青梅功能学研究及其功效成分的分离鉴定
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-18页 |
| 1 青梅的保健功效及开发现状 | 第10-12页 |
| ·青梅的保健功能 | 第10-11页 |
| ·青梅加工产品的开发利用现状 | 第11-12页 |
| 2 天然植物抑菌效应的研究进展 | 第12-14页 |
| ·植物抑菌活性的研究进展 | 第12-13页 |
| ·青梅抑菌活性的研究进展 | 第13-14页 |
| 3 果蔬抗氧化的研究进展 | 第14-15页 |
| ·果蔬抗氧化作用的可能机理 | 第14页 |
| ·果蔬的主要抗氧化物质 | 第14-15页 |
| ·青梅抗氧化活性的研究进展 | 第15页 |
| 4 改善记忆功能学的研究进展 | 第15-16页 |
| ·改善记忆功能学的研究方法 | 第16页 |
| ·改善记忆功能相关产品的研究现状 | 第16页 |
| 5 本项目研究的目的、意义及创新性 | 第16-18页 |
| 第二章 青梅抑菌作用的研究 | 第18-26页 |
| 1 材料与方法 | 第18-20页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·主要仪器设备 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-25页 |
| ·青梅汁抑菌活性测定结果 | 第20-23页 |
| ·pH值对青梅汁抑菌效力的影响 | 第23页 |
| ·青梅汁热稳定性试验 | 第23-24页 |
| ·不同青梅汁浓度对抑菌效果的影响 | 第24-25页 |
| 3 讨论 | 第25-26页 |
| 第三章 青梅抗氧化活性的研究 | 第26-30页 |
| 1 材料与方法 | 第26-27页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-29页 |
| ·青梅清汁对羟自由基的清除作用 | 第27-28页 |
| ·青梅清汁对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第28-29页 |
| 3 讨论 | 第29-30页 |
| 第四章 青梅汁改善小鼠记忆障碍的研究 | 第30-35页 |
| 1 材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料 | 第30-31页 |
| ·实验仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·统计学处理 | 第32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-34页 |
| ·各组小鼠水迷宫测试结果比较 | 第32-34页 |
| ·结果分析 | 第34页 |
| 3 讨论 | 第34-35页 |
| 第五章 青梅汁功效成分的定性和定量分析 | 第35-39页 |
| 1 材料与方法 | 第35-36页 |
| ·材料与仪器 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-38页 |
| ·青梅汁功效成分的定性分析 | 第36-38页 |
| ·青梅汁功效成分的定量分析 | 第38页 |
| 3 讨论 | 第38-39页 |
| 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-45页 |
| 附图 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
