| 中文摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 引言 | 第11-21页 |
| 1. 花青素化学研究进展 | 第11-20页 |
| ·花青素简介 | 第11-15页 |
| ·花青素的种类与结构 | 第11-13页 |
| ·花青素结构中的配基 | 第13-14页 |
| ·花青素的理化性质 | 第14-15页 |
| ·花青素的分析方法 | 第15-16页 |
| ·花青素的提取、分离和纯化 | 第16-18页 |
| ·提取 | 第16-17页 |
| ·纯化 | 第17-18页 |
| ·柱色谱法 | 第17-18页 |
| ·HSCCC 法 | 第18页 |
| ·花青素的结构鉴定 | 第18-20页 |
| ·花青素的光谱特征 | 第18-19页 |
| ·花青素结构鉴定的进展 | 第19-20页 |
| 2. 本课题研究的目的、意义 | 第20-21页 |
| 第一章 茶树红紫色芽叶中花青素HPLC 分析方法的建立 | 第21-28页 |
| 1 材料与方法 | 第21-23页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·仪器与试剂 | 第21页 |
| ·花青素粗品的制备 | 第21-22页 |
| ·HPLC 分析条件的优化设计 | 第22-23页 |
| ·流动相的筛选 | 第22页 |
| ·洗脱方法的优化 | 第22-23页 |
| ·液相分析条件 | 第23页 |
| ·花青素标准溶液的配制 | 第23页 |
| ·茶叶粗提物花青素各组分含量以及纯度的测定 | 第23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-27页 |
| ·HPLC 分析条件的优化 | 第23-25页 |
| ·流动相的选择 | 第23-24页 |
| ·梯度洗脱条件的优化 | 第24-25页 |
| ·HPLC 方法的应用 | 第25-27页 |
| ·方法的线性关系 | 第25-27页 |
| ·花青素粗品纯度和各组分含量测定 | 第27页 |
| 3 讨论 | 第27-28页 |
| 第二章 茶树红紫色芽叶中花青素组分的结构鉴定 | 第28-34页 |
| 1 材料与方法 | 第28页 |
| ·试剂 | 第28页 |
| ·茶叶花青素样品的制备 | 第28页 |
| ·HPLC-DAD-MS/MS 分析 | 第28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-33页 |
| ·茶叶花青素组分的紫外－可见光谱特征 | 第28-30页 |
| ·茶叶花青素组分的MS/MS 分析 | 第30-31页 |
| ·茶叶花青素组分的结构解析 | 第31-33页 |
| 3 讨论 | 第33-34页 |
| 第三章 茶树红紫色芽叶中花青素HSCCC 分离方法的初步研究 | 第34-45页 |
| 1 材料与方法 | 第34-38页 |
| ·仪器与试剂 | 第34-35页 |
| ·茶叶花青素粗品制备 | 第35页 |
| ·试验设计 | 第35-36页 |
| ·HSCCC 溶剂体系的选择 | 第35页 |
| ·分析型HSCCC 仪器参数的优化 | 第35-36页 |
| ·半制备型HSCCC 仪器参数的确定 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·待分离组分在两相中分配系数的测定 | 第36页 |
| ·固定相保留率的测定方法 | 第36-37页 |
| ·分析型HSCCC 分离纯化花青素的方法 | 第37页 |
| ·半制备型HSCCC 分离纯化花青素的方法 | 第37-38页 |
| ·花青素组分的HPLC 分析 | 第38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-44页 |
| ·分析型HSCCC 分离茶叶花青素条件的优化 | 第38-41页 |
| ·溶剂系统的选择 | 第38-40页 |
| ·HSCCC 仪器参数的确定 | 第40-41页 |
| ·分析型HSCCC 对茶叶花青素粗品的分离纯化效果 | 第41-42页 |
| ·半制备型HSCCC 对茶叶花青素粗品的分离纯化效果 | 第42-44页 |
| ·半制备型HSCCC 仪器参数的确定 | 第42页 |
| ·半制备型HSCCC 分离花青素粗提物流分检测结果 | 第42-44页 |
| 3 讨论 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-55页 |
| 附录 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 硕士在读期间撰写的论文 | 第62页 |
