| 中文摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| 1.1 梨种质资源介绍 | 第11页 |
| 1.2 果实中糖的种类及作用 | 第11-12页 |
| 1.3 果实糖代谢相关酶 | 第12-15页 |
| 1.3.1 转化酶 | 第13-14页 |
| 1.3.2 蔗糖合成酶 | 第14页 |
| 1.3.3 蔗糖磷酸合成酶 | 第14-15页 |
| 1.4 果实糖代谢相关酶的基因表达 | 第15页 |
| 1.5 本研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 1.6 研究目的和意义 | 第16-17页 |
| 第二章 白梨品系果实生长发育期间糖代谢规律与基因表达特性研究 | 第17-35页 |
| 2.1 材料与方法 | 第17-23页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第17-18页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第18-23页 |
| 2.2 结果与分析 | 第23-35页 |
| 2.2.1 单果重、相对生长率和可滴定酸含量变化 | 第23-24页 |
| 2.2.2 可滴定酸（TA）含量变化 | 第24-25页 |
| 2.2.3 淀粉含量变化 | 第25-26页 |
| 2.2.4 可溶性糖含量变化 | 第26-28页 |
| 2.2.5 酶活性变化 | 第28-29页 |
| 2.2.6 基因表达量变化 | 第29-31页 |
| 2.2.7 白梨品系果实生长发育期间糖、酶、基因表达量相关性分析 | 第31-35页 |
| 第三章 四大品系梨果实贮藏期间糖代谢及品质变化规律 | 第35-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第35-37页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第35页 |
| 3.1.2 主要仪器设备 | 第35-36页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第36-37页 |
| 3.2 结果与分析 | 第37-49页 |
| 3.2.1 总可溶性固形物（TSS）变化 | 第37-38页 |
| 3.2.2 TA 含量变化 | 第38-39页 |
| 3.2.3 硬度变化 | 第39-40页 |
| 3.2.4 呼吸强度变化 | 第40-41页 |
| 3.2.5 糖含量变化 | 第41-44页 |
| 3.2.6 酶活性变化 | 第44-46页 |
| 3.2.7 贮藏初期和末期生理指标差异 | 第46-48页 |
| 3.2.8 贮藏初期和末期感官评定 | 第48-49页 |
| 第四章 讨论 | 第49-52页 |
| 4.1 白梨品系果实生长发育期糖积累模式及基因调控 | 第49-50页 |
| 4.2 四大品系梨果实采后贮藏过程中的糖代谢模式及品质变化 | 第50-52页 |
| 第五章 全文总结 | 第52-54页 |
| 5.1 白梨品系果实生长发育期糖代谢规律及基因表达调控 | 第52页 |
| 5.2 四大品系梨果实采后贮藏期间糖代谢规律及品质变化 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-65页 |
| 附录 | 第65页 |
