餐饮环境设计中陈设的应用研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 引言 | 第11-18页 |
| 1.1 课题研究的背景 | 第11-13页 |
| 1.2 课题研究的现状 | 第13-15页 |
| 1.2.1 我国餐饮环境设计中陈设的应用研究现状 | 第13-14页 |
| 1.2.2 国外餐饮环境设计中陈设的应用研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3 课题研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 1.3.1 研究的目的 | 第15-16页 |
| 1.3.2 研究的意义 | 第16页 |
| 1.4 研究内容与方法 | 第16-18页 |
| 1.4.1 研究的内容 | 第16-17页 |
| 1.4.2 研究的方法 | 第17-18页 |
| 第二章 餐饮环境中陈设概述 | 第18-28页 |
| 2.1 餐饮环境的定义 | 第18-19页 |
| 2.2 陈设的定义与分类 | 第19-24页 |
| 2.2.1 陈设的定义 | 第19-20页 |
| 2.2.2 陈设的分类 | 第20-24页 |
| 2.3 室内设计中餐饮环境设计的发展概况 | 第24-26页 |
| 2.4 餐饮环境设计中硬装修和陈设的关系 | 第26-28页 |
| 第三章 陈设的特点 | 第28-35页 |
| 3.1 陈设的艺术特点 | 第28-33页 |
| 3.1.1 陈设的材质特点 | 第28-29页 |
| 3.1.2 陈设的色彩特点 | 第29-31页 |
| 3.1.3 陈设的体量特点 | 第31-32页 |
| 3.1.4 陈设的艺术特点 | 第32-33页 |
| 3.2 陈设的一般特点 | 第33-35页 |
| 3.2.1 陈设的时效性特点 | 第33-34页 |
| 3.2.2 陈设的灵活性特点 | 第34-35页 |
| 第四章 陈设在餐饮环境中的作用 | 第35-40页 |
| 4.1 陈设的功能区分作用 | 第35-36页 |
| 4.2 陈设的整体风格协调作用 | 第36-37页 |
| 4.3 陈设的空间分隔作用 | 第37-39页 |
| 4.4 陈设的装饰性作用 | 第39-40页 |
| 第五章 陈设在餐饮环境中的应用研究 | 第40-43页 |
| 5.1 公共餐饮环境中陈设研究 | 第40-41页 |
| 5.2 私人餐饮环境中陈设研究 | 第41-43页 |
| 第六章 陈设在餐饮环境中的应用案例 | 第43-49页 |
| 6.1 公共空间中陈设案例分析 | 第43-47页 |
| 6.1.1 狗不理簋街店设计概要 | 第43-44页 |
| 6.1.2 狗不理簋街店软装大门、门厅设计分析 | 第44-45页 |
| 6.1.3 狗不理簋街店过道和大堂软装设计分析 | 第45-46页 |
| 6.1.4 狗不理簋街店包间软装设计分析 | 第46-47页 |
| 6.2 非公共餐饮环境中陈设案例分析 | 第47-49页 |
| 6.2.1 非商业餐饮空间——家居餐厅 | 第47-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 后记或致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介及读研期间主要科研成果 | 第53页 |
