| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-9页 |
| ·研究背景 | 第7-8页 |
| ·研究内容与方法 | 第8页 |
| ·本文研究的意义 | 第8-9页 |
| 第二章 供应链管理基本理论概述 | 第9-18页 |
| ·供应链的概念及特征 | 第9-11页 |
| ·供应链的概念 | 第9-10页 |
| ·供应链的特征 | 第10-11页 |
| ·供应链管理的概念和主要内容 | 第11-18页 |
| ·供应链管理的定义 | 第11页 |
| ·供应链管理的主要内容 | 第11-12页 |
| ·供应链管理与传统物流管理的区别 | 第12页 |
| ·供应链管理的主要策略 | 第12-13页 |
| ·ECR策略的相关研究 | 第13-18页 |
| 第三章 餐饮企业供应链管理初探 | 第18-23页 |
| ·餐饮企业供应链主要特点 | 第18-19页 |
| ·餐饮业供应链的问题 | 第19-23页 |
| 第四章 海洋石油配餐公司供应链管理运作模式分析 | 第23-35页 |
| ·海洋石油配餐公司现状分析 | 第23-26页 |
| ·海洋石油配餐公司简介 | 第23页 |
| ·公司组织架构 | 第23-24页 |
| ·供应商及客户特点分析 | 第24-25页 |
| ·公司业务模式 | 第25-26页 |
| ·海洋石油配餐公司现行供应链概述 | 第26-28页 |
| ·海洋石油配餐公司供应链概述 | 第26页 |
| ·海洋石油配餐公司供应链工作流程 | 第26-28页 |
| ·海洋石油配餐公司供应链特点 | 第28页 |
| ·海洋石油配餐公司供应链运作模式分析及存在的问题 | 第28-35页 |
| ·海洋石油配餐公司供应商管理 | 第28-30页 |
| ·供应链体系中信息化程度不高 | 第30页 |
| ·海洋石油配餐公司库存管理模式 | 第30-33页 |
| ·海洋石油平配餐公司在配餐服务过程中的问题 | 第33-35页 |
| 第五章 海洋石油配餐公司供应链管理优化策略 | 第35-58页 |
| ·供应商关系管理优化策略 | 第35-38页 |
| ·供应商关系的概念 | 第35-36页 |
| ·供应商关系的转变 | 第36页 |
| ·供应商合作伙伴关系的特点 | 第36-37页 |
| ·海洋石油配餐公司供应商关系优化实施的内容和步骤 | 第37-38页 |
| ·海洋石油配餐公司供应链管理信息系统集成及应用 | 第38-43页 |
| ·建立供应链管理信息系统的目标 | 第39页 |
| ·供应链管理信息系统的网络架构 | 第39-40页 |
| ·海洋石油配餐公司供应链管理信息系统应具备的基本模块 | 第40-41页 |
| ·供应链管理信息系统实施主要过程阶段 | 第41-42页 |
| ·供应链管理信息系统实施前后效果比对 | 第42-43页 |
| ·海洋石油配餐公司供应链环境下的库存管理模式优化 | 第43-49页 |
| ·库存概述 | 第43-44页 |
| ·供应链环境下海洋石油配餐公司库存管理策略优化 | 第44-49页 |
| ·品类管理的思想在海洋石油配餐公司供应链管理的应用 | 第49-58页 |
| ·品类管理的概念 | 第49-50页 |
| ·海洋石油配餐公司实施品类管理的步骤 | 第50-53页 |
| ·蔬菜类产品实施粗加工品类管理效果 | 第53-58页 |
| 第六章 结论与展望 | 第58-59页 |
| ·结论 | 第58页 |
| ·展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 致谢 | 第62页 |