| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 引言 | 第8-11页 |
| 一、本课题的国内外研究现状 | 第8-9页 |
| 二、课题的实用价值和理论意义 | 第9页 |
| 三、研究方法及主要内容 | 第9-11页 |
| 第一章 概述 | 第11-19页 |
| 一、制服及餐饮制服的定义及特征 | 第11-15页 |
| 1. 制服及行业制服的定义 | 第11-12页 |
| 2. 与制服相关的几个概念 | 第12-13页 |
| 3. 餐饮制服的定义 | 第13-14页 |
| 4. 餐饮制服的特征 | 第14-15页 |
| 二、餐饮行业的职业特征及岗位类别 | 第15-19页 |
| 1. 餐饮行业的职业特征 | 第15-16页 |
| 2. 现代餐饮行业的主要业态 | 第16-17页 |
| 3. 餐饮企业中各岗位类别及着穿要求 | 第17-19页 |
| 第二章 我国餐饮行业制服的发展历程 | 第19-24页 |
| 一、我国制服的诞生及餐饮制服的萌芽 | 第19-20页 |
| 1. 我国制服的历史及发展 | 第19-20页 |
| 2. 我国餐饮制服的最早形态 | 第20页 |
| 二、我国餐饮行业制服发展现状及现代餐饮行业制服的一般形态 | 第20-22页 |
| 1. 我国餐饮行业制服的需求演变 | 第20-22页 |
| 2. 现代餐饮行业制服的形态 | 第22页 |
| 三、餐饮行业制服的未来趋势 | 第22-24页 |
| 1. 餐饮企业制服将成为企业形象及企业文化的重要构成部分 | 第22-23页 |
| 2. 餐饮行业制服将更加注重主题与流行时尚的结合 | 第23-24页 |
| 第三章 餐饮行业制服的设计要素与创意路径 | 第24-32页 |
| 一、餐饮行业制服设计的定位及设计视点 | 第24-26页 |
| 1. 定位 | 第24-25页 |
| 2. 主题选择 | 第25-26页 |
| 二、餐饮行业制服的设计要求 | 第26-28页 |
| 1. 关联CI视觉形象系统 | 第26-27页 |
| 2. 强调整体系列 | 第27页 |
| 3. 体现制服功能性 | 第27页 |
| 4. 达到预期美学效应 | 第27-28页 |
| 三、餐饮行业制服的设计方法及设计原则 | 第28-30页 |
| 1. 设计方法 | 第28-29页 |
| 2. 设计原则 | 第29-30页 |
| 四、餐饮行业制服设计的创意路径 | 第30-32页 |
| 1. 总体文化定位上的创意 | 第30页 |
| 2. 制服形态上的创意 | 第30-31页 |
| 3. 制服的细节元素上的创意 | 第31-32页 |
| 第四章 餐饮行业制服的设计过程 | 第32-43页 |
| 一、前期导入 | 第32-35页 |
| 1. 了解餐饮企业的设计需求、确定设计内容及目标 | 第32-33页 |
| 2. 企业特点归纳 | 第33-34页 |
| 3. 调研分析 | 第34页 |
| 4. 确定设计方案的总体文化定位 | 第34页 |
| 5. 制订设计项目进度表 | 第34-35页 |
| 二、中期初审 | 第35-37页 |
| 1. 确定制服形态、创新点、主题等设计思路 | 第35页 |
| 2. 色调的确定 | 第35-36页 |
| 3. 面辅料的确定 | 第36-37页 |
| 4. 制作设计提案 | 第37页 |
| 三、设计执行 | 第37-40页 |
| 1. 具体形态设计 | 第37-39页 |
| 2. 图稿表达,设计方案的形成 | 第39-40页 |
| 3. 研讨,修改完成最终设计方案 | 第40页 |
| 四、样衣制作——设计的可持续性保障 | 第40-41页 |
| 1. 效果图与工艺图的转化 | 第40页 |
| 2. 制版的执行 | 第40-41页 |
| 3. 样衣的制作 | 第41页 |
| 4. 审核修正 | 第41页 |
| 5. 反馈、调整、封样 | 第41页 |
| 五、影响制服设计效果的重要环节 | 第41-43页 |
| 1. 与企业沟通交流后设计思路定位环节 | 第41-42页 |
| 2. 设计图稿的视觉魅力 | 第42页 |
| 3. 样衣的制作、反馈、调整、封样 | 第42-43页 |
| 第五章 餐饮行业制服设计创新实例 | 第43-55页 |
| 一、经典传承型餐饮酒楼形象服饰设计——以重庆知名餐饮企业渝风堂为例 | 第43-48页 |
| 1. 重庆渝风堂餐饮公司情况概述 | 第43页 |
| 2. 重庆渝风堂员工服饰创意设计过程 | 第43-46页 |
| 3. 制服方案应用的反馈 | 第46-48页 |
| 二、现代风尚型餐饮公司形象服饰设计方案——以奇火锅饮食文化公司为例 | 第48-51页 |
| 1. 重庆奇火锅饮食文化公司情况概述 | 第48页 |
| 2. 重庆奇火锅员工服饰创意设计过程 | 第48-51页 |
| 3. 制服方案应用的反馈 | 第51页 |
| 三、主题寓意型餐饮会所员工服装设——以北京七彩云南主题餐厅为例 | 第51-55页 |
| 1. 七彩云南主题餐厅概况 | 第51-52页 |
| 2. 员工服饰创意设计定位过程 | 第52-53页 |
| 3. 服装样品实拍 | 第53-54页 |
| 4. 制服方案应用的效果反馈 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 发表论文和参加课题一览表 | 第58页 |
