| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 柠檬酸的性质和应用 | 第11-13页 |
| 1.1.1 柠檬酸概述 | 第11-12页 |
| 1.1.2 柠檬酸的应用 | 第12-13页 |
| 1.2 柠檬酸发酵生产的研究现状 | 第13-21页 |
| 1.2.1 发酵原料及其预处理研究现状 | 第13-14页 |
| 1.2.2 柠檬酸生产菌种 | 第14-16页 |
| 1.2.3 柠檬酸的发酵生产 | 第16-17页 |
| 1.2.4 丝状微生物形态学分析及控制 | 第17-21页 |
| 1.3 本论文主要研究内容 | 第21-25页 |
| 1.3.1 本论文立项依据及研究意义 | 第21-22页 |
| 1.3.2 本论文主要研究内容 | 第22-25页 |
| 第二章 基于分子量特征调控原料液化过程 | 第25-43页 |
| 2.1 前言 | 第25-26页 |
| 2.2 材料与方法 | 第26-30页 |
| 2.2.1 菌种 | 第26页 |
| 2.2.2 培养基 | 第26页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第27-29页 |
| 2.2.5 检测方法 | 第29-30页 |
| 2.3 结果与分析 | 第30-40页 |
| 2.3.1 高效体积排阻色谱法分析分级糊精样品分子量分布 | 第30-31页 |
| 2.3.2 黑曲霉糖化酶的分离纯化 | 第31-33页 |
| 2.3.3 表征淀粉质原料液化效果方法的建立 | 第33-34页 |
| 2.3.4 基于控制分子量特征的液化工艺 | 第34-39页 |
| 2.3.5 基于液化组分控制分子量特征的柠檬酸发酵 | 第39-40页 |
| 2.4 本章小结 | 第40-43页 |
| 第三章 黑曲霉种子的生理学特性研究 | 第43-51页 |
| 3.1 前言 | 第43页 |
| 3.2 材料与方法 | 第43-46页 |
| 3.2.1 菌种 | 第43页 |
| 3.2.2 培养基 | 第43-44页 |
| 3.2.3 仪器与设备 | 第44页 |
| 3.2.4 培养方法 | 第44-45页 |
| 3.2.5 检测方法 | 第45-46页 |
| 3.3 结果与分析 | 第46-50页 |
| 3.3.1 预处理孢子对种子生长与柠檬酸产量的影响 | 第46页 |
| 3.3.2 发酵罐培养的黑曲霉种子生理特性及生长动力学 | 第46-48页 |
| 3.3.3 基于黑曲霉种子糖化酶活力移种的柠檬酸发酵 | 第48页 |
| 3.3.4 基于孢子超声波预处理与糖化酶活力移种的柠檬酸发酵 | 第48-50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 基于菌丝球分散技术简化种子培养 | 第51-63页 |
| 4.1 前言 | 第51-53页 |
| 4.2 材料与方法 | 第53-55页 |
| 4.2.1 菌种 | 第53页 |
| 4.2.2 培养基 | 第53页 |
| 4.2.3 仪器与设备 | 第53-54页 |
| 4.2.4 培养方法 | 第54-55页 |
| 4.2.5 检测方法 | 第55页 |
| 4.3 结果与分析 | 第55-61页 |
| 4.3.1 基于菌丝球循环接种培养种子用于生产柠檬酸 | 第55-57页 |
| 4.3.2 基于菌丝球分散循环培养种子以菌丝球形态接种的柠檬酸发酵 | 第57-58页 |
| 4.3.3 基于菌丝球分散循环培养种子以分散菌丝形态接种的柠檬酸发酵 | 第58-59页 |
| 4.3.4 不同接种形态方式的发酵菌丝球形态学分析 | 第59-61页 |
| 4.4 本章小结 | 第61-63页 |
| 第五章 柠檬酸分割发酵工艺构建 | 第63-75页 |
| 5.1 前言 | 第63-65页 |
| 5.2 材料与方法 | 第65-67页 |
| 5.2.1 菌种 | 第65页 |
| 5.2.2 培养基 | 第65页 |
| 5.2.3 仪器与设备 | 第65页 |
| 5.2.4 实验方法 | 第65-66页 |
| 5.2.5 检测方法 | 第66-67页 |
| 5.3 结果与分析 | 第67-72页 |
| 5.3.1 基于菌丝球接种的分割循环发酵生产柠檬酸 | 第67-68页 |
| 5.3.2 基于菌丝球分散的分割循环发酵生产柠檬酸 | 第68-69页 |
| 5.3.3 分割发酵条件对柠檬酸发酵影响 | 第69-71页 |
| 5.3.4 基于菌丝球形态控制与分割发酵模式优化柠檬酸发酵 | 第71-72页 |
| 5.4 本章小结 | 第72-75页 |
| 第六章 阶段补加糖化酶策略对柠檬酸发酵的影响 | 第75-85页 |
| 6.1 前言 | 第75-76页 |
| 6.2 材料与方法 | 第76-78页 |
| 6.2.1 菌种 | 第76页 |
| 6.2.2 培养基 | 第76页 |
| 6.2.3 仪器与设备 | 第76页 |
| 6.2.4 实验方法 | 第76-77页 |
| 6.2.5 检测方法 | 第77-78页 |
| 6.3 结果与分析 | 第78-83页 |
| 6.3.1 预添加糖化酶糖化发酵生产柠檬酸 | 第78-79页 |
| 6.3.2 黑曲霉糖化酶与商品糖化酶不同pH条件下酶学特性分析 | 第79-80页 |
| 6.3.3 发酵过程添加糖化酶策略产柠檬酸 | 第80-82页 |
| 6.3.4 阶段添加糖化酶策略生产柠檬酸 | 第82-83页 |
| 6.4 本章小结 | 第83-85页 |
| 主要结论与展望 | 第85-87页 |
| 主要结论 | 第85页 |
| 展望 | 第85-87页 |
| 论文创新点 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88-90页 |
| 参考文献 | 第90-99页 |
| 附录:作者在攻读博士学位期间发表的论文 | 第99-101页 |
