喀什小檗色素提取及抗氧化活性的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| ·色素的发展历史 | 第10页 |
| ·天然色素的分类 | 第10-11页 |
| ·花色苷的研究现状 | 第11-17页 |
| ·花色苷的化学结构及种类 | 第11-12页 |
| ·花色苷的稳定性 | 第12页 |
| ·花色苷的提取方法 | 第12-14页 |
| ·花色苷的分离纯化 | 第14-15页 |
| ·花色苷的结构鉴定方法 | 第15-16页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第16-17页 |
| ·花色苷的结构、含量与抗氧化活性的相关性 | 第17页 |
| ·研究的目的和意义 | 第17-19页 |
| 第二章 喀什小檗果实的化学成分研究 | 第19-29页 |
| ·喀什小檗果实化学成分的初步研究 | 第19-25页 |
| ·材料与方法 | 第19-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-25页 |
| ·结论与讨论 | 第25页 |
| ·喀什小檗果实中金属元素含量的测定 | 第25-29页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-27页 |
| ·结论与讨论 | 第27-29页 |
| 第三章 喀什小檗色素稳定性的研究 | 第29-46页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·试剂与仪器 | 第29-30页 |
| ·方法 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-44页 |
| ·光对色素稳定性的影响 | 第31页 |
| ·温度对色素稳定性的影响 | 第31-33页 |
| ·不同pH 环境下色素的稳定性 | 第33-34页 |
| ·金属离子对色素稳定性的影响 | 第34-42页 |
| ·氧化剂、还原剂对色素稳定性的影响 | 第42-43页 |
| ·甜味剂对色素稳定性的影响 | 第43-44页 |
| ·结论与讨论 | 第44-46页 |
| 第四章 喀什小檗色素提取工艺的研究 | 第46-54页 |
| ·材料与方法 | 第46-48页 |
| ·仪器与材料 | 第46页 |
| ·方法 | 第46-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-52页 |
| ·超声波提取法 | 第48-49页 |
| ·超声-微波协同提取法 | 第49-51页 |
| ·快速溶剂萃取 | 第51-52页 |
| ·讨论 | 第52-54页 |
| 第五章 喀什小檗色素抗氧化活性的研究 | 第54-65页 |
| ·喀什小檗色素中花色素和多酚含量的测定 | 第54-59页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·结论与讨论 | 第59页 |
| ·喀什小檗色素的抗氧化活性的测定 | 第59-65页 |
| ·材料与方法 | 第59-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-63页 |
| ·结论与讨论 | 第63-65页 |
| 第六章 喀什小檗色素的单元成分分析 | 第65-69页 |
| ·材料与方法 | 第65-66页 |
| ·材料 | 第65页 |
| ·试剂 | 第65-66页 |
| ·鉴定方法 | 第66页 |
| ·结果与分析 | 第66-67页 |
| ·花色素的鉴定结果 | 第66-67页 |
| ·糖配基的鉴定结果 | 第67页 |
| ·结论与讨论 | 第67-69页 |
| 第七章 结论 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 作者简介 | 第75页 |
