页 |
| References | 第89-96页 |
| Appendix | 第96-98页 |
| Acknowledgements | 第98-100页 |
| 作者简介 | 第100页 |
