| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| 1.1 食用菌概况 | 第12-13页 |
| 1.2 食用菌菌种退化的表现 | 第13页 |
| 1.3 食用菌菌种退化的原因 | 第13-14页 |
| 1.4 食用菌菌种保藏的常见方法 | 第14-15页 |
| 1.4.1 试管斜面继代培养 | 第14页 |
| 1.4.2 石蜡油封保藏 | 第14页 |
| 1.4.3 液氮超低温保藏 | 第14-15页 |
| 1.4.4 其他菌种保藏方法 | 第15页 |
| 1.5 草菇概况 | 第15-16页 |
| 1.5.1 草菇简介 | 第15页 |
| 1.5.2 草菇的营养价值 | 第15页 |
| 1.5.3 草菇的医药保健价值 | 第15-16页 |
| 1.6 草菇菌种的退化与相关酶活力的关系 | 第16-17页 |
| 1.6.1 草菇栽培与生物活性酶 | 第16页 |
| 1.6.2 纤维素酶 | 第16-17页 |
| 1.6.3 酚氧化酶 | 第17页 |
| 1.7 草菇子实体栽培条件及培养基选择 | 第17-19页 |
| 1.7.1 栽培营养条件 | 第17-18页 |
| 1.7.2 栽培环境条件 | 第18-19页 |
| 1.7.3 栽培培养基的选择 | 第19页 |
| 1.8 草菇菌丝体代谢组学 | 第19-24页 |
| 1.8.1 代谢组学简介 | 第19-20页 |
| 1.8.2 代谢组学的检测方法 | 第20页 |
| 1.8.3 代谢组学的数据分析 | 第20-22页 |
| 1.8.4 代谢组学相关生化数据库 | 第22页 |
| 1.8.5 草菇国内外研究现状 | 第22-24页 |
| 1.9 本研究的目的和意义 | 第24-25页 |
| 1.10 本研究技术路线图 | 第25-26页 |
| 第二章 草菇退化菌株的获得及退化过程中酶活的变化 | 第26-40页 |
| 2.1 实验材料、试剂与设备 | 第26-27页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第26页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第26-27页 |
| 2.1.3 主要实验仪器与设备 | 第27页 |
| 2.2 主要试剂的配制 | 第27-29页 |
| 2.3 实验内容与方法 | 第29-33页 |
| 2.3.1 制备PDA固体培养基 | 第29页 |
| 2.3.2 草菇退化菌株的获得及保藏 | 第29页 |
| 2.3.3 测定菌丝生长速度 | 第29-30页 |
| 2.3.4 制备液体发酵培养基 | 第30页 |
| 2.3.5 草菇菌丝体接种与培养 | 第30页 |
| 2.3.6 提取粗酶液 | 第30页 |
| 2.3.7 绘制葡萄糖标准曲线 | 第30-31页 |
| 2.3.8 测定纤维素总酶活(滤纸酶) | 第31-32页 |
| 2.3.9 测定纤维二糖酶活(β-葡萄糖苷酶) | 第32页 |
| 2.3.10 测定内切葡聚糖酶活(CMCase活力) | 第32-33页 |
| 2.3.11 纤维素酶活(纤维素总酶、CMC酶和纤维二糖酶活)计算 | 第33页 |
| 2.3.12 测定漆酶活力 | 第33页 |
| 2.4 结果与分析 | 第33-37页 |
| 2.4.1 草菇菌种退化过程中的气生菌丝生长速度变化 | 第33-34页 |
| 2.4.2 草菇退化期间滤纸酶活力的变化 | 第34-35页 |
| 2.4.3 草菇退化期间CMCase活力的变化 | 第35-36页 |
| 2.4.4 草菇退化期间漆酶活力的变化 | 第36页 |
| 2.4.5 草菇退化期间纤维二糖酶活力的变化 | 第36-37页 |
| 2.5 讨论 | 第37-38页 |
| 2.6 本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 草菇连续继代菌株生产性状的研究 | 第40-48页 |
| 3.1 实验材料、试剂与仪器设备 | 第40-41页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第40页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第40-41页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第41页 |
| 3.2 配制培养基 | 第41页 |
| 3.2.1 制备PDA固体培养基 | 第41页 |
| 3.2.2 制备棉籽壳固体发酵 | 第41页 |
| 3.3 实验内容与方法 | 第41-42页 |
| 3.3.1 草菇子实体栽培 | 第41-42页 |
| 3.3.2 测定草菇子实体生产性状 | 第42页 |
| 3.4 结果与分析 | 第42-45页 |
| 3.4.1 草菇菌种退化过程中的原基形成时间变化 | 第42-43页 |
| 3.4.2 草菇菌种退化过程中生产周期变化 | 第43-44页 |
| 3.4.3 草菇菌种退化过程中的子实体质量变化 | 第44页 |
| 3.4.4 草菇菌种退化过程中的生物学效率 | 第44-45页 |
| 3.5 讨论 | 第45-46页 |
| 3.6 本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 草菇退化过程中子实体营养成分的变化 | 第48-62页 |
| 4.1 实验材料、试剂与仪器设备 | 第48-49页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第48页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第48-49页 |
| 4.1.3 主要实验仪器及设备 | 第49页 |
| 4.2 主要试剂配制 | 第49-50页 |
| 4.3 实验内容与方法 | 第50-55页 |
| 4.3.1 草菇子实体中营养粗提液的制备 | 第50页 |
| 4.3.2 主要营养成分的测定 | 第50-55页 |
| 4.4 结果与分析 | 第55-59页 |
| 4.4.1 草菇退化过程中多糖含量的变化 | 第55-56页 |
| 4.4.2 草菇退化过程中总黄酮含量的变化 | 第56页 |
| 4.4.3 草菇退化过程中总多酚含量的变化 | 第56-57页 |
| 4.4.4 草菇退化过程中粗蛋白含量的变化 | 第57-58页 |
| 4.4.5 草菇退化过程中矿质元素含量的变化 | 第58-59页 |
| 4.5 讨论 | 第59-60页 |
| 4.6 本章小结 | 第60-62页 |
| 第五章 草菇退化过程中比较代谢组学研究 | 第62-72页 |
| 5.1 实验材料、试剂与仪器设备及培养基制备 | 第62-63页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第62页 |
| 5.1.2 实验试剂 | 第62-63页 |
| 5.1.3 主要的实验仪器与设备 | 第63页 |
| 5.1.4 制备PDA固体培养基 | 第63页 |
| 5.2 实验材料与方法 | 第63-65页 |
| 5.2.1 草菇菌种活化 | 第63页 |
| 5.2.2 液体发酵培养 | 第63-64页 |
| 5.2.3 菌丝体样品预处理 | 第64页 |
| 5.2.4 菌丝体代谢产物的提取 | 第64页 |
| 5.2.5 样品HPLC条件 | 第64页 |
| 5.2.6 质谱条件 | 第64页 |
| 5.2.7 草菇菌丝体代谢产物的识别 | 第64-65页 |
| 5.3 结果与分析 | 第65-70页 |
| 5.3.1 草菇菌丝体提取物负离子模式的代谢组学分析 | 第65-67页 |
| 5.3.2 草菇菌丝体提取物正离子模式的代谢组学分析 | 第67-70页 |
| 5.3.3 草菇菌种退化生物标记物的作用及退化机制的初步推测 | 第70页 |
| 5.4 讨论 | 第70-71页 |
| 5.5 本章小结 | 第71-72页 |
| 第六章 总结与展望 | 第72-76页 |
| 6.1 全文总结 | 第72-73页 |
| 6.2 本研究创新点及不足 | 第73-74页 |
| 6.3 展望 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-86页 |
| 附录 | 第86页 |
