| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-22页 |
| ·菊芋概论 | 第9-10页 |
| ·菊芋的生态特征 | 第9页 |
| ·菊芋的深加工 | 第9-10页 |
| ·菊粉概论 | 第10-15页 |
| ·菊粉的理化性质 | 第10-12页 |
| ·菊粉的生理功能 | 第12-13页 |
| ·菊粉在食品加工中的应用 | 第13-14页 |
| ·菊粉的生产方法 | 第14-15页 |
| ·菊粉酶概论 | 第15-18页 |
| ·菊粉酶的分类 | 第15-16页 |
| ·菊粉酶的性质 | 第16页 |
| ·菊粉酶的纯化 | 第16-17页 |
| ·菊粉酶活的测定 | 第17页 |
| ·菊粉酶的应用 | 第17-18页 |
| ·菊粉酶的应用与研究所面临的困难 | 第18页 |
| ·超声强化提取技术 | 第18-20页 |
| ·超声强化提取的原理 | 第18-19页 |
| ·超声强化提取在食品工业中的应用 | 第19-20页 |
| ·立题意义和研究内容 | 第20-22页 |
| ·立题意义 | 第20页 |
| ·研究的主要内容 | 第20-22页 |
| 第2章 超声强化提取菊芋中菊粉的研究 | 第22-39页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·原料 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22-23页 |
| ·仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-26页 |
| ·常规热水提取菊粉方法 | 第23页 |
| ·超声提取菊粉方法 | 第23页 |
| ·超声提取菊粉单因素试验 | 第23-24页 |
| ·超声提取菊粉的响应面的优化 | 第24页 |
| ·菊粉提取率的计算 | 第24-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-38页 |
| ·总糖标准曲线 | 第26页 |
| ·还原糖标准曲线 | 第26-27页 |
| ·热水浸提菊粉单因素试验结果 | 第27-30页 |
| ·热水提取菊粉的正交试验结果分析 | 第30-31页 |
| ·超声提取菊粉单因素试验结果 | 第31-33页 |
| ·响应面分析法优化超声提取菊粉工艺 | 第33-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第3章 产菊粉酶菌株的选育 | 第39-47页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·材料 | 第39-40页 |
| ·菌种来源 | 第39页 |
| ·菊粉 | 第39页 |
| ·培养基 | 第39-40页 |
| ·试剂 | 第40页 |
| ·仪器 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-42页 |
| ·菌株的筛选 | 第40-41页 |
| ·还原糖的测定 | 第41页 |
| ·菊粉酶活的测定 | 第41-42页 |
| ·菌株的鉴定 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-46页 |
| ·菌株初步筛选的结果 | 第42页 |
| ·菌株鉴定的结果 | 第42-43页 |
| ·菌株诱变的结果 | 第43-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第4章 诱变黑曲霉菌株产菊粉酶条件的研究 | 第47-59页 |
| ·前言 | 第47页 |
| ·材料 | 第47-48页 |
| ·菌种 | 第47页 |
| ·菊粉 | 第47页 |
| ·培养基 | 第47页 |
| ·试剂 | 第47-48页 |
| ·仪器 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-50页 |
| ·试验的工艺流程 | 第48页 |
| ·Plackett-Burman 试验设计 | 第48-49页 |
| ·显著因子的中心点试验 | 第49页 |
| ·黑曲霉产菊粉酶发酵条件的响应面优化 | 第49页 |
| ·菊粉酶活的测定 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-58页 |
| ·Plackett-Burman 试验设计筛选影响酶活显著因素的结果 | 第50-51页 |
| ·单因素试验寻求中心点的结果 | 第51-53页 |
| ·Box-Behnken 试验设计进一步优化菌种发酵产酶酶活的结果 | 第53-58页 |
| ·验证试验 | 第58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 第5章 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 中英文缩略词表 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第66页 |