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黄鳝蛋白酶分离纯化、性质与应用研究

中文摘要第1-11页
英文摘要第11-14页
第一部分 文献综述第14-26页
 1 黄鳝第14-16页
   ·黄鳝的生物学特性第14-15页
     ·分类地位第14页
     ·形态特征第14页
     ·生活习性及食性第14-15页
     ·繁殖特性第15页
   ·黄鳝的人工饲养第15-16页
     ·黄鳝的营养素需要量及饲料最适能量蛋白比第15页
     ·黄鳝配合饲料研究第15-16页
 2 黄鳝及有关鱼类消化酶的研究进展第16-19页
   ·鱼类消化酶的种类第17页
   ·鱼类消化酶活性的影响因素第17-19页
     ·食性对消化酶活性的影响第17-18页
     ·消化道不同部位对消化酶活性的影响第18页
     ·温度对消化酶活性的影响第18-19页
     ·pH对消化酶活性的影响第19页
 3 蛋白酶第19-26页
   ·蛋白酶分类第20页
     ·根据最适pH值分类第20页
     ·根据最适温度分类第20页
     ·根据来源分类第20页
     ·根据活性中心分类第20页
   ·蛋白酶的主要来源第20-23页
     ·植物蛋白酶第20-21页
     ·动物蛋白酶第21-22页
     ·微生物蛋白酶第22-23页
   ·蛋白酶的应用第23-26页
     ·蛋白酶在医药上的应用第23页
     ·蛋白酶在食品加工中的应用第23-24页
     ·蛋白酶在日用化学工业中的应用第24-26页
第二部分 引言第26-30页
   ·课题研究现状及研究意义第26-27页
   ·课题的主要内容第27-28页
     ·黄鳝肠道蛋白酶的分离纯化第27页
     ·黄鳝肠道蛋白酶的性质研究第27-28页
     ·黄鳝肠道蛋白酶的应用性质研究第28页
       ·黄鳝肠道蛋白酶的快速提取第28页
       ·黄鳝蛋白酶的同功酶电泳第28页
       ·黄鳝肠道蛋白酶与化学试剂的配伍实验第28页
       ·黄鳝肠道蛋白酶专一底物测试第28页
   ·课题技术路线第28-30页
     ·黄鳝肠道蛋白酶分离纯化与性质第28-29页
     ·黄鳝肠道蛋白酶的应用性质研究第29-30页
第三部分 黄鳝肠道蛋白酶的分离纯化及性质第30-42页
   ·材料与试剂第30-31页
     ·实验材料和试剂第30页
     ·主要试剂配制和标准曲线绘制第30-31页
   ·实验仪器第31页
   ·实验方法第31-32页
     ·粗酶液制备第31页
     ·酶的分离纯化第31页
     ·酶活性测定第31-32页
     ·蛋白质含量测定第32页
     ·等电点及分子量测定第32页
     ·酶的最适温度和最适pH值测定第32页
     ·酶的热稳定性和酸碱稳定性测定第32页
     ·酶的化学修饰第32页
     ·金属离子及EDTA对酶的影响第32页
   ·结果第32-42页
     ·黄鳝肠道蛋白酶的分离纯化第32-34页
     ·酶的最适pH值和最适温度第34-35页
     ·酶的热稳定性和酸碱稳定性第35-36页
     ·酶的Km值测定第36-37页
     ·等电点和分子量测定第37-38页
     ·酶的化学修饰第38-41页
       ·丝氨酸残基的化学修饰第38页
       ·巯基的化学修饰第38-39页
       ·色氨酸残基的化学修饰第39页
       ·赖氨酸残基的化学修饰第39-40页
       ·组氨酸残基的化学修饰第40页
       ·二硫键的化学修饰第40-41页
     ·金属离子及EDTA对酶的影响第41-42页
第四部分 黄鳝肠道蛋白酶的应用研究第42-51页
   ·材料和试剂第42-44页
     ·实验材料和试剂第42页
     ·主要试剂的配制与标准曲线绘制第42-43页
     ·实验方法第43-44页
       ·酶活性测定方法第43页
       ·黄鳝蛋白酶的同功酶电泳第43页
       ·黄鳝肠道蛋白酶与化学试剂的配伍实验第43页
       ·黄鳝肠道蛋白酶专一底物测试第43-44页
   ·实验结果第44-51页
     ·黄鳝蛋白酶的同功酶电泳第44-45页
     ·贮存温度和贮存时间对黄鳝肠道蛋白酶的影响第45-47页
     ·黄鳝肠道蛋白酶与化学试剂的配伍第47-49页
     ·黄鳝肠道蛋白酶的专一底物测试第49-51页
第五部分 讨论第51-56页
   ·黄鳝肠道蛋白酶的分离纯化第51页
   ·黄鳝肠道蛋白酶的性质研究第51-52页
   ·黄鳝肠道蛋白酶的化学修饰以及金属离子和EDTA对酶活性的影响第52-53页
   ·黄鳝肠道蛋白酶的应用性质研究第53-56页
     ·黄鳝内脏蛋白酶同功酶电泳第53页
     ·贮存温度和贮存时间对黄鳝肠道蛋白酶的影响第53-54页
     ·化学试剂对黄鳝肠道蛋白酶的影响第54-56页
第六部分 结论第56-57页
缩略语表第57-58页
参考文献第58-63页
致谢第63页

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