| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 文献综述与立题依据 | 第14-25页 |
| 1. 研究背景和意义 | 第14页 |
| 2. 石榴品质劣变的研究现状 | 第14-20页 |
| 2.1 石榴贮藏期品质劣变的表现 | 第14-16页 |
| 2.2 石榴贮藏期品质劣变的主要原因 | 第16-20页 |
| 2.2.1 自然衰老 | 第16-17页 |
| 2.2.2 蒸腾失水 | 第17-18页 |
| 2.2.3 冷害 | 第18页 |
| 2.2.4 气体伤害 | 第18页 |
| 2.3.5 微生物侵染 | 第18-20页 |
| 3. 石榴贮藏保鲜技术的研究现状 | 第20-24页 |
| 3.1 低温贮藏 | 第20-21页 |
| 3.2 气调贮藏 | 第21-22页 |
| 3.3 变温处理 | 第22页 |
| 3.4 热激处理 | 第22页 |
| 3.5 减压贮藏 | 第22-23页 |
| 3.6 涂膜保鲜 | 第23页 |
| 3.7 化学保鲜 | 第23-24页 |
| 4. 本研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 第2章 石榴贮藏期生理特性及品质劣变的研究 | 第25-62页 |
| 1. 试验材料 | 第25页 |
| 2. 试验方法 | 第25-27页 |
| 2.1 石榴贮藏期品质的变化和生理特性 | 第25页 |
| 2.2 适宜贮藏温度下石榴籽粒氨基酸和挥发性物质的变化 | 第25页 |
| 2.3 低温贮藏对石榴货架期品质的影响 | 第25-26页 |
| 2.4 测定指标及方法 | 第26-27页 |
| 2.5 数据处理 | 第27页 |
| 3. 结果与分析 | 第27-59页 |
| 3.1 石榴贮藏期果皮品质的变化 | 第27-33页 |
| 3.1.1 石榴贮藏期果皮色泽和褐变指数的变化 | 第27-28页 |
| 3.1.2 石榴贮藏期果皮硬度和水分含量的变化 | 第28-29页 |
| 3.1.3 石榴贮藏期果皮MAD含量和细胞膜透性的变化 | 第29-30页 |
| 3.1.4 石榴贮藏期果皮pH值和酚类物质含量的变化 | 第30-31页 |
| 3.1.5 石榴贮藏期果皮主要酶活性的变化 | 第31-33页 |
| 3.2 石榴贮藏期籽粒品质的变化 | 第33-36页 |
| 3.2.1 石榴贮藏期籽粒色泽的变化 | 第33-34页 |
| 3.2.2 石榴贮藏期籽粒主要成分、细胞膜透性和感官评分的变化 | 第34-36页 |
| 3.3 石榴贮藏期呼吸生理和腐烂失重的变化 | 第36-38页 |
| 3.3.1 石榴贮藏期呼吸强度和乙烯释放率的变化 | 第36-37页 |
| 3.3.2 石榴贮藏期果实腐烂率和失重率的变化 | 第37-38页 |
| 3.4 不同贮藏温度下石榴贮藏品质的多元统计分析 | 第38-47页 |
| 3.4.1 主成分分析 | 第38-42页 |
| 3.4.2 偏最小二乘回归分析 | 第42-45页 |
| 3.4.3 通径分析 | 第45-47页 |
| 3.5 适宜贮藏温度下石榴籽粒氨基酸和挥发性物质的变化 | 第47-56页 |
| 3.5.1 适宜贮藏温度下石榴籽粒氨基酸的变化 | 第47-52页 |
| 3.5.2 适宜贮藏温度下石榴籽粒挥发性物质的变化 | 第52-56页 |
| 3.6 低温贮藏对石榴货架期呼吸生理和贮藏品质的影响 | 第56-59页 |
| 3.6.1 低温贮藏石榴货架期呼吸生理和贮藏品质的变化 | 第56-57页 |
| 3.6.2 低温贮藏对'青皮软籽'石榴货架期呼吸生理和贮藏品质影响的主成分分析 | 第57-58页 |
| 3.6.3 低温贮藏对'突尼斯1号'石榴货架期呼吸生理和贮藏品质影响的主成分分析 | 第58-59页 |
| 4. 讨论 | 第59-62页 |
| 4.1 石榴贮藏期果皮品质变化的研究 | 第59-60页 |
| 4.2 石榴贮藏期籽粒品质变化的研究 | 第60-61页 |
| 4.3 石榴适宜贮藏温度的研究 | 第61-62页 |
| 第3章 石榴贮藏期病害生理 | 第62-92页 |
| 1. 试验材料 | 第62页 |
| 2. 试验方法 | 第62-66页 |
| 2.1 几种病原菌的分离鉴定 | 第62-63页 |
| 2.1.1 病原菌的分离与纯化 | 第62页 |
| 2.1.2 病原菌的形态学鉴定 | 第62页 |
| 2.1.3 柯赫氏法则证病及致病性测定 | 第62-63页 |
| 2.1.4 病原菌的分子生物学鉴定 | 第63页 |
| 2.2 几种病原菌的生物学特性 | 第63-64页 |
| 2.2.1 不同培养基对菌丝生长的影响 | 第63-64页 |
| 2.2.2 不同碳源对菌丝生长的影响 | 第64页 |
| 2.2.3 不同氮源对菌丝生长的影响 | 第64页 |
| 2.2.4 不同温度对菌丝生长的影响 | 第64页 |
| 2.2.5 不同pH值对菌丝生长的影响 | 第64页 |
| 2.2.6 不同光照条件对菌丝生长的影响 | 第64页 |
| 2.3 2种主要病原菌对石榴贮藏期生理特性及品质的影响 | 第64-65页 |
| 2.4 保鲜剂的筛选 | 第65-66页 |
| 2.4.1 不同防腐剂对石榴贮藏期几种病原菌的室内毒力初筛试验 | 第65页 |
| 2.4.2 7种防腐剂对石榴贮藏期几种病原菌菌丝生长的抑制作用 | 第65-66页 |
| 2.4.3 5种植物精油对石榴贮藏期几种病原菌菌丝生长的抑制作用 | 第66页 |
| 3. 结果与分析 | 第66-87页 |
| 3.1 几种病原菌的分离鉴定 | 第66-74页 |
| 3.1.1 症状表现 | 第66-67页 |
| 3.1.2 病原菌的分离与形态学鉴定 | 第67-72页 |
| 3.1.3 病原菌的致病性 | 第72页 |
| 3.1.4 病原菌的分子生物学鉴定 | 第72-74页 |
| 3.2 几种病原菌的生物学特性 | 第74-78页 |
| 3.2.1 不同培养基对菌丝生长的影响 | 第74页 |
| 3.2.2 不同碳源对菌丝生长的影响 | 第74-75页 |
| 3.2.3 不同氮源对菌丝生长的影响 | 第75-76页 |
| 3.2.4 不同温度对菌丝生长的影响 | 第76-77页 |
| 3.2.5 不同pH值对菌丝生长的影响 | 第77页 |
| 3.2.6 不同光照条件对菌丝生长的影响 | 第77-78页 |
| 3.3 2种主要病原菌对石榴贮藏期生理特性及品质的影响 | 第78-83页 |
| 3.3.1 接种2种病原菌后果实病斑直径变化情况 | 第78-79页 |
| 3.3.2 2种病原菌对石榴呼吸强度和乙烯释放率的影响 | 第79-80页 |
| 3.3.3 2种病原菌对石榴PPO、POD和PAL活性的影响 | 第80-82页 |
| 3.3.4 2种病原菌对石榴籽粒品质的影响 | 第82-83页 |
| 3.4 保鲜剂的筛选 | 第83-87页 |
| 3.4.1 18种防腐剂对石榴贮藏期几种病原菌室内毒力的初筛试验 | 第83-84页 |
| 3.4.2 7种防腐剂对石榴贮藏期几种病原菌菌丝生长的抑制作用 | 第84-86页 |
| 3.4.3 5种植物精油对石榴贮藏期几种病原菌菌丝生长的抑制作用 | 第86-87页 |
| 4. 讨论 | 第87-92页 |
| 4.1 贮藏期引起石榴腐烂的病原菌种类 | 第87-88页 |
| 4.2 贮藏期引起石榴腐烂的几种病原菌生物学特性 | 第88-90页 |
| 4.3 2种病原菌对石榴生理特性和品质的影响 | 第90页 |
| 4.4 食品保鲜剂的抑菌作用 | 第90-92页 |
| 第4章 石榴贮藏保鲜技术研究 | 第92-111页 |
| 1. 试验材料 | 第92页 |
| 2. 试验方法 | 第92-94页 |
| 2.1 不同包装处理对石榴腐烂和果皮品质的影响 | 第92页 |
| 2.2 几种防腐剂处理对石榴腐烂和籽粒品质的影响 | 第92-93页 |
| 2.3 几种植物精油处理对石榴腐烂和籽粒品质的影响 | 第93页 |
| 2.4 臭氧和茉莉酸甲酯处理对石榴腐烂和籽粒品质的影响 | 第93页 |
| 2.5 复合处理对石榴贮藏品质的影响 | 第93-94页 |
| 2.6 测定指标及方法 | 第94页 |
| 2.7 数据处理 | 第94页 |
| 3. 结果与分析 | 第94-109页 |
| 3.1 不同包装处理对石榴腐烂和果皮品质的影响 | 第94-99页 |
| 3.1.1 不同包装处理对石榴失重率和腐烂率的影响 | 第94-95页 |
| 3.1.2 不同包装处理对石榴果皮L~*值和褐变指数的影响 | 第95-96页 |
| 3.1.3 不同包装处理对石榴果皮硬度和水分含量的影响 | 第96-97页 |
| 3.1.4 不同包装处理对石榴果皮PPO和POD活性的影响 | 第97-98页 |
| 3.1.5 不同包装处理对石榴货架期贮藏品质的影响 | 第98-99页 |
| 3.2 几种防腐剂处理对石榴腐烂和籽粒品质的影响 | 第99-100页 |
| 3.3 几种植物精油处理对石榴腐烂和籽粒品质的影响 | 第100-101页 |
| 3.4 臭氧和茉莉酸甲酯处理对石榴腐烂和籽粒品质的影响 | 第101-103页 |
| 3.5 复合处理对石榴贮藏品质的影响 | 第103-109页 |
| 3.5.1 复合处理对'青皮软籽'石榴贮藏品质影响的综合评价 | 第106-107页 |
| 3.5.2 复合处理对'突尼斯1号'石榴贮藏品质影响的综合评价 | 第107-109页 |
| 4. 讨论 | 第109-111页 |
| 第5章 结论 | 第111页 |
| 本论文的主要创新点 | 第111-113页 |
| 参考文献 | 第113-123页 |
| 致谢 | 第123-124页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第124页 |
