| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 摘要 | 第11-16页 |
| INTRODUCTION | 第16-18页 |
| References | 第16-18页 |
| PART ONE REVIEW OF LITERATURE | 第18-40页 |
| CHAPTER 1 REVIEW OF LITERATURE: PROBIOTIC CONCEPT AND EVOLUTION | 第18-26页 |
| 1.1. PROIBIOTICS | 第18页 |
| 1.2. NUTRITIONAL AND THERAPEUTIC PURPOSES OF PROBIOTICS | 第18页 |
| 1.3. PROBIOTICS IN ANIMAL NUTRITION | 第18-19页 |
| 1.4. PROBIOTICS MECHANISMS OF ACTION | 第19页 |
| 1.5. L.ACIDOPHILUS SSP | 第19-20页 |
| 1.6. PROBIOTIC AND CHRONIC DISEASES | 第20-21页 |
| 1.7. L. ACIDOPHILUS UTILIZATION | 第21-23页 |
| 1.7.1. Probiotics side effects | 第21页 |
| 1.7.2. Means for Classification of S. cerevisiae | 第21页 |
| 1.7.3. Study of the effect of probiotics on body weight and lipid metabolism | 第21-23页 |
| REFERENCES | 第23-26页 |
| CHAPTER 2 REVIEW OF LITERATURE:SELENIUM | 第26-34页 |
| 2.1. SELENIUM | 第26页 |
| 2.2. MECHANISMS OF ACTION | 第26页 |
| 2.3. METABOLISM OF SELENIUM | 第26-27页 |
| 2.4. THE PHYSICAL AND CHEMICAL FORMS OF SELENIUM | 第27页 |
| 2.5. THE PHYSICAL PROPRIETY OF SELENIUM | 第27页 |
| 2.6. CHEMICAL FORMS OF SELENIUM | 第27-28页 |
| 2.7. SOURCES OF SELENIUM | 第28页 |
| 2.7.1. In Soils | 第28页 |
| 2.7.2. Plant Sources | 第28页 |
| 2.8. SELENIUM SUPPLEMENTATION | 第28-29页 |
| 2.9. SERUM SELENIUM AND OXIDATIVE BALANCE | 第29页 |
| 2.10. ANTIOXIDANT AND LIPID PROFILE IN OBESE MICE | 第29-31页 |
| 2.10.1. Superoxide Dismutase (SOD) | 第30页 |
| 2.10.2. Superoxidase Dismutase Source | 第30页 |
| 2.10.3. Malondialdehyde (MDA) | 第30-31页 |
| 2.10.4. Catalase (CAT) | 第31页 |
| 2.10.5 Catalase reaction | 第31页 |
| 2.10.6. Selenium side effects | 第31页 |
| 2.11. STUDY OF THE EFFECT OF SELENIUM-ENRICHED ON BODY WEIGHT, LIPID METABOLISM AND GENE EXPRESSION | 第31-33页 |
| REFERENCES | 第33-34页 |
| CHAPTER 3 REVIEW OF LITERATURE: OBESITY AND LIPID METABOLISM | 第34-40页 |
| 3.1. INTRODUCTION | 第34-36页 |
| 3.1.1 Lipid metabolism | 第34页 |
| 3.1.2 Symptoms | 第34页 |
| 3.1.3. Lipoproteins | 第34-35页 |
| 3.1.4. High-density lipoproteins (HDL) | 第35页 |
| 3.1.5. Low-density lipoproteins (LDL) | 第35页 |
| 3.1.6. Aspartate aminotransferase (AST)/(ALT) | 第35-36页 |
| 3.1.7. Serum total protein | 第36页 |
| 3.2. OBESITY AND LIPID GENE EXPRESSION | 第36-38页 |
| 3.2.1. Cholesterol sythesis | 第36页 |
| 3.2.2. The fatty acid oxidation pathway in mitochondria | 第36页 |
| 3.2.3. Fatty acid synthesis (FAS) | 第36-37页 |
| 3.2.4. Carnitine palm itoyltransferase Ⅱ (CPT2) | 第37页 |
| 3.2.5. Acyl coenzyme A oxidase (ACOX2) | 第37页 |
| 3.2.6. Acetyl-CoA acetyltransferase (ACAT2) | 第37-38页 |
| 3.2.7. Lipoprotein lipase (LPL) | 第38页 |
| 3.2.8. Peroxisome proliferator-activated receptor (PPAR) | 第38页 |
| 3.2.9. Sterol Regulatory Element-Binding Proteins (SREBPs) | 第38页 |
| 3.3. HEPATIC STEATOSIS | 第38-39页 |
| References | 第39-40页 |
| PART TWO RESEARCH WORK | 第40-70页 |
| CHAPTER 4 EFFECTS OF SELENIUM-ENRICHED PROBIOTICS ON LIPID METABOLISM, ANTIOXIDATIVE STATUS,HISTOPATHOLOGICAL LESIONS AND BIOCHEMICAL INDICES IN MICE FED BY HIGH FAT DIET | 第40-56页 |
| 4.1. INTRODUCTION | 第41页 |
| 4.2. MATERIAL AND METHODS | 第41-49页 |
| 4.2.1. Preparation of Complex Probiotic | 第41-43页 |
| 4.2.2. Experimental design | 第43页 |
| 4.2.3. Sample Collection | 第43-49页 |
| 4.3. RESULTS | 第49-54页 |
| 4.3.1. Body performance, liver weight and liver ratio | 第49-50页 |
| 4.3.2. Gross findings | 第50页 |
| 4.3.3. Histopathological examination | 第50-51页 |
| 4.3.4. Serum levels AST, ALT, TP,TC,TG, LDL-C and HDL-C | 第51-52页 |
| 4.3.5. Discussion | 第52-54页 |
| References | 第54-56页 |
| CHAPTER 5 EFFECTS OF SELENIUM-ENRICHED PROBIOTICS ON ANTIOXIDANT ENZYME ACTIVITIES OF SOD, CAT, GSH-PX AND MDA LEVEL | 第56-62页 |
| 5.1. INTRODUCTION | 第56页 |
| 5.2. MATERIAL AND METHODS | 第56-60页 |
| 5.2.1. Experimental Procedure | 第56-57页 |
| 5.2.2. Animals feeding | 第57页 |
| 5.2.3. Statistical analysis | 第57-58页 |
| 5.2.4. Results | 第58-59页 |
| 5.2.5. Discussion | 第59-60页 |
| REFERENCES | 第60-62页 |
| CHAPTER 6 EFFECTS OF SELENIUM-ENRICHED ON MRNA LIPID GENE EXPRESSION | 第62-70页 |
| 6.1. INTRODUCTION | 第62页 |
| 6.2. MATERIAL AND METHODS | 第62-64页 |
| 6.2.1. Experimental Procedure | 第62-63页 |
| 6.2.2. Liver collection | 第63页 |
| 6.2.3. mRNA Extraction and Real-Time PCR Assay | 第63页 |
| 6.2.4. Statistical analysis | 第63-64页 |
| 6.3. RESULTS | 第64-65页 |
| 6.4. DISCUSSION | 第65-67页 |
| REFERENCES | 第67-70页 |
| SUMMARY | 第70-72页 |
| NEW KNOWLEDGE | 第72-74页 |
| DEDICATION | 第74-76页 |
| RESEARCH IMPLICATION | 第76-78页 |
| ACKNOWLEDGEMENTS | 第78页 |
