| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-20页 |
| ·脂肪酶催化的反应类型 | 第9-10页 |
| ·脂肪酶的底物特异性 | 第10-11页 |
| ·脂肪酶的发酵生产 | 第11-12页 |
| ·脂肪酶基因的克隆与表达 | 第12-13页 |
| ·脂肪酶晶体结构和催化机制 | 第13-14页 |
| ·细菌脂肪酶的分泌 | 第14-15页 |
| ·脂肪酶的分子改造 | 第15-16页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第16-19页 |
| ·课题的意义 | 第19-20页 |
| 2 脂肪酶高产菌株筛选 | 第20-25页 |
| ·材料和方法 | 第20-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-23页 |
| ·讨论 | 第23-25页 |
| 3 产酶条件的优化以及酶学性质的研究 | 第25-35页 |
| ·实验材料与方法 | 第25-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| 4 脂肪酶基因克隆和同源高效表达 | 第35-44页 |
| ·实验材料 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-41页 |
| ·讨论 | 第41-44页 |
| 5 全文总结和展望 | 第44-45页 |
| ·全文总结 | 第44页 |
| ·展望 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-55页 |
| 附录 攻读学位期间发表论文目录 | 第55页 |