| 摘要 | 第1-5页 |
| abstract | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| ·低聚异麦芽糖简介 | 第9-12页 |
| ·低聚异麦芽糖组成及结构 | 第9-10页 |
| ·低聚异麦芽糖的物化性质 | 第10页 |
| ·低聚异麦芽糖的生理学特性 | 第10-11页 |
| ·低聚异麦芽糖的生产方法 | 第11-12页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的研究进展及其应用 | 第12-17页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的来源 | 第12页 |
| ·α-葡萄糖苷酶酶的性质 | 第12-13页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的异源表达 | 第13-14页 |
| ·α-葡萄糖苷酶酶液的纯化方法 | 第14-15页 |
| ·α--葡萄糖苷酶在低聚异麦芽糖生产中的应用 | 第15-16页 |
| ·α-葡萄糖苷酶检测方法 | 第16-17页 |
| ·本论文主要研究意义及内容 | 第17-19页 |
| ·研究意义 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-27页 |
| ·实验材料 | 第19-22页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·仪器设备 | 第19-20页 |
| ·实验试剂 | 第20-21页 |
| ·主要溶液与缓冲液 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-27页 |
| ·毕赤酵母工程菌的活化 | 第22页 |
| ·α-葡萄糖苷酶酶液的制备 | 第22页 |
| ·对国标法测定α-葡萄糖苷酶酶活方法的优化 | 第22-24页 |
| ·浓缩沉淀α-葡萄糖苷酶粗酶液 | 第24-25页 |
| ·α-葡萄糖苷酶酶学性质的研究 | 第25页 |
| ·8种α-葡萄糖苷酶转苷条件的优化及转苷规律的研究 | 第25-27页 |
| 3 结果与讨论 | 第27-49页 |
| ·生物传感仪法测定8种α-葡萄糖苷酶酶活 | 第27-28页 |
| ·浓缩沉淀方法的比较与确定 | 第28-31页 |
| ·硫酸铵盐析法酶活回收情况 | 第28-29页 |
| ·丙酮浓缩α-葡萄糖苷酶的条件优化及效果评价 | 第29-30页 |
| ·无水乙醇浓缩α-葡萄糖苷酶的条件优化及效果评价 | 第30-31页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的酶学性质分析 | 第31-37页 |
| ·温度对酶活的影响 | 第31-32页 |
| ·pH对酶活的影响 | 第32-37页 |
| ·α-葡萄糖苷酶转苷麦芽糖条件的优化 | 第37-40页 |
| ·α-葡萄糖苷酶转苷反应最适温度 | 第37-38页 |
| ·α-葡萄糖苷酶转苷反应最适pH | 第38页 |
| ·α-葡萄糖苷酶转苷反应最适反应时间 | 第38-39页 |
| ·α-葡萄糖苷酶转苷反应最适加酶量 | 第39-40页 |
| ·麦芽糖、葡萄糖、异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖标准品的测定 | 第40-42页 |
| ·麦芽糖、葡萄糖、异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖标准品色谱图 | 第40页 |
| ·麦芽糖、葡萄糖、异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的标准曲线 | 第40-42页 |
| ·8种α-葡萄糖苷酶在最适转苷条件下转苷结果 | 第42-49页 |
| ·Glu-A58转苷反应结果 | 第42-43页 |
| ·Glu-A5转苷反应结果 | 第43页 |
| ·Glu-A24转苷反应结果 | 第43-44页 |
| ·Glu-A45转苷反应结果 | 第44页 |
| ·Glu-B74转苷反应结果 | 第44-45页 |
| ·Glu-B87转苷反应结果 | 第45-46页 |
| ·Glu-C12转苷反应结果 | 第46页 |
| ·Glu-C35转苷反应结果 | 第46-47页 |
| ·8种α-葡萄糖苷酶转苷麦芽糖结果分析 | 第47-49页 |
| 4 结论 | 第49-50页 |
| 5 展望 | 第50-51页 |
| 6 参考文献 | 第51-58页 |
| 7 论文发表情况 | 第58-59页 |
| 8 致谢 | 第59页 |
