| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 0 前言 | 第14-31页 |
| 0.1 γ-聚谷氨酸简介 | 第14-15页 |
| 0.2 γ-聚谷氨酸的生产方法 | 第15-16页 |
| 0.2.1 提取法 | 第15页 |
| 0.2.2 化学合成法 | 第15-16页 |
| 0.2.3 酶转化法 | 第16页 |
| 0.2.4 微生物合成法 | 第16页 |
| 0.3 γ-聚谷氨酸产生菌 | 第16-18页 |
| 0.4 γ-聚谷氨酸的微生物合成机制 | 第18-21页 |
| 0.4.1 底物来源 | 第19页 |
| 0.4.2 聚合机制 | 第19-20页 |
| 0.4.3 γ-PGA合成酶 | 第20-21页 |
| 0.5 γ-聚谷氨酸液态发酵工艺的研究 | 第21-23页 |
| 0.5.1 培养基成分 | 第21-23页 |
| 0.5.2 发酵条件 | 第23页 |
| 0.6 γ-聚谷氨酸固态发酵方式研究 | 第23-26页 |
| 0.6.1 固态发酵特点 | 第24-25页 |
| 0.6.2 固态发酵工艺的影响因素 | 第25-26页 |
| 0.7 γ-聚谷氨酸的应用 | 第26-29页 |
| 0.7.1 在食品中的应用 | 第27页 |
| 0.7.2 在医药中的应用 | 第27-28页 |
| 0.7.3 在化妆品和日用品中的应用 | 第28页 |
| 0.7.4 在农业上的应用 | 第28-29页 |
| 0.7.5 在其他方面的应用 | 第29页 |
| 0.8 本课题的研究内容、目的及意义 | 第29-31页 |
| 0.8.1 本课题的立题背景和意义 | 第29页 |
| 0.8.2 本课题的研究内容 | 第29-31页 |
| 1 γ-聚谷氨酸液态发酵条件研究 | 第31-49页 |
| 引言 | 第31页 |
| 1.1 实验材料与仪器 | 第31-32页 |
| 1.1.1 菌种 | 第31页 |
| 1.1.2 实验试剂 | 第31-32页 |
| 1.1.3 实验仪器 | 第32页 |
| 1.1.4 初始培养基 | 第32页 |
| 1.2 实验方法 | 第32-36页 |
| 1.2.1 初始培养条件 | 第32页 |
| 1.2.2 液态发酵流程 | 第32-33页 |
| 1.2.3 液态发酵液处理 | 第33页 |
| 1.2.4 γ-PGA产量的粗测定 | 第33页 |
| 1.2.5 多糖的测定 | 第33页 |
| 1.2.6 粘度的测定 | 第33页 |
| 1.2.7 液态发酵培养成份的单因素优化 | 第33-35页 |
| 1.2.8 液态发酵培养成份的响应面优化 | 第35-36页 |
| 1.2.9 发酵条件的单因素优化 | 第36页 |
| 1.2.10 液态发酵过程中的γ-PGA产量与粘度关系曲线 | 第36页 |
| 1.3 结果与分析 | 第36-48页 |
| 1.3.1 液态发酵培养成份的单因素优化 | 第36-41页 |
| 1.3.2 液态发酵培养成份的响应面优化 | 第41-46页 |
| 1.3.3 培养基最佳浓度的优化验证 | 第46页 |
| 1.3.4 发酵条件的单因素优化 | 第46-47页 |
| 1.3.5 液态发酵过程中的γ-PGA产量与粘度关系曲线 | 第47-48页 |
| 1.4 本章小结 | 第48-49页 |
| 2 γ-聚谷氨酸固态发酵条件研究 | 第49-62页 |
| 引言 | 第49-50页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第50-51页 |
| 2.1.1 菌种 | 第50页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第50页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第50页 |
| 2.1.4 初始培养基 | 第50-51页 |
| 2.2 实验方法 | 第51-53页 |
| 2.2.1 初始培养条件 | 第51页 |
| 2.2.2 固态发酵流程 | 第51页 |
| 2.2.3 固态发酵产物提取 | 第51页 |
| 2.2.4 γ-PGA产量的粗测定 | 第51页 |
| 2.2.5 营养液对γ-PGA产量的单因素优化 | 第51-52页 |
| 2.2.6 固态发酵条件对γ-PGA产量的影响 | 第52-53页 |
| 2.3 结果与分析 | 第53-61页 |
| 2.3.1 营养液对γ-PGA产量的单因素优化 | 第53-57页 |
| 2.3.2 固态发酵条件对γ-PGA产量的影响 | 第57-61页 |
| 2.4 本章小结 | 第61-62页 |
| 3 γ-聚谷氨酸的分离提取与性质研究 | 第62-76页 |
| 引言 | 第62-63页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第63-64页 |
| 3.1.1 菌种 | 第63页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第63页 |
| 3.1.3 实验仪器 | 第63-64页 |
| 3.1.4 培养基 | 第64页 |
| 3.2 实验方法 | 第64-67页 |
| 3.2.1 培养条件 | 第64页 |
| 3.2.2 固态发酵流程 | 第64页 |
| 3.2.3 γ-PGA的提取流程 | 第64页 |
| 3.2.4 γ-PGA产量的测定 | 第64页 |
| 3.2.5 γ-PGA粘度的测定 | 第64页 |
| 3.2.6 γ-PGA提取工艺的优化 | 第64-65页 |
| 3.2.7 γ-PGA分析 | 第65页 |
| 3.2.8 γ-PGA的粘度变化研究 | 第65-66页 |
| 3.2.9 γ-PGA的保湿吸湿性研究 | 第66-67页 |
| 3.3 结果与分析 | 第67-75页 |
| 3.3.1 γ-PGA提取工艺的优化 | 第67-69页 |
| 3.3.2 γ-PGA分析 | 第69-70页 |
| 3.3.3 γ-PGA的粘度变化 | 第70-73页 |
| 3.3.4 γ-PGA的保湿吸湿性质 | 第73-75页 |
| 3.4 本章小结 | 第75-76页 |
| 结论 | 第76-77页 |
| 展望 | 第77页 |
| 创新点 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 个人简历 | 第89页 |
| 硕士期间的硏究成果 | 第89页 |