谷物培养基发酵乳酸菌的研究
| 摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第13-20页 |
| 1 乳酸菌 | 第13-16页 |
| 1.1 乳酸菌的分类 | 第13-14页 |
| 1.2 乳酸菌的功能 | 第14-16页 |
| 2 谷物概述 | 第16页 |
| 3 谷物培养基发酵乳酸菌及其它有益菌的研究现状 | 第16-18页 |
| 4 研究内容、目的及意义 | 第18-20页 |
| 4.1 研究内容 | 第18页 |
| 4.2 研究目的及意义 | 第18-20页 |
| 第二章 谷物培养基发酵乳酸菌的发酵条件研究 | 第20-34页 |
| 1 引言 | 第20页 |
| 2 实验材料 | 第20-22页 |
| 2.1 实验试剂 | 第20-21页 |
| 2.2 实验仪器 | 第21页 |
| 2.3 实验菌株 | 第21-22页 |
| 2.4 培养基及溶液配方 | 第22页 |
| 3 实验方法 | 第22-26页 |
| 3.1 谷物的不同处理方法及筛选 | 第22-24页 |
| 3.2 发酵条件的筛选 | 第24-26页 |
| 4 实验结果与讨论 | 第26-33页 |
| 4.1 谷物的不同处理方法及筛选 | 第26-29页 |
| 4.2 发酵条件的筛选 | 第29-33页 |
| 5 小结 | 第33-34页 |
| 第三章 谷物培养基发酵乳酸菌的性质研究 | 第34-55页 |
| 1 引言 | 第34页 |
| 2 实验材料 | 第34-36页 |
| 2.1 实验试剂 | 第34-35页 |
| 2.2 实验仪器 | 第35页 |
| 2.3 实验菌株 | 第35页 |
| 2.4 培养基及溶液配制 | 第35-36页 |
| 3 实验方法 | 第36-41页 |
| 3.1 发酵体系的稳定性实验 | 第36-39页 |
| 3.2 发酵体系的安全性实验 | 第39-41页 |
| 4 实验结果及讨论 | 第41-53页 |
| 4.1 发酵体系的稳定性实验 | 第41-48页 |
| 4.2 发酵体系的安全性实验 | 第48-53页 |
| 5 小结 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 科研成果 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
