利用浓醪酒糟发酵生产乳酸链球菌素的研究
| 摘 要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪 论 | 第8-17页 |
| ·研究背景 | 第8页 |
| ·酒精在国民经济中的地位及燃料酒精的研究 | 第8页 |
| ·酒糟对环境的污染及其综合利用的研究概况 | 第8页 |
| ·乳酸链球菌素国内外的研究现状 | 第8-15页 |
| ·乳酸链球菌素的研究及应用概况 | 第8-9页 |
| ·Nisin 的结构和性质 | 第9-10页 |
| ·Nisin的抑菌作用 | 第10页 |
| ·Nisin效价的测定方法 | 第10-11页 |
| ·Nisin发酵条件及分离纯化的研究进展 | 第11-14页 |
| ·Nisin在食品工业中的应用 | 第14-15页 |
| ·立题意义 | 第15-16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 菌种筛选及其初步鉴定 | 第17-26页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料和方法 | 第17-20页 |
| ·实验材料 | 第17-19页 |
| ·实验方法 | 第19页 |
| ·乳链菌肽产生菌的筛选 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-25页 |
| ·菌种筛选结果 | 第20-22页 |
| ·菌株WX3129的初步鉴定 | 第22-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 Nisin效价测定条件的研究 | 第26-32页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料和方法 | 第26-27页 |
| ·材料 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-31页 |
| ·标准曲线范围的选择 | 第27-28页 |
| ·单双层平板的比较 | 第28页 |
| ·培养温度的影响 | 第28-29页 |
| ·检测培养基pH的影响 | 第29页 |
| ·牛津杯加液量的比较 | 第29-30页 |
| ·Na2HPO4浓度的影响 | 第30页 |
| ·吐温20浓度的影响 | 第30页 |
| ·菌悬液浓度的影响 | 第30-31页 |
| ·琼脂浓度的比较 | 第31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 酒糟发酵生产Nisin的培养基的优化 | 第32-47页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料和方法 | 第32-34页 |
| ·实验材料 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-46页 |
| ·不同培养基对Nisin产生的影响 | 第34页 |
| ·碳源对Nisin发酵的影响 | 第34-38页 |
| ·氮源对Nisin发酵的影响 | 第38-39页 |
| ·磷源对Nisin发酵的影响 | 第39-40页 |
| ·磷酸盐浓度对Nisin发酵的影响 | 第40页 |
| ·添加NaCl对Nisin发酵的影响 | 第40-41页 |
| ·添加硫酸镁对Nisin发酵的影响 | 第41页 |
| ·吐温80的添加对Nisin发酵的影响 | 第41-42页 |
| ·正交实验优化培养基组成 | 第42-45页 |
| ·进一步优化培养基后的发酵过程曲线 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 环境因子优化及连续发酵的初步研究 | 第47-55页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-54页 |
| ·种子对发酵的影响 | 第48-49页 |
| ·培养温度对发酵的影响 | 第49-50页 |
| ·起始pH对Nisin发酵的影响 | 第50-51页 |
| ·培养方式和装液量对Nisin发酵的影响 | 第51页 |
| ·pH缓冲剂对发酵的影响 | 第51-52页 |
| ·连续发酵工艺的初步研究 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第六章 发酵产物的分离纯化的研究 | 第55-61页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·材料和方法 | 第55-57页 |
| ·实验材料 | 第55-56页 |
| ·实验方法 | 第56页 |
| ·实验操作过程 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-60页 |
| ·pH对吸附菌细胞的影响 | 第57-58页 |
| ·Nisin 分离纯化的效果及各步中回收率的计算 | 第58页 |
| ·纯化产品的鉴定 | 第58-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 主要结论 | 第61-62页 |
| 问题与展望 | 第62-63页 |
| 致 谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 附 录 | 第68-70页 |
| 攻读硕士期间发表论文清单 | 第70页 |
