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中小学食堂食品安全监督管理现状及对策研究--以潍坊市为例

摘要第1-6页
Abstract第6-8页
目录第8-10页
第一章 引言第10-16页
   ·研究背景第10-11页
   ·研究的目的与意义第11-12页
     ·研究目的第11页
     ·理论意义第11页
     ·实践意义第11-12页
   ·研究综述第12-15页
     ·国内研究综述第12-14页
     ·国外研究综述第14-15页
   ·研究方法第15-16页
第二章 潍坊市中小学食堂食品安全现状调查与分析第16-21页
   ·潍坊市中小学食堂现状概述第16页
   ·潍坊市中小学食堂食品安全现状调查过程第16-17页
     ·调查对象第16-17页
     ·调查内容第17页
     ·调查结果第17页
   ·潍坊市中小学食堂食品安全调查结果分析第17-21页
     ·总体结果分析第17-19页
     ·关键项分析第19-21页
第三章 中小学食堂食品安全监督管理存在的问题第21-28页
   ·政府部门对食堂食品安全监督管理存在问题第21-23页
     ·政府监管部门监管的意义第21-22页
     ·政府部门监管存在的问题第22页
     ·政府监管部门监管新思路第22-23页
   ·学校对食堂食品安全存在的监督管理问题第23-24页
     ·学校对食堂监督管理的作用第23页
     ·学校对食堂监督管理存在问题第23-24页
     ·学校对食堂监督管理的新思路第24页
   ·学校对学生食品安全教育管理中存在的问题第24-26页
     ·学校教育对提高中小学食品安全的重要性第24页
     ·学校在食品安全教育方面存在的问题第24-25页
     ·学校对食品安全教育管理的新思路第25-26页
   ·食堂自身存在的食品安全管理问题第26-28页
     ·食堂自身管理的意义第26页
     ·食堂自身存在的管理问题第26-27页
     ·食堂自身管理的新思路第27-28页
第四章 潍坊市中小学食堂食品安全监督管理对策第28-37页
   ·政府对食堂食品安全监督管理对策第28-29页
     ·食品药品监督部门合理高效利用监管资源第28-29页
     ·教育部门加强食堂食品安全教育与管理工作第29页
   ·学校对食堂食品安全监督管理对策第29-31页
     ·学校应健全食品安全监督管理组织机构第29-30页
     ·学校针对性的加强学生食品安全教育第30-31页
   ·食堂应加强自身管理标准化与规范化第31-37页
     ·学校食堂采用“6S”管理法第31-32页
     ·学校食堂实施 HACCP 体系管理方法第32-37页
第五章 结语第37-38页
参考文献第38-40页
致谢第40-41页
附录一第41-42页
附录二第42-43页
附录三第43-45页
附录四第45-47页
附录五第47-49页
附录六第49-51页
附录七第51-53页
附录八第53-54页
附录九第54-55页
附录十第55-56页
附录十一第56-57页
攻读硕士学位期间取得的科研成果第57页

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