苹果梨果胶理化特性和生理活性的研究

摘要	第1-7页
Abstract	第7-11页
引言	第11-18页
1 材料与方法	第18-22页
·试验材料	第18页
·试验方法	第18-22页
·苹果梨果实中果胶含量的测定	第18-19页
·苹果梨果胶的提取	第19页
·苹果梨果胶理化特性测定	第19-20页
·苹果梨果胶生理活性测定	第20-21页
·数据分析	第21-22页
2 结果与分析	第22-34页
·苹果梨生育期果胶物质变化	第22-26页
·苹果梨生育期果实中AIS提取率	第22页
·苹果梨生育期AIS中果胶含量变化	第22-24页
·鲜果中果胶含量变化	第24-26页
·苹果梨果胶提取及纯化	第26-27页
·苹果梨果胶理化特性	第27-29页
·苹果梨果胶的色度	第27-28页
·苹果梨果胶的酯化度	第28页
·苹果梨果胶的特性粘度和分子量	第28-29页
·苹果梨果胶生理活性	第29-34页
·苹果梨果胶对葡萄糖吸收延缓效果	第29页
·苹果梨果胶对胆酸吸收延缓效果	第29-34页
3 讨论	第34-36页
·苹果梨果实中AIS提取率变化	第34页
·苹果梨AIS和鲜果中果胶含量变化	第34-35页
·苹果梨果胶对葡萄糖、胆酸吸收延缓效果	第35-36页
4 结论	第36-37页
参考文献	第37-43页
致谢	第43-44页
附录A	第44-45页