| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-34页 |
| ·引言 | 第13-14页 |
| ·牛肉品质的遗传效应 | 第14-16页 |
| ·牛品种对牛肉品质的影响 | 第14-15页 |
| ·牛肉品质基因遗传调控 | 第15-16页 |
| ·基因组学在牛肉品科学上的应用 | 第16-23页 |
| ·基因组学在牛肉品科学上的应用领域 | 第16-21页 |
| ·牛功能基因组学研究进展 | 第21-23页 |
| ·中国主要牛种的生物学分类 | 第23-25页 |
| ·基因芯片技术概述 | 第25-30页 |
| ·基因芯片技术产生的背景 | 第25页 |
| ·基因芯片的原理 | 第25-26页 |
| ·基因芯片的种类和制备方法 | 第26-28页 |
| ·基因组芯片的应用 | 第28-29页 |
| ·牛全基因组芯片简介 | 第29-30页 |
| ·基因调控网络简介 | 第30-33页 |
| ·基因本体论（Gene Ontology, GO）简介 | 第30-31页 |
| ·KEGG 数据库简介 | 第31-33页 |
| ·研究的目的和内容 | 第33-34页 |
| 第二章 不同性别秦川牛肌肉组织基因表达谱比较分析 | 第34-84页 |
| ·试验材料 | 第35-37页 |
| ·试验动物 | 第35页 |
| ·采样 | 第35-36页 |
| ·牛全基因组芯片 | 第36页 |
| ·主要试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·主要分子生物学软件 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-49页 |
| ·肉质测定 | 第37-38页 |
| ·qRT PCR 引物设计及合成 | 第38页 |
| ·Affymetrix Genechip 芯片实验操作流程 | 第38-44页 |
| ·芯片实验结果数据分析 | 第44-48页 |
| ·qRT PCR | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-74页 |
| ·秦川牛肉质性状分析 | 第49-51页 |
| ·不同性别秦川牛肌肉组织基因表达谱比较分析 | 第51-74页 |
| ·讨论 | 第74-82页 |
| ·性别对秦川牛肉质性状的影响 | 第74-77页 |
| ·不同性别秦川牛肌肉组织表达谱比较分析 | 第77-82页 |
| ·小结 | 第82-84页 |
| 第三章 青海牦牛与秦川牛肌肉组织基因表达谱比较分析 | 第84-112页 |
| ·试验材料 | 第85页 |
| ·试验动物 | 第85页 |
| ·采样 | 第85页 |
| ·牛全基因组芯片 | 第85页 |
| ·主要试剂 | 第85页 |
| ·主要仪器 | 第85页 |
| ·主要分子生物学软件 | 第85页 |
| ·实验方法 | 第85-86页 |
| ·肉质测定 | 第85页 |
| ·qRT PCR 引物设计及合成 | 第85页 |
| ·Affymetrix Genechip 芯片实验操作流程 | 第85-86页 |
| ·芯片实验结果数据分析 | 第86页 |
| ·qRT PCR | 第86页 |
| ·结果与分析 | 第86-102页 |
| ·秦川牛与青海牦牛肉质性状比较分析 | 第86-87页 |
| ·青海牦牛与秦川牛肌肉组织表达谱比较分析 | 第87-102页 |
| ·讨论 | 第102-110页 |
| ·小结 | 第110-112页 |
| 第四章 广西水牛与秦川牛肌肉组织基因表达谱比较分析 | 第112-138页 |
| ·试验材料 | 第113页 |
| ·试验动物 | 第113页 |
| ·采样 | 第113页 |
| ·牛全基因组芯片 | 第113页 |
| ·主要试剂 | 第113页 |
| ·主要仪器 | 第113页 |
| ·主要分子生物学软件 | 第113页 |
| ·实验方法 | 第113-114页 |
| ·肉质测定 | 第113页 |
| ·qRT PCR 引物设计及合成 | 第113页 |
| ·Affymetrix Genechip 芯片实验操作流程 | 第113-114页 |
| ·芯片实验结果数据分析 | 第114页 |
| ·qRT PCR | 第114页 |
| ·结果与分析 | 第114-129页 |
| ·广西水牛与秦川牛肉质化学成分和物理性状比较分析 | 第114-115页 |
| ·广西水牛与秦川牛肌肉组织基因表达谱比较分析 | 第115-129页 |
| ·讨论 | 第129-136页 |
| ·小结 | 第136-138页 |
| 第五章 结论 | 第138-139页 |
| ·研究结论 | 第138页 |
| ·创新点 | 第138页 |
| ·下一步的工作 | 第138-139页 |
| 参考文献 | 第139-154页 |
| 附录 | 第154-169页 |
| 英文缩略表 | 第169-170页 |
| 致谢 | 第170-171页 |
| 作者简介 | 第171-172页 |
