| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 D-半乳糖 | 第11-17页 |
| 1.1.1 D-半乳糖概述 | 第11页 |
| 1.1.2 D-半乳糖的其他种类 | 第11-12页 |
| 1.1.2.1 二磷酸尿苷半乳糖 | 第11-12页 |
| 1.1.2.2 低聚半乳糖 | 第12页 |
| 1.1.3 D-半乳糖的应用 | 第12-14页 |
| 1.1.3.1 疾病研究 | 第12-13页 |
| 1.1.3.2 生产D-塔格糖 | 第13页 |
| 1.1.3.3 合成衍生物 | 第13-14页 |
| 1.1.4 乳糖水解制备D-半乳糖的方法 | 第14页 |
| 1.1.4.1 酸解法 | 第14页 |
| 1.1.4.2 酶解法 | 第14页 |
| 1.1.5 还原糖的检测方法 | 第14-17页 |
| 1.1.5.1 斐林试剂滴定法 | 第14-15页 |
| 1.1.5.2 高锰酸钾滴定法 | 第15页 |
| 1.1.5.3 3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法 | 第15页 |
| 1.1.5.4 蒽酮比色法 | 第15页 |
| 1.1.5.5 铁氰化钾法 | 第15-16页 |
| 1.1.5.6 3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)法 | 第16页 |
| 1.1.5.7 高效液相色谱(HPLC)法 | 第16页 |
| 1.1.5.8 气相色谱(GC)法 | 第16-17页 |
| 1.1.5.9 其他方法 | 第17页 |
| 1.2 立项背景及意义 | 第17页 |
| 1.3 本文的研究内容 | 第17-19页 |
| 第二章 乳糖的酸水解工艺优化 | 第19-27页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.2.1 材料 | 第19-20页 |
| 2.2.1.1 原料与试剂 | 第19-20页 |
| 2.2.1.2 仪器与设备 | 第20页 |
| 2.2.2 方法 | 第20-21页 |
| 2.2.2.1 单因素试验 | 第20页 |
| 2.2.2.2 正交试验 | 第20页 |
| 2.2.2.3 水解液的处理 | 第20-21页 |
| 2.2.2.4 乳糖残余率的测定 | 第21页 |
| 2.2.2.5 总还原糖含量的测定 | 第21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-26页 |
| 2.3.1 单因素试验结果 | 第21-24页 |
| 2.3.1.1 乳糖浓度对水解效果的影响 | 第21-22页 |
| 2.3.1.2 料酸比对水解效果的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.1.3 水解时间对水解效果的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.1.4 水解温度对水解效果的影响 | 第24页 |
| 2.3.2 正交试验结果 | 第24-26页 |
| 2.3.3 验证实验 | 第26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 目的菌株的选育 | 第27-41页 |
| 3.1 引言 | 第27页 |
| 3.2 材料与方法 | 第27-31页 |
| 3.2.1 材料 | 第27-28页 |
| 3.2.1.1 菌种 | 第27页 |
| 3.2.1.2 原料与试剂 | 第27-28页 |
| 3.2.1.3 仪器与设备 | 第28页 |
| 3.2.1.4 培养基 | 第28页 |
| 3.2.2 方法 | 第28-31页 |
| 3.2.2.1 筛选菌种的途径和思路 | 第28-29页 |
| 3.2.2.2 菌种的富集纯化 | 第29页 |
| 3.2.2.3 菌种初筛 | 第29页 |
| 3.2.2.4 菌种复筛 | 第29-30页 |
| 3.2.2.5 液体培养基的优化 | 第30页 |
| 3.2.2.6 培养时间的确定 | 第30页 |
| 3.2.2.7 最适生长温度的确定 | 第30页 |
| 3.2.2.8 最适生长pH的确定 | 第30页 |
| 3.2.2.9 摇床转速的确定 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与分析 | 第31-40页 |
| 3.3.1 目的菌株的筛选结果 | 第31-32页 |
| 3.3.2 菌株HC-27的穿刺实验 | 第32页 |
| 3.3.3 菌株HC-27发酵双糖的实验 | 第32-33页 |
| 3.3.4 葡萄糖添加量对菌株生长的影响 | 第33页 |
| 3.3.5 蛋白胨添加量对菌株生长的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.6 酵母膏添加量对菌株生长的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.7 磷酸二氢钾添加量对菌株生长的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.8 硫酸镁添加量对菌株生长的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.9 培养时间对菌株生长的影响 | 第37页 |
| 3.3.10 培养温度对菌株生长的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.11 培养基初始pH对菌株生长的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.12 摇床转速对菌株生长的影响 | 第39-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 D-半乳糖产品的制备 | 第41-48页 |
| 4.1 引言 | 第41页 |
| 4.2 材料与方法 | 第41-45页 |
| 4.2.1 材料 | 第41-42页 |
| 4.2.1.1 原料与试剂 | 第41-42页 |
| 4.2.1.2 仪器与设备 | 第42页 |
| 4.2.2 方法 | 第42-45页 |
| 4.2.2.1 乳糖的酸水解 | 第42页 |
| 4.2.2.2 目的菌株发酵和除菌 | 第42-43页 |
| 4.2.2.3 阳离子交换树脂 | 第43页 |
| 4.2.2.4 阴离子交换树脂 | 第43-44页 |
| 4.2.2.5 浓缩 | 第44页 |
| 4.2.2.6 结晶与测定 | 第44-45页 |
| 4.3 结果与分析 | 第45-46页 |
| 4.3.1 D-半乳糖产品 | 第45-46页 |
| 4.3.2 产品收率探讨 | 第46页 |
| 4.3.3 验证试验 | 第46页 |
| 4.4 本章小结 | 第46-48页 |
| 第五章 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |