| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章：绪论 | 第8-21页 |
| 1 啤酒废酵母简介 | 第8页 |
| 2 啤酒废酵母的营养功能 | 第8-10页 |
| 3 啤酒废酵母的利用价值与现状 | 第10-13页 |
| ·啤酒废酵母在在食品工业中的应用 | 第10-11页 |
| ·啤酒废酵母在生物制药工业中的应用 | 第11-13页 |
| ·啤酒废酵母在饲料行业中的应用 | 第13页 |
| 4 啤酒废酵母中营养物的提取方法 | 第13-19页 |
| ·啤酒酵母细胞壁 | 第13页 |
| ·改变细胞壁通透性的方法 | 第13-15页 |
| ·化学处理法破壁技术 | 第13-14页 |
| ·机械法破壁 | 第14页 |
| ·酶法破壁 | 第14页 |
| ·自溶破壁 | 第14-15页 |
| ·其它破壁技术 | 第15页 |
| ·啤酒酵母细胞膜 | 第15-16页 |
| ·细胞膜的组成 | 第15页 |
| ·细胞膜的结构 | 第15-16页 |
| ·改变细胞膜通透性的方法 | 第16页 |
| ·化学法 | 第16页 |
| ·物理法 | 第16页 |
| ·高压脉冲电场处理 | 第16-18页 |
| ·高压脉冲电场作用原理 | 第16-17页 |
| ·细胞膜的电穿孔现象 | 第17页 |
| ·细胞电穿孔的基本原理 | 第17-18页 |
| ·膜孔的形成与动态过程 | 第18页 |
| ·超声场处理法 | 第18-19页 |
| ·超声波 | 第18-19页 |
| ·超声波与细胞膜通透性 | 第19页 |
| ·功率超声的作用机制 | 第19页 |
| 5 立题意义及研究内容 | 第19-21页 |
| ·本论文立题意义 | 第19-20页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 高压脉冲电场破壁法提取啤酒废酵母中的蛋白质与核酸 | 第21-29页 |
| ·前言 | 第21页 |
| ·材料与设备 | 第21-23页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21-22页 |
| ·高压脉冲电场处理设备 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-24页 |
| ·啤酒废酵母泥的预处理 | 第23页 |
| ·高压脉冲电场参数计算 | 第23-24页 |
| ·高压脉冲电场提取参数选择 | 第24页 |
| ·高压脉冲电场提取工艺 | 第24页 |
| ·蛋白质和核酸含量的测定 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-28页 |
| ·电场强度对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响 | 第24-25页 |
| ·PEF 处理后的静置时间对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响 | 第25页 |
| ·啤酒废酵母悬浮液浓度对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响 | 第25-26页 |
| ·处理温度对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响 | 第26页 |
| ·作用时间对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响 | 第26-27页 |
| ·离子强度和种类对提取酵母细胞中蛋白质和核酸的影响 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 超声波对啤酒废酵母细胞膜通透性的影响 | 第29-36页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料与设备 | 第29-30页 |
| ·材料与试剂 | 第29页 |
| ·仪器与设备 | 第29-30页 |
| ·超声波处理设备 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·啤酒废酵母泥的预处理 | 第30页 |
| ·变幅杆浸入式超声处理方法 | 第30页 |
| ·二次超声处理方法 | 第30页 |
| ·超声后处理工艺 | 第30页 |
| ·蛋白质和核酸的测定 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-35页 |
| ·超声功率及作用时间对蛋白质与核酸提取率的影响 | 第31-32页 |
| ·超声作用间隙时间对蛋白质与核酸提取率的影响 | 第32页 |
| ·超声作用悬浮液pH 值对蛋白质与核酸提取率的影响 | 第32-33页 |
| ·超声作用悬浮液离子强度对蛋白质与核酸提取率的影响 | 第33页 |
| ·二次超声处理对蛋白质与核酸提取率的影响 | 第33-34页 |
| ·后处理对超声提取效果的影响 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 PEF 和超声结合处理提取啤酒废酵母中的蛋白质和核酸 | 第36-48页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料与设备 | 第36-37页 |
| ·材料与试剂 | 第36页 |
| ·仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·啤酒废酵母泥的预处理 | 第37页 |
| ·PEF 处理 | 第37页 |
| ·超声处理 | 第37页 |
| ·PEF 处理后三种不同的后处理工艺 | 第37页 |
| ·超声结合处理工艺 | 第37页 |
| ·蛋白质和核酸的测定 | 第37页 |
| ·氨基酸分析 | 第37-38页 |
| ·提取液的相对分子质量分布 | 第38页 |
| ·酵母细胞的观察 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-46页 |
| ·PEF 处理后的不同后处理工艺比较 | 第38-39页 |
| ·PEF 与超声结合处理提取啤酒废酵母中的蛋白质与核酸 | 第39-41页 |
| ·PEF—超声结合处理 | 第39-41页 |
| ·超声—PEF 结合处理 | 第41页 |
| ·啤酒废酵母细胞提取液中氨基酸的组成分析 | 第41-44页 |
| ·PEF 法提取 | 第41-42页 |
| ·超声结合处理法提取 | 第42-44页 |
| ·啤酒废酵母细胞提取液中蛋白质相对分子质量分布 | 第44-45页 |
| ·超声处理法提取 | 第44-45页 |
| ·二次超声法提取 | 第45页 |
| ·提取过程中细胞的变化 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 主要结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第54页 |
