SN公司鸡肉供应链质量安全管理研究
| 中文摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 中文文摘 | 第4-9页 |
| 绪论 | 第9-15页 |
| 一、研究背景 | 第9页 |
| 二、研究目的和意义 | 第9-10页 |
| 三、国内外相关文献综述 | 第10-13页 |
| 四、研究内容和方法 | 第13-14页 |
| 五、创新点 | 第14-15页 |
| 第一章 相关概念界定和理论基础 | 第15-23页 |
| 第一节 供应链相关概念界定 | 第15-17页 |
| 一、供应链管理与全产业链模式的定义 | 第15-16页 |
| 二、供应链管理与全产业链模式的异同 | 第16-17页 |
| 第二节 农产品供应链的相关理论基础 | 第17-19页 |
| 一、农产品供应链的概念及结构分析 | 第17-18页 |
| 二、农产品供应链的类型 | 第18-19页 |
| 三、农产品供应链管理的概念及基础 | 第19页 |
| 第三节 供应链质量管理相关理论基础 | 第19-23页 |
| 一、供应链质量管理框架 | 第20-21页 |
| 二、供应链质量管理特征 | 第21-23页 |
| 第二章 鸡肉业与鸡肉供应链 | 第23-39页 |
| 第一节 鸡肉业生产特征与现状 | 第23-27页 |
| 一、鸡肉业生产特征 | 第23-24页 |
| 二、国内外鸡肉业现状 | 第24-27页 |
| 第二节 鸡肉供应链内涵与外延 | 第27-33页 |
| 一、鸡肉供应链的概念 | 第27页 |
| 二、鸡肉供应链的结构 | 第27-28页 |
| 三、鸡肉供应链各环节发展 | 第28-29页 |
| 四、鸡肉供应链存在的问题 | 第29-32页 |
| 五、鸡肉供应链的特征 | 第32-33页 |
| 第三节 鸡肉供应链类型 | 第33-39页 |
| 一、鸡肉供应链的分类 | 第33-35页 |
| 二、传统模式与全产业链模式鸡肉供应链的比较 | 第35-39页 |
| 第三章 SN公司鸡肉供应链质量安全状况及管理措施 | 第39-51页 |
| 第一节 SN公司简述 | 第39-42页 |
| 一、SN公司基本概况 | 第39页 |
| 二、SN公司鸡肉供应链 | 第39-41页 |
| 三、SN公司质量安全状况 | 第41-42页 |
| 第二节 SN公司鸡肉供应链质量安全管理措施 | 第42-50页 |
| 一、源头的质量安全管理措施 | 第42-43页 |
| 二、屠宰加工过程的质量安全管理措施 | 第43-44页 |
| 三、仓储运输环节的质量安全管理措施 | 第44页 |
| 四、销售环节的质量安全管理措施 | 第44-45页 |
| 五、鸡肉供应链质量安全管理的全面保障措施 | 第45-50页 |
| 第三节 小结 | 第50-51页 |
| 第四章 SN公司鸡肉供应链质量安全管理经验启示 | 第51-57页 |
| 第一节 实现鸡肉供应链质量安全管理的基础 | 第51-52页 |
| 一、全产业链模式为实现质量安全提供产业化基础 | 第51页 |
| 二、先进的技术和设备为实现质量安全提供技术化基础 | 第51-52页 |
| 三、规范化生产为实现质量安全提供标准化基础 | 第52页 |
| 第二节 实现鸡肉供应链质量安全管理的原则 | 第52-54页 |
| 一、顾客至上原则 | 第53页 |
| 二、领导垂范原则 | 第53页 |
| 三、全员责任原则 | 第53页 |
| 四、持续改进原则 | 第53-54页 |
| 第三节 实现鸡肉供应链质量安全管理的措施 | 第54-56页 |
| 一、建立严格的检验检疫体系 | 第54页 |
| 二、建立鸡肉供应链全程可追溯体系 | 第54-55页 |
| 三、构建多元化的信息透明化体系 | 第55页 |
| 四、制定鸡肉安全事件应急响应制度 | 第55-56页 |
| 五、构建鸡肉供应链诚信机制 | 第56页 |
| 第四节 小结 | 第56-57页 |
| 第五章 提升鸡肉供应链质量安全管理的建议 | 第57-63页 |
| 一、量力推行“全产业链”模式 | 第57页 |
| 二、积极提升技术和设备水平 | 第57-58页 |
| 三、积极推进鸡肉生产标准化的实现 | 第58页 |
| 四、注重鸡肉供应链全面检验检疫 | 第58-59页 |
| 五、注重鸡肉供应链全程真实追溯 | 第59-60页 |
| 六、注重鸡肉供应链安全信息透明化 | 第60页 |
| 七、注重鸡肉供应链安全事件应急响应 | 第60-61页 |
| 八、注重鸡肉供应链诚信机制构建 | 第61-63页 |
| 第六章 结论 | 第63-65页 |
| 一、主要结论 | 第63页 |
| 二、不足与展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 个人简历 | 第73-75页 |
