仙人掌果多糖的结构表征、理化性质及抗氧化活性研究
| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9页 |
| 第一章 绪论 | 第16-28页 |
| 1.1 植物多糖的研究进展 | 第16-23页 |
| 1.1.1 植物多糖的提取、分离 | 第16-17页 |
| 1.1.2 多糖组分的纯化及纯度鉴定 | 第17页 |
| 1.1.3 多糖的结构研究 | 第17-21页 |
| 1.1.4 植物多糖的活性 | 第21-23页 |
| 1.2 仙人掌果的研究进展 | 第23-27页 |
| 1.2.1 仙人掌果皮的研究进展 | 第24-25页 |
| 1.2.2 仙人掌果籽的研究进展 | 第25页 |
| 1.2.3 仙人掌果肉非多糖成分的研究进展 | 第25-26页 |
| 1.2.4 仙人掌果果肉多糖的研究进展 | 第26-27页 |
| 1.3 本课题的研究意义和主要研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 仙人掌果多糖分离纯化及理化性质研究 | 第28-43页 |
| 2.1 材料与设备 | 第28-29页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第28页 |
| 2.1.2 实验仪器与设备 | 第28-29页 |
| 2.2 实验方法 | 第29-34页 |
| 2.2.1 仙人掌果粗多糖的制备 | 第29-30页 |
| 2.2.2 仙人掌果粗多糖的纯化 | 第30页 |
| 2.2.3 仙人掌果多糖的纯度与分子量测定 | 第30-31页 |
| 2.2.4 仙人掌果多糖的基本理化性质 | 第31-33页 |
| 2.2.5 仙人掌果多糖的Zeta电位 | 第33页 |
| 2.2.6 仙人掌果多糖的粘度测定 | 第33-34页 |
| 2.2.7 仙人掌果多糖晶体特性测定 | 第34页 |
| 2.2.8 仙人掌果多糖的表观形态特性 | 第34页 |
| 2.2.9 仙人掌果多糖的热特性测定 | 第34页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第34-42页 |
| 2.3.1 仙人掌果多糖的纯化 | 第34-35页 |
| 2.3.2 仙人掌果多糖的纯度与分子量检验 | 第35-36页 |
| 2.3.3 仙人掌果多糖的基本理化性质测定 | 第36-37页 |
| 2.3.4 仙人掌果多糖的电位特性 | 第37-38页 |
| 2.3.5 仙人掌果多糖的粘度特性 | 第38-39页 |
| 2.3.6 仙人掌果多糖的结晶特性 | 第39-40页 |
| 2.3.7 仙人掌果多糖的表观形态特性 | 第40页 |
| 2.3.8 仙人掌果多糖的热特性 | 第40-42页 |
| 2.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 仙人掌果多糖的结构表征 | 第43-57页 |
| 3.1 材料与设备 | 第43-44页 |
| 3.1.1 实验材料与试剂 | 第43页 |
| 3.1.2 实验仪器与设备 | 第43-44页 |
| 3.2 实验方法 | 第44-46页 |
| 3.2.1 仙人掌果多糖的一级结构表征 | 第44-45页 |
| 3.2.2 仙人掌果多糖的高级结构初探 | 第45-46页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第46-56页 |
| 3.3.1 仙人掌果多糖的单糖组成分析 | 第46-47页 |
| 3.3.2 仙人掌果多糖的红外光谱分析 | 第47页 |
| 3.3.3 仙人掌果多糖的一级结构解析 | 第47-51页 |
| 3.3.4 仙人掌果多糖溶液的构象特性 | 第51页 |
| 3.3.5 仙人掌果多糖溶液的构象变化特性 | 第51-53页 |
| 3.3.6 仙人掌果多糖的分子形态观察 | 第53-54页 |
| 3.3.7 仙人掌果多糖的分子尺寸测定 | 第54-56页 |
| 3.4 本章小结 | 第56-57页 |
| 第四章 仙人掌果多糖抗氧化活性研究 | 第57-62页 |
| 4.1 材料与设备 | 第57页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第57页 |
| 4.1.2 实验仪器与设备 | 第57页 |
| 4.2 实验方法 | 第57-58页 |
| 4.2.1 羟基自由基（·OH）清除能力的测定 | 第57-58页 |
| 4.2.2 总还原力的测定 | 第58页 |
| 4.2.3 金属Fe~(2+)离子螯合能力的测定 | 第58页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第58-61页 |
| 4.3.1 羟基自由基（·OH）清除能力 | 第58-59页 |
| 4.3.2 还原能力 | 第59-60页 |
| 4.3.3 金属Fe~(2+)离子螯合能力 | 第60-61页 |
| 4.4 本章小结 | 第61-62页 |
| 第五章 结论与展望 | 第62-63页 |
| 5.1 结论 | 第62页 |
| 5.2 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-77页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第77-79页 |
