| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 摘要 | 第13-15页 |
| Introduction | 第15-16页 |
| The objectives | 第16-17页 |
| Part One Review of Literature | 第17-33页 |
| Chapter 1 Review of Literature: Yeast | 第17-25页 |
| 1 General concept of Yeast | 第17-25页 |
| 1.1 Introduction | 第17-20页 |
| 1.2 Yeast Polysaccharide | 第20-23页 |
| 1.2.1 Composition and properties of the cell wall | 第21-23页 |
| 1.2.2 β1,3-glucan | 第23页 |
| 1.2.3 β1,6-Glucan | 第23页 |
| 1.2.4 Chitin | 第23页 |
| 1.2.5 Mannoproteins | 第23页 |
| 1.3 Yeast polysaccharide and Metabolic Syndrome | 第23-24页 |
| 1.3.1 Yeast Polysaccharide on Animal nutrition and health | 第24页 |
| 1.4 Conclusion | 第24-25页 |
| Chapter 2 Review of Literature: Lipids | 第25-33页 |
| 2.1 Introduction | 第25-27页 |
| 2.1.1 Exogenous lipid metabolism | 第25-26页 |
| 2.1.2 Endogenous lipid metabolism | 第26-27页 |
| 2.2 Role of lipids in the body | 第27-28页 |
| 2.3 Chemical messengers | 第28页 |
| 2.4 Storage and provision of energy | 第28-29页 |
| 2.5 Cholesterol formation | 第29页 |
| 2.6 Bile acids | 第29页 |
| 2.7 Cholesterol | 第29-30页 |
| 2.8 Functions of cholesterol in the body | 第30-31页 |
| 2.9 Cholesterol synthesis | 第31-33页 |
| Part Two Research Work | 第33-57页 |
| Chapter 3 Effects of yeast polysaccharide on biochemical indices, oxidant status, histopathological lesions and genetic expressions related with lipid metabolism in mice fed with high fat diet | 第33-57页 |
| 3.1 Introduction | 第34-35页 |
| 3.2 Materials and Method | 第35-36页 |
| 3.2.1 Source of Materials/Animals | 第35页 |
| 3.2.2 Treatment of Animals | 第35-36页 |
| 3.3 Samples Collection | 第36页 |
| 3.4 Serum Lipid measurements | 第36-39页 |
| 3.4.1 Determination of serum LDL and HDL | 第36-37页 |
| 3.4.2 Determination of quantitative enzymatic measurement of serum TG | 第37-39页 |
| 3.5 Biochemical Analysis of Serum Enzymes | 第39页 |
| 3.6 Measurement of GSH,SOD,and MDA in Liver Tissue | 第39页 |
| 3.7 Histopathology and post mortem examination | 第39-40页 |
| 3.7.1 Tissue processing | 第39页 |
| 3.7.2 Dehydration | 第39页 |
| 3.7.3 Clearing | 第39页 |
| 3.7.4 Impregnation | 第39-40页 |
| 3.7.5 Embedding | 第40页 |
| 3.7.6 Microtomy | 第40页 |
| 3.7.7 Section Manuipulation | 第40页 |
| 3.7.8 Staining of sections | 第40页 |
| 3.7.9 Mounting | 第40页 |
| 3.8 RNA extraction and real time polymerase chain reaction (Real-Time PCR) Assay | 第40-42页 |
| 3.9 Statistical analysis | 第42页 |
| 3.10 Results | 第42-51页 |
| 3.10.1 Body weight, food intake, and food efficiency | 第42-43页 |
| 3.10.2 Organs Weight | 第43-44页 |
| 3.10.3 Gross Findings | 第44-45页 |
| 3.10.4 Effects of YPS on histopathologic change in liver tissues | 第45-46页 |
| 3.10.5 Effect of YPS on Serum AST,ALT, and ALP | 第46-47页 |
| 3.10.6 Effect of YPS on Serum Lipid parameters | 第47-48页 |
| 3.10.7 Effects of YPS on GSH, MDA Levels, and SOD Activities in Liver Tissues | 第48-49页 |
| 3.10.8 Effects of YPS on hepatic lipogenic and cholesterol gene expression | 第49-51页 |
| 3.11 Discussion | 第51-55页 |
| 3.11.1 Body weight and food intake | 第51-52页 |
| 3.11.2 Serum lipid profile | 第52-53页 |
| 3.11.3 Biochemical indices | 第53-54页 |
| 3.11.4 Histopathological | 第54页 |
| 3.11.5 Antioxidant activities | 第54-55页 |
| 3.11.6 Genetic expressions | 第55页 |
| 3.12 Conclusion | 第55-57页 |
| Reference | 第57-63页 |
| Summary | 第63-65页 |
| DEDICATION | 第65-67页 |
| ACKNOWLEDGEMENTS | 第67页 |
