| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 油茶粕概况 | 第10-12页 |
| 1.1.1 油茶粕研究现状 | 第10页 |
| 1.1.2 油茶粕的利用现状 | 第10-12页 |
| 1.2 食用保鲜膜的分类及应用 | 第12-14页 |
| 1.2.1 脂类可食用膜 | 第12页 |
| 1.2.2 蛋白质可食用膜 | 第12-13页 |
| 1.2.3 多糖类可食用膜 | 第13页 |
| 1.2.4 复合型可食用膜 | 第13-14页 |
| 1.3 论文研究的目的与意义 | 第14页 |
| 1.4 论文研究内容 | 第14-15页 |
| 2 油茶粕预处理技术 | 第15-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第15-16页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第15-16页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-20页 |
| 2.2.1 油茶粕混合物的提取 | 第16-18页 |
| 2.2.2 油茶粕提取液的脱色 | 第18-19页 |
| 2.2.3 数据处理 | 第19-20页 |
| 2.3 结果与分析 | 第20-28页 |
| 2.3.1 料液比的选择 | 第20-21页 |
| 2.3.2 浸提时间的选择 | 第21-22页 |
| 2.3.3 浸提温度的选择 | 第22-24页 |
| 2.3.4 辅助方式(超声波)的选择 | 第24页 |
| 2.3.5 颗粒状活性炭脱色效果 | 第24页 |
| 2.3.6 粉末状活性炭脱色效果 | 第24-25页 |
| 2.3.7 白土脱色效果 | 第25页 |
| 2.3.8 混合脱色剂中颗粒状活性炭比例的确定 | 第25-26页 |
| 2.3.9 混合脱色剂用量的确定 | 第26-27页 |
| 2.3.10 温度对脱色效果的影响 | 第27页 |
| 2.3.11 时间对脱色效果的影响 | 第27-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-29页 |
| 3 油茶粕复合保鲜膜的特性分析 | 第29-38页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 3.1.1 实验材料与试剂 | 第29页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第29-30页 |
| 3.2 实验方法 | 第30-31页 |
| 3.2.1 油茶粕蛋白多糖混合物的制备 | 第30页 |
| 3.2.2 复合保鲜膜的制备 | 第30页 |
| 3.2.3 复合保鲜膜特性分析 | 第30-31页 |
| 3.2.4 数据处理 | 第31页 |
| 3.3 结果与分析 | 第31-37页 |
| 3.3.1 普鲁兰多糖添加量对复合膜成膜特性的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.2 明胶添加量对复合膜成膜特性的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.3 油茶粕提取物添加量对复合膜成膜特性的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.4 乳酸添加量对复合膜成膜特性的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.5 响应面分析方案及结果 | 第35-37页 |
| 3.3.6 显著交互作用对复合膜抗拉强度的影响 | 第37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 4 油茶粕复合膜在南方砂梨保鲜中的应用 | 第38-49页 |
| 4.1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第38页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第38-39页 |
| 4.2 实验方法 | 第39-41页 |
| 4.2.1 涂膜方法 | 第39页 |
| 4.2.2 南方砂梨品质指标的测定 | 第39-41页 |
| 4.2.3 数据处理 | 第41页 |
| 4.3 结果与分析 | 第41-48页 |
| 4.3.1 膜处理对南方砂梨有机酸含量的影响 | 第41-42页 |
| 4.3.2 膜处理对南方砂梨失重率的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.3 膜处理对南方砂梨还原糖含量的影响 | 第43-44页 |
| 4.3.4 膜处理对南方砂梨可溶性固形物含量的影响 | 第44-45页 |
| 4.3.5 膜处理对南方砂梨贮藏期间感官品质综合评定指数的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.6 膜处理对南方砂梨酶活性的影响 | 第46-48页 |
| 4.4 本章小结 | 第48-49页 |
| 5 结论与展望 | 第49-52页 |
| 5.1 结论 | 第49-50页 |
| 5.1.1 油茶粕处理技术 | 第49页 |
| 5.1.2 油茶粕复合保鲜膜的特性分析 | 第49-50页 |
| 5.1.3 油茶粕复合膜在南方砂梨保鲜中的应用 | 第50页 |
| 5.2 展望 | 第50-51页 |
| 5.3 论文创新点 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 附录A 攻读学位期间主要学术成果 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
