| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-30页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·γ-聚谷氨酸的结构与性质 | 第12-14页 |
| ·γ-聚谷氨酸的结构 | 第12-13页 |
| ·γ-聚谷氨酸的性质 | 第13-14页 |
| ·γ-聚谷氨酸的生产方法 | 第14-15页 |
| ·化学合成法 | 第14页 |
| ·酶转化法 | 第14页 |
| ·提取法 | 第14-15页 |
| ·微生物发酵法 | 第15页 |
| ·γ-聚谷氨酸的国内外研究现状 | 第15-23页 |
| ·γ-聚谷氨酸的生产菌株 | 第15页 |
| ·γ-聚谷氨酸发酵工艺 | 第15-17页 |
| ·γ-聚谷氨酸的提取 | 第17-19页 |
| ·γ-PGA 的定量分析 | 第19页 |
| ·γ-PGA 中L 型或D 型谷氨酸比率的分析 | 第19页 |
| ·γ-PGA 分子量的测定 | 第19-20页 |
| ·γ-PGA 的降解 | 第20页 |
| ·聚γ-谷氨酸的化学修饰 | 第20-23页 |
| ·γ-聚谷氨酸的应用 | 第23-27页 |
| ·γ-聚谷氨酸在医学方面的应用 | 第23-25页 |
| ·γ-聚谷氨酸在食品行业的应用 | 第25页 |
| ·γ-聚谷氨酸在化妆品行业的应用 | 第25-26页 |
| ·γ-聚谷氨酸在材料方面的应用 | 第26页 |
| ·γ-聚谷氨酸在农业方面的应用 | 第26-27页 |
| ·γ-聚谷氨酸在环境保护方面的应用 | 第27页 |
| ·γ-聚谷氨酸在其它方面的应用 | 第27页 |
| ·立题的背景和意义 | 第27-28页 |
| ·课题的主要研究内容 | 第28-30页 |
| ·菌株L536 产γ-聚谷氨酸发酵条件的优化 | 第28页 |
| ·γ-聚谷氨酸提取工艺的研究 | 第28页 |
| ·γ-聚谷氨酸的结构表征 | 第28页 |
| ·γ-聚谷氨酸应用的初步探讨 | 第28-30页 |
| 第2章 菌株 L536 产γ-聚谷氨酸发酵条件的研究 | 第30-52页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-34页 |
| ·实验菌种 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30-31页 |
| ·培养基 | 第31页 |
| ·主要试剂 | 第31页 |
| ·培养方法 | 第31页 |
| ·单因素条件优化 | 第31页 |
| ·响应面培养条件优化 | 第31-33页 |
| ·发酵液粘度的测定方法 | 第33页 |
| ·发酵液中谷氨酸浓度测定 | 第33页 |
| ·发酵产物的提取方法 | 第33页 |
| ·γ-PGA 含量的测定 | 第33-34页 |
| ·生物量测定 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-51页 |
| ·发酵液粘度与γ-PGA 产量的关系 | 第34页 |
| ·发酵培养基单因素条件优化 | 第34-41页 |
| ·菌株L536 产γ-PGA 最适培养基的确定 | 第41-47页 |
| ·菌株L536 生长曲线的测定 | 第47页 |
| ·培养条件的优化 | 第47-50页 |
| ·菌株L536 的发酵进程曲线 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第3章 γ-聚谷氨酸提取工艺的研究 | 第52-60页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料与方法 | 第52-53页 |
| ·菌种 | 第52页 |
| ·主要仪器 | 第52页 |
| ·主要试剂 | 第52-53页 |
| ·培养基和培养方法 | 第53页 |
| ·发酵液粘度的测定方法 | 第53页 |
| ·发酵液中谷氨酸浓度测定 | 第53页 |
| ·发酵液pH 值测定 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-59页 |
| ·γ-PGA 水解条件的确定 | 第53-55页 |
| ·乙醇添加量对γ-PGA 回收效果的影响 | 第55页 |
| ·二次沉淀时溶解水的用量对γ-PGA 收率的影响 | 第55-56页 |
| ·PH 对γ-聚谷氨酸回收效果的影响 | 第56-58页 |
| ·分离纯化的流程 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第4章 γ-聚谷氨酸结构表征及应用 | 第60-74页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·材料与方法 | 第60-63页 |
| ·菌种 | 第60页 |
| ·主要仪器 | 第60页 |
| ·主要试剂 | 第60-61页 |
| ·γ-PGA 的盐酸水解法 | 第61页 |
| ·硫酸-苯酚法测多糖含量的测定 | 第61-62页 |
| ·Bradford 法蛋白含量的测定 | 第62页 |
| ·灰分的测定 | 第62页 |
| ·纸层析分析 | 第62-63页 |
| ·紫外扫描分析 | 第63页 |
| ·红外光谱分析 | 第63页 |
| ·絮凝活性测定方法 | 第63页 |
| ·蔬菜保鲜实验 | 第63页 |
| ·土壤保水实验 | 第63页 |
| ·结果与分析 | 第63-73页 |
| ·γ-PGA 定性定量和结构表征分析 | 第63-67页 |
| ·γ-PGA 用作生物絮凝剂 | 第67-70页 |
| ·γ-PGA 用作保水材料 | 第70-73页 |
| ·本章小结 | 第73-74页 |
| 第5章 结论与展望 | 第74-76页 |
| ·结论 | 第74-75页 |
| ·展望 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第86页 |