| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 刺山柑的研究概况 | 第9-23页 |
| ·刺山柑的化学成分与药理作用 | 第9-12页 |
| ·刺山柑的化学成分 | 第9-10页 |
| ·刺山柑的药理作用 | 第10-12页 |
| ·黄酮类化合物研究 | 第12-21页 |
| ·黄酮类化合物的结构和分类 | 第12-13页 |
| ·黄酮类化合物的理化性质 | 第13-14页 |
| ·物理性质 | 第13-14页 |
| 1. 颜色状态 | 第13页 |
| 2. 溶解性 | 第13页 |
| 3. 酸碱性 | 第13-14页 |
| ·化学性质 | 第14页 |
| ·黄酮类化合物的生物活性 | 第14-15页 |
| ·抗氧化作用 | 第14-15页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第15页 |
| ·抗菌、抗病毒作用 | 第15页 |
| ·其它作用 | 第15页 |
| ·黄酮类化合物的应用 | 第15-16页 |
| ·天然抗氧化剂 | 第15-16页 |
| ·天然食用色素 | 第16页 |
| ·天然甜味剂 | 第16页 |
| ·天然风味增强剂 | 第16页 |
| ·保健品 | 第16页 |
| ·黄酮类化合物的提取方法 | 第16-18页 |
| ·有机溶剂提取法 | 第17页 |
| ·碱提酸沉法 | 第17页 |
| ·超声波辅助提取法 | 第17页 |
| ·微波辅助提取法 | 第17页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第17-18页 |
| ·黄酮类化合物的分离纯化方法 | 第18-20页 |
| ·柱层析法 | 第18-19页 |
| ·pH 梯度萃取法 | 第19页 |
| ·铅盐沉淀法 | 第19页 |
| ·硼酸络合法 | 第19页 |
| ·制备型高效液相色谱法 | 第19-20页 |
| ·黄酮类化合物的分析方法 | 第20-21页 |
| ·分光光度法 | 第20页 |
| ·高效液相色谱法 | 第20页 |
| ·超临界流体色谱法 | 第20-21页 |
| ·薄层色谱扫描法 | 第21页 |
| ·高效毛细管电泳法 | 第21页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第21-23页 |
| 第二章 刺山柑黄酮类成分的分析测定 | 第23-27页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·试验材料、试剂与仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-25页 |
| ·刺山柑花蕾总黄酮含量的测定 | 第23-25页 |
| ·刺山柑花蕾总酚含量的测定 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-26页 |
| ·刺山柑花蕾总黄酮的定性检测结果 | 第25-26页 |
| ·不同方法提取刺山柑花蕾总黄酮的比较 | 第26页 |
| ·刺山柑花蕾总酚的定性检测结果 | 第26页 |
| ·刺山柑花蕾总酚含量的测定结果 | 第26页 |
| ·讨论 | 第26-27页 |
| 第三章 刺山柑花蕾总黄酮提取工艺的研究 | 第27-32页 |
| ·材料和方法 | 第27-28页 |
| ·材料与仪器 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-28页 |
| ·黄酮含量测定方法 | 第27页 |
| ·均匀设计法优化刺山柑花蕾总黄酮的提取工艺 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-30页 |
| ·冷浸提法处理结果与分析 | 第28-29页 |
| ·超声辅助提取法处理结果与分析 | 第29页 |
| ·微波和超声-微波协同提取法处理结果与分析 | 第29-30页 |
| ·工艺条件的验证 | 第30页 |
| ·讨论 | 第30-31页 |
| ·实验设计的选择 | 第30页 |
| ·最佳提取方法的选择 | 第30-31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第四章 刺山柑花蕾中总黄酮的分离纯化 | 第32-36页 |
| ·材料和方法 | 第32-33页 |
| ·材料与仪器 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32-33页 |
| ·刺山柑花蕾总黄酮粗提物的制备 | 第32页 |
| ·刺山柑花蕾总黄酮粗提物的分离纯化和检测 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-34页 |
| ·甲醇提取物不同极性溶剂萃取物定性检测结果 | 第33-34页 |
| ·薄层层析展开剂的筛选 | 第34页 |
| ·柱层析分离结果 | 第34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 第五章 刺山柑花蕾中黄酮类化合物单体的结构鉴定 | 第36-40页 |
| ·材料与方法 | 第36页 |
| ·材料与仪器 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36页 |
| ·理化性质及熔点的测定 | 第36页 |
| ·紫外可见光谱测定 | 第36页 |
| ·红外光谱测定 | 第36页 |
| ·质谱测定 | 第36页 |
| ·核磁共振测定 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-39页 |
| ·样品理化性质及熔点测定结果 | 第36-37页 |
| ·紫外可见光谱分析 | 第37页 |
| ·红外光谱分析 | 第37-38页 |
| ·质谱分析 | 第38页 |
| ·核磁共振分析 | 第38-39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 第六章 刺山柑总黄酮抗氧化活性研究 | 第40-46页 |
| ·材料和方法 | 第40-41页 |
| ·材料与仪器 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-41页 |
| ·清除DPPH 自由基能力的测定 | 第40页 |
| ·清除ABTS+自由基能力的测定 | 第40-41页 |
| ·还原力的测定 | 第41页 |
| ·螯合反应 | 第41页 |
| ·抗脂质氧化 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-44页 |
| ·刺山柑花蕾总黄酮和单体对DPPH 自由基清除结果 | 第41-42页 |
| ·刺山柑花蕾总黄酮对ABTS+自由基清除结果 | 第42页 |
| ·还原力测定结果 | 第42-43页 |
| ·螯合反应结果 | 第43页 |
| ·抗脂质氧化测定结果 | 第43-44页 |
| ·讨论 | 第44-45页 |
| ·结论 | 第45-46页 |
| 第七章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |