| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 综述 | 第11-21页 |
| 1.1 海洋红酵母简介 | 第11页 |
| 1.2 自然海洋红酵母的生长环境 | 第11-12页 |
| 1.3 海洋红酵母的生长条件 | 第12-14页 |
| 1.3.1 碳源 | 第12页 |
| 1.3.2 氮源 | 第12页 |
| 1.3.3 无机盐 | 第12-13页 |
| 1.3.4 盐浓度及光照对海洋红酵母生长的影响 | 第13页 |
| 1.3.5 pH对海洋红酵母生长的影响 | 第13页 |
| 1.3.6 接种量对海洋红酵母培养的影响 | 第13-14页 |
| 1.3.7 温度对海洋红酵母生长的影响 | 第14页 |
| 1.4 海洋红酵母的用途 | 第14-15页 |
| 1.4.1 生产饲料添加剂 | 第14-15页 |
| 1.4.2 食品添加剂 | 第15页 |
| 1.5 海洋红酵母产物—虾青素 | 第15-19页 |
| 1.5.1 虾青素的功能 | 第16-17页 |
| 1.5.1.1 虾青素的抗氧化功能 | 第16页 |
| 1.5.1.2 虾青素的抗癌功能 | 第16-17页 |
| 1.5.1.3 虾青素的着色功能 | 第17页 |
| 1.5.1.4 提高繁殖性能 | 第17页 |
| 1.5.2 虾青素的应用 | 第17-18页 |
| 1.5.3 虾青素的生产开发 | 第18-19页 |
| 1.5.3.1 从水产加工废弃物中提取虾青素 | 第18页 |
| 1.5.3.2 化学合成法生产虾青素 | 第18页 |
| 1.5.3.3 利用藻类生产虾青素 | 第18页 |
| 1.5.3.4 利用酵母菌产虾青素 | 第18-19页 |
| 1.6 本课题研究意义 | 第19页 |
| 1.7 实验内容 | 第19-21页 |
| 第二章 海洋红酵母的培养条件优化 | 第21-33页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第21-22页 |
| 2.1.1 材料 | 第21页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第21-22页 |
| 2.2 培养基的制备 | 第22-24页 |
| 2.2.1 种子培养基 | 第22页 |
| 2.2.2 基本发酵培养基 | 第22页 |
| 2.2.3 麦汁培养基 | 第22-23页 |
| 2.2.3.1 发麦工艺 | 第22页 |
| 2.2.3.2 麦芽焙焦工艺 | 第22-23页 |
| 2.2.3.3 麦芽糖化工艺 | 第23页 |
| 2.2.3.4 配制原麦汁 | 第23页 |
| 2.2.4 玉米培养基 | 第23-24页 |
| 2.2.4.1 玉米发芽工艺 | 第23页 |
| 2.2.4.2 玉米焙焦工艺 | 第23-24页 |
| 2.2.4.3 玉米糖化工艺 | 第24页 |
| 2.2.4.4 玉米浆的制备 | 第24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-27页 |
| 2.3.1 斜面种子的制备 | 第24页 |
| 2.3.2 液体种子制备及摇瓶培养 | 第24-25页 |
| 2.3.4 DNS法测定还原糖 | 第25-26页 |
| 2.3.5 α-氨基氮含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.6 α-氨基氮含量的计算 | 第27页 |
| 2.3.7 培养基中菌数的测定 | 第27页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第27-32页 |
| 2.4.1 葡萄糖标准曲线 | 第27-28页 |
| 2.4.2 α-氨基氮的含量 | 第28页 |
| 2.4.3 不同培养基对海洋红酵母菌数影响 | 第28-30页 |
| 2.4.4 温度对海洋红酵母菌数影响 | 第30页 |
| 2.4.5 pH对海洋红酵母菌数的影响 | 第30-31页 |
| 2.4.6 接种量对海洋红酵母菌数的影响 | 第31-32页 |
| 2.4.7 转速对海洋红酵母菌数的影响 | 第32页 |
| 2.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 虾青素的提取条件优化 | 第33-38页 |
| 3.1 材料与方法 | 第33-34页 |
| 3.1.1 菌种 | 第33页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第33页 |
| 3.1.3 实验主要仪器 | 第33-34页 |
| 3.1.4 菌体培养和收集方法 | 第34页 |
| 3.2 破壁方法 | 第34-35页 |
| 3.2.1 酸—热法 | 第34页 |
| 3.2.2 机械法 | 第34页 |
| 3.2.3 细胞自溶法 | 第34页 |
| 3.2.4 甲苯法 | 第34-35页 |
| 3.3 浸提方法 | 第35页 |
| 3.4 虾青素含量测定 | 第35页 |
| 3.5 破壁方法的选择 | 第35页 |
| 3.6 酸一热法破壁条件的优化 | 第35-37页 |
| 3.7 实验结果 | 第37页 |
| 3.8 本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 前体物质对虾青素产量及菌浓度的影响 | 第38-46页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第38页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第38页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第38页 |
| 4.2 不同前体物质对菌浓度和虾青素产量的影响 | 第38-39页 |
| 4.2.1 实验方法 | 第38页 |
| 4.2.2 实验结果 | 第38-39页 |
| 4.3 番茄红素添加时间对菌浓度和虾青素产量的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.1 实验方法 | 第39页 |
| 4.3.2 实验结果 | 第39-40页 |
| 4.4 番茄红素添加质量对菌浓度和虾青素产量的影响 | 第40-41页 |
| 4.4.1 实验方法 | 第40页 |
| 4.4.2 实验结果 | 第40-41页 |
| 4.5 响应面分析 | 第41-46页 |
| 4.5.1 海洋红酵母菌发酵过程中虾青素含量的响应面回归模型方差分析 | 第42-43页 |
| 4.5.2 海洋红酵母菌发酵过程中细胞数量的响应面回归模型方差分析 | 第43-44页 |
| 4.5.3 发酵工艺条件的验证 | 第44-46页 |
| 第五章 菌种鉴定 | 第46-49页 |
| 5.1 菌种鉴定方法 | 第46页 |
| 5.1.1 变性 | 第46页 |
| 5.1.2 PCR扩增 | 第46页 |
| 5.1.3 测序 | 第46页 |
| 5.2 26srDNA菌种鉴定结果 | 第46-49页 |
| 5.2.1 琼脂糖凝胶电泳结果图 | 第46-47页 |
| 5.2.2 测序结果 | 第47-49页 |
| 第六章 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
