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餐饮环境设计中陈设的应用研究

摘要第5-6页
Abstract第6-7页
第一章 引言第11-18页
    1.1 课题研究的背景第11-13页
    1.2 课题研究的现状第13-15页
        1.2.1 我国餐饮环境设计中陈设的应用研究现状第13-14页
        1.2.2 国外餐饮环境设计中陈设的应用研究现状第14-15页
    1.3 课题研究的目的和意义第15-16页
        1.3.1 研究的目的第15-16页
        1.3.2 研究的意义第16页
    1.4 研究内容与方法第16-18页
        1.4.1 研究的内容第16-17页
        1.4.2 研究的方法第17-18页
第二章 餐饮环境中陈设概述第18-28页
    2.1 餐饮环境的定义第18-19页
    2.2 陈设的定义与分类第19-24页
        2.2.1 陈设的定义第19-20页
        2.2.2 陈设的分类第20-24页
    2.3 室内设计中餐饮环境设计的发展概况第24-26页
    2.4 餐饮环境设计中硬装修和陈设的关系第26-28页
第三章 陈设的特点第28-35页
    3.1 陈设的艺术特点第28-33页
        3.1.1 陈设的材质特点第28-29页
        3.1.2 陈设的色彩特点第29-31页
        3.1.3 陈设的体量特点第31-32页
        3.1.4 陈设的艺术特点第32-33页
    3.2 陈设的一般特点第33-35页
        3.2.1 陈设的时效性特点第33-34页
        3.2.2 陈设的灵活性特点第34-35页
第四章 陈设在餐饮环境中的作用第35-40页
    4.1 陈设的功能区分作用第35-36页
    4.2 陈设的整体风格协调作用第36-37页
    4.3 陈设的空间分隔作用第37-39页
    4.4 陈设的装饰性作用第39-40页
第五章 陈设在餐饮环境中的应用研究第40-43页
    5.1 公共餐饮环境中陈设研究第40-41页
    5.2 私人餐饮环境中陈设研究第41-43页
第六章 陈设在餐饮环境中的应用案例第43-49页
    6.1 公共空间中陈设案例分析第43-47页
        6.1.1 狗不理簋街店设计概要第43-44页
        6.1.2 狗不理簋街店软装大门、门厅设计分析第44-45页
        6.1.3 狗不理簋街店过道和大堂软装设计分析第45-46页
        6.1.4 狗不理簋街店包间软装设计分析第46-47页
    6.2 非公共餐饮环境中陈设案例分析第47-49页
        6.2.1 非商业餐饮空间——家居餐厅第47-49页
结论第49-50页
参考文献第50-52页
后记或致谢第52-53页
作者简介及读研期间主要科研成果第53页

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