| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第7-16页 |
| 1.1 研究背景及研究意义 | 第7-8页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第7-8页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第8页 |
| 1.2 国内外研究状况 | 第8-12页 |
| 1.2.1 国外研究状况 | 第8-10页 |
| 1.2.2 国内研究状况 | 第10-12页 |
| 1.3 主要研究内容、技术路线与创新点 | 第12-16页 |
| 1.3.1 主要研究内容及研究方法 | 第12-14页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第14-15页 |
| 1.3.3 创新点及存在的问题 | 第15-16页 |
| 第二章 食品安全信息披露概述及理论分析 | 第16-21页 |
| 2.1 食品安全信息披露概述 | 第16-17页 |
| 2.1.1 食品安全信息 | 第16-17页 |
| 2.1.2 食品安全信息披露制度 | 第17页 |
| 2.2 食品安全信息披露的经济学分析 | 第17-21页 |
| 2.2.1 信息不对称 | 第17-19页 |
| 2.2.2 博弈论 | 第19-21页 |
| 第三章 我国食品安全信息披露制度现状分析 | 第21-34页 |
| 3.1 我国食品安全信息披露制度的内容 | 第21-23页 |
| 3.1.1 食品安全信息披露主体的确立 | 第21-22页 |
| 3.1.2 我国食品安全信息的采集、发布制度 | 第22-23页 |
| 3.1.3 我国食品安全信息披露制度建设的相关法律保障 | 第23页 |
| 3.2 我国食品市场信息传递受阻 | 第23-28页 |
| 3.2.1 食品信息传递过程的博弈分析 | 第23-26页 |
| 3.2.2 我国缺乏系统的食品安全标准体系来保证食品安全信息的权威 | 第26-27页 |
| 3.2.3 披露的信息内容有限 | 第27-28页 |
| 3.2.4 法律政策不完善致使企业生产不安全食品风险成本R太低 | 第28页 |
| 3.3 信息披露基础制度不健全 | 第28-34页 |
| 3.3.1 信息披露的博弈过程 | 第28-31页 |
| 3.3.2 信息采集、分析、发布机制、反馈机制的投资太少 | 第31-32页 |
| 3.3.3 社会各界参与监督机制不完善 | 第32-34页 |
| 第四章 发达国家食品安全信息披露制度及其借鉴 | 第34-40页 |
| 4.1 美国食品安全信息披露制度及借鉴 | 第34-37页 |
| 4.1.1 完善的食品信息采集、分析、发布与反馈制度 | 第34-36页 |
| 4.1.2 分工明确的食品安全信息发布主体 | 第36页 |
| 4.1.3 全面的食品安全信息相关立法 | 第36-37页 |
| 4.2 欧盟食品安全信息披露制度经验及其借鉴 | 第37-38页 |
| 4.2.1 较为系统的食品安全法规体系 | 第37页 |
| 4.2.2 建立食品安全信息可追溯制度 | 第37页 |
| 4.2.3 建立食品安全信息标签制度 | 第37-38页 |
| 4.3 日本食品安全信息披露制度的经验及借鉴 | 第38-40页 |
| 4.3.1 健全的法律是食品安全信息披露的有效保障 | 第38页 |
| 4.3.2 完善的信息采集与发布体系 | 第38-39页 |
| 4.3.3 建立食品安全信息可追踪系统 | 第39-40页 |
| 第五章 完善我国食品安全信息披露制度的建议 | 第40-44页 |
| 5.1 强化政府食品安全信息责任 | 第40-41页 |
| 5.1.1 加大食品安全信息管理的资金投入 | 第40页 |
| 5.1.2 细化食品信息内容以及扩大披露范围 | 第40-41页 |
| 5.1.3 完善食品安全信息方面的立法建设 | 第41页 |
| 5.2 加强对食品安全信息管理 | 第41-42页 |
| 5.2.1 扩充食品标签披露内容 | 第41-42页 |
| 5.2.2 完善溯源制度 | 第42页 |
| 5.3 发挥社会监督力量 | 第42-44页 |
| 5.3.1 社会团体监督 | 第42页 |
| 5.3.2 消费者监督 | 第42-43页 |
| 5.3.3 新闻媒体监督 | 第43-44页 |
| 结论 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第50页 |
