| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 绪论 | 第11-13页 |
| 一、选题背景 | 第11页 |
| 二、选题意义 | 第11页 |
| 三、研究目的 | 第11-12页 |
| 四、研究方法 | 第12页 |
| 五、前人研究 | 第12-13页 |
| 第一章 蒙古奶茶概述 | 第13-21页 |
| 第一节 田野调查地点介绍-呼和浩特市 | 第13-15页 |
| 一、呼和浩特市介绍 | 第13-14页 |
| 二、选择呼和浩特市作为调查地的原因 | 第14-15页 |
| 第二节 蒙古奶茶概述 | 第15-18页 |
| 一、蒙古奶茶产生的原因及功效 | 第15-18页 |
| 二、蒙古奶茶的制作及品茶方法 | 第18页 |
| 第三节 蒙古族独特的奶茶文化 | 第18-21页 |
| 一、茶礼 | 第19页 |
| 二、蒙古奶茶在仪式中的应用及象征意义 | 第19-20页 |
| 三、关于蒙古奶茶的禁忌、箴言 | 第20-21页 |
| 第二章 城市蒙古族奶茶情结的研究 | 第21-29页 |
| 第一节 城市中传统蒙古族家庭与蒙古奶茶的渊源 | 第21-23页 |
| 第二节 蒙古奶茶对于城市中来自牧区的蒙古族大学生的意义 | 第23-25页 |
| 第三节 城镇化使蒙古奶茶从家庭走向市场化 | 第25-29页 |
| 第三章 城市蒙古族生活中的蒙古奶茶所扮演的文化角色研究 | 第29-37页 |
| 第一节 蒙古奶茶—城市蒙古族文化认同标志之一 | 第29-32页 |
| 一、文化认同理论 | 第29-30页 |
| 二、蒙古奶茶作为城市蒙古族文化认同标志 | 第30-31页 |
| 三、蒙古奶茶成为城市蒙古族文化认同标志之一的原因分析 | 第31-32页 |
| 第二节 城市中被符号化的蒙古奶茶 | 第32-34页 |
| 第三节 蒙古奶茶的社会功能 | 第34-37页 |
| 结论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-40页 |
| 附录一 访谈资料 | 第40-46页 |
| 附录二 城市蒙古族饮奶茶现状调查问卷 | 第46-50页 |
| 附录三 图片 | 第50-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
