| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 文献综述 | 第10-19页 |
| 1 酪蛋白非磷肽(CNPPs) | 第10-14页 |
| ·CNPPs的分子及氨基酸组成 | 第10页 |
| ·制备CNPPs的研究进展 | 第10-12页 |
| ·酶种类的选择 | 第11页 |
| ·分离纯化方法 | 第11-12页 |
| ·CNPPs的生物功能 | 第12-14页 |
| ·ACE抑制肽降血压功效 | 第12-13页 |
| ·抗氧化活性 | 第13-14页 |
| 2 硒 | 第14-17页 |
| ·硒的分布、吸收及代谢 | 第14-15页 |
| ·硒的抗氧化作用 | 第15页 |
| ·补硒剂的现状 | 第15-17页 |
| ·无机硒产品 | 第15-16页 |
| ·有机硒产品 | 第16-17页 |
| ·有机硒产品的分类 | 第16页 |
| ·富硒酵母 | 第16-17页 |
| ·纳米硒 | 第17页 |
| 3 肽硒 | 第17-19页 |
| 1 引言 | 第19-21页 |
| 2 试验材料与方法 | 第21-28页 |
| ·试验材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·试验材料与试剂 | 第21页 |
| ·试验仪器 | 第21-22页 |
| ·实验动物 | 第22页 |
| ·试验时间地点 | 第22页 |
| ·试验设计与方法 | 第22-28页 |
| ·酪蛋白酶解液的制备 | 第22页 |
| ·CNPPs的制备 | 第22页 |
| ·蛋白含量测定 | 第22页 |
| ·CNPPs与Na_2SeO_3结合反应 | 第22-23页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3的粗分离 | 第23页 |
| ·微滤 | 第23页 |
| ·超滤离心管分离待测样品 | 第23页 |
| ·国标法测定不同规格反应物硒含量 | 第23页 |
| ·CNPPs与Na_2SeO_3结合反应单因素试验 | 第23页 |
| ·不同时间对硒含量的影响 | 第23页 |
| ·不同温度对硒含量的影响 | 第23页 |
| ·不同pH对硒含量的影响 | 第23页 |
| ·CNPPs与Na_2SeO_3结合反应正交试验 | 第23-24页 |
| ·透视电子显微镜(TEM)测定CNPPs与Na_2SeO_3反应前后形态 | 第24页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3的红外光谱(IR)测定 | 第24页 |
| ·不同反应物总抗氧化能力(TEAC)的测定 | 第24页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第24页 |
| ·ABTS工作液的配制 | 第24页 |
| ·待测样品的稀释 | 第24页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3对小鼠补硒效果的试验 | 第24-27页 |
| ·常规饲料和含硒饲料的制备 | 第24-25页 |
| ·补硒实验小鼠饲养条件及分组情况 | 第25页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3对小鼠抗氧化效果的试验 | 第25-27页 |
| ·小鼠常规指标的测定 | 第27页 |
| ·数据处理及统计方法 | 第27-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-40页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3的制备 | 第28-32页 |
| ·CNPPs和CPPs的分离 | 第28页 |
| ·不同规格酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3硒含量 | 第28页 |
| ·CNPPs与Na_2SeO_3结合反应单因素试验 | 第28-30页 |
| ·反应时间对硒含量的影响 | 第29页 |
| ·温度对硒含量的影响 | 第29-30页 |
| ·pH对硒含量的影响 | 第30页 |
| ·CNPPs与Na_2SeO_3结合反应正交试验 | 第30-32页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3的表征 | 第32-33页 |
| ·CNPPs与Na_2SeO_3反应前后颜色变化 | 第32页 |
| ·CNPPs与Na_2SeO_3反应前后微观形态变化 | 第32-33页 |
| ·CNPPs与Na_2SeO_3反应前后红外光谱变化 | 第33页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3的抗氧化能力 | 第33-35页 |
| ·ABTS法测定反应物总抗氧化能力 | 第33-34页 |
| ·Trolox溶液标准曲线 | 第33-34页 |
| ·TEAC结果分析 | 第34页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3对小鼠的抗氧化效果 | 第34-35页 |
| ·酪蛋白非磷肽Na_2SeO_3对小鼠常规指标影响结果 | 第35-40页 |
| ·补硒期间小鼠体重变化趋势结果 | 第35-37页 |
| ·补硒期间小鼠脏器指数变化结果 | 第37-39页 |
| ·补硒试验末期各组血液学指标结果 | 第39-40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 5 创新与展望 | 第41-42页 |
| ·创新点 | 第41页 |
| ·展望 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
| 在校期间发表论文情况 | 第48页 |
