| 中文摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 1 引言 | 第13-25页 |
| ·多酚氧化酶在烟草中的分布及一些理化特性 | 第14-15页 |
| ·多酚氧化酶的分子生物学、酶学和光学特征 | 第15-19页 |
| ·分子生物学特征 | 第15-18页 |
| ·酶学特征 | 第18-19页 |
| ·烟草生产各阶段烟叶PPO 活性的变化 | 第19页 |
| ·生长阶段 | 第19页 |
| ·烘烤阶段 | 第19页 |
| ·陈化阶段 | 第19页 |
| ·PPO 与植物抗性的关系 | 第19-20页 |
| ·烟叶烘烤技术 | 第20-21页 |
| ·变黄阶段 | 第20页 |
| ·定色阶段 | 第20-21页 |
| ·干筋阶段 | 第21页 |
| ·多酚氧化酶的调控途径 | 第21-23页 |
| ·环境调控 | 第21页 |
| ·抑制剂调控 | 第21-22页 |
| ·分子水平调控 | 第22-23页 |
| ·多酚氧化酶抑制剂的应用及其发展前景 | 第23-25页 |
| ·在医药、化妆品领域的应用 | 第23-24页 |
| ·在食品工业领域的应用 | 第24页 |
| ·在农业抗虫领域的应用 | 第24页 |
| ·抑制剂的应用及其发展前景 | 第24-25页 |
| ·本论文研究的内容、目的及意义 | 第25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-33页 |
| ·供试材料 | 第25-26页 |
| ·烟草品种 | 第25-26页 |
| ·供试抑制剂 | 第26页 |
| ·试验试剂 | 第26页 |
| ·试验仪器 | 第26页 |
| ·田间试验设计 | 第26-27页 |
| ·试验地点 | 第26页 |
| ·抑制剂处理试验设计 | 第26-27页 |
| ·多酚氧化酶活性测定 | 第27-28页 |
| ·丙酮粉提取酶 | 第27页 |
| ·匀浆 | 第27页 |
| ·酶活性测定 | 第27-28页 |
| ·抑制剂对酶活性的抑制作用测定 | 第28页 |
| ·pH 对酶活力的影响及pH 稳定性的测定 | 第28页 |
| ·温度对酶活力的影响及温度稳定性的测定 | 第28页 |
| ·酚类物质含量的测定 | 第28-30页 |
| ·总酚含量的测定 | 第28-30页 |
| ·绿原酸含量的测定 | 第30页 |
| ·烤烟相关指标测定 | 第30-33页 |
| ·总糖含量测定 | 第30-32页 |
| ·烟碱含量测定 | 第32页 |
| ·淀粉含量测定 | 第32-33页 |
| ·总氮和蛋白质含量测定 | 第33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-59页 |
| ·烟草中多酚氧化酶的酶学特性的研究 | 第33-41页 |
| ·烟草生长各阶段PPO 活性的变化 | 第33-34页 |
| ·抑制剂对PPO 活性抑制效果的研究 | 第34-35页 |
| ·抑制剂对烟叶中多酚氧化酶的抑制作用表现为可逆效应 | 第35-37页 |
| ·加入抑制剂后pH 值对多酚氧化酶活力的影响 | 第37-39页 |
| ·加入抑制剂后温度对多酚氧化酶的影响 | 第39-41页 |
| ·铜试剂（NaDiCa）不同处理对成熟烟叶中PPO 活性影响的研究 | 第41-46页 |
| ·喷施抑制剂后鲜烟叶中PPO 活性的测定 | 第41页 |
| ·叶片浸泡后和叶柄浸泡后鲜烟叶中酶活测定 | 第41-42页 |
| ·烘烤过程中总酚和绿原酸含量的变化 | 第42-44页 |
| ·喷施铜试剂（NaDiCa）处理后烘烤过程中多酚与其它化学成分的相关分析 | 第44-45页 |
| ·喷施铜试剂（NaDiCa）处理后烤后烟叶的外观比较 | 第45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| ·EDTA 不同处理对成熟烟叶中PPO 活性影响的研究 | 第46-51页 |
| ·喷施EDTA 后鲜烟叶中PPO 活性的测定 | 第46页 |
| ·叶片浸泡后和叶柄浸泡后鲜烟叶中酶活测定 | 第46-47页 |
| ·烘烤过程中总酚和绿原酸含量的变化 | 第47-50页 |
| ·喷施EDTA 处理后烘烤过程中多酚与其它化学成分的相关分析 | 第50页 |
| ·喷施EDTA 处理后烤后烟叶的外观比较 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51页 |
| ·硫脲不同处理对成熟烟叶中PPO 活性影响的研究 | 第51-56页 |
| ·喷施硫脲后鲜烟叶中PPO 活性的测定 | 第51-52页 |
| ·叶片浸泡后和叶柄浸泡后鲜烟叶中酶活测定 | 第52-53页 |
| ·烘烤过程中总酚和绿原酸含量的变化 | 第53-55页 |
| ·喷施硫脲处理后烘烤过程中多酚与其它化学成分的相关分析 | 第55-56页 |
| ·喷施硫脲处理后烤后烟叶的外观比较 | 第56页 |
| ·小结 | 第56页 |
| ·抑制剂作用筛选 | 第56-59页 |
| ·喷施抑制剂后烘烤过程中烟叶PPO 活性变化 | 第56-57页 |
| ·烟叶中总酚和绿原酸含量的变化 | 第57页 |
| ·烘烤后烟叶中各烤烟相关指标测定 | 第57-58页 |
| ·抑制剂处理后对烟叶产质量的影响 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59页 |
| 4 讨论 | 第59-64页 |
| ·烟草生长各阶段PPO 活性的变化 | 第59-60页 |
| ·抑制剂的筛选比较 | 第60-61页 |
| ·抑制剂施用方式的筛选 | 第61-63页 |
| ·喷施不同抑制剂的抑制效果的研究 | 第63-64页 |
| 5 结论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 附图说明 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75页 |
