| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| 1.1 支链氨基酸 | 第11-14页 |
| 1.1.1 支链氨基酸与人体代谢 | 第11-14页 |
| 1.1.2 支链氨基酸的研究现状 | 第14页 |
| 1.2 微囊技术 | 第14-22页 |
| 1.2.1 微囊技术的概念 | 第14-15页 |
| 1.2.2 微囊技术的原理 | 第15页 |
| 1.2.3 微囊化的基本步骤 | 第15页 |
| 1.2.4 微囊的形状 | 第15页 |
| 1.2.5 微囊的芯材和壁材 | 第15-16页 |
| 1.2.6 微囊的制备方法 | 第16-19页 |
| 1.2.6.1 喷雾干燥法 | 第16-17页 |
| 1.2.6.2 湿法制粒法 | 第17-19页 |
| 1.2.7 微囊的应用 | 第19-22页 |
| 1.2.7.1 微囊技术在医药中的应用 | 第19页 |
| 1.2.7.2 微囊技术在食品工业中的应用 | 第19-21页 |
| 1.2.7.3 微囊技术在农药中的应用 | 第21页 |
| 1.2.7.4 微囊技术在其他方面的应用 | 第21-22页 |
| 1.3 课题立题背景及意义 | 第22-23页 |
| 1.3.1 速溶支链氨基酸的制备及应用 | 第22页 |
| 1.3.2 固体饮料中支链氨基酸含量检测 | 第22-23页 |
| 1.4 课题主要研究内容 | 第23-24页 |
| 1.4.1 湿法制粒制备速溶支链氨基酸 | 第23页 |
| 1.4.2 速溶支链氨基酸产品应用稳定性研究 | 第23页 |
| 1.4.3 高效液相色谱法检测支链氨基酸含量方法的研究 | 第23-24页 |
| 第二章 湿法制粒制备速溶支链氨基酸技术研究 | 第24-33页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 实验设备 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-25页 |
| 2.2.1 湿法制粒速溶支链氨基酸制备工艺流程 | 第24-25页 |
| 2.2.2 工艺方法 | 第25页 |
| 2.2.3 速溶支链氨基酸产品评价 | 第25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-32页 |
| 2.3.1 润湿剂的的种类及添加量确定 | 第25-27页 |
| 2.3.1.1 润湿剂种类选择 | 第25-27页 |
| 2.3.1.2 润湿剂添加量的确定 | 第27页 |
| 2.3.2 粘合剂的选择 | 第27-28页 |
| 2.3.3 崩解剂的选择 | 第28-29页 |
| 2.3.4 消泡剂的选择 | 第29-30页 |
| 2.3.5 产品口味的改善 | 第30-31页 |
| 2.3.6 干燥方式的选择 | 第31-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 速溶支链氨基酸产品应用稳定性研究 | 第33-38页 |
| 3.1 材料与设备 | 第33页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第33页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第33页 |
| 3.2 实验方法 | 第33-34页 |
| 3.2.1 产品热稳定性 | 第33-34页 |
| 3.2.2 产品在不同PH条件下的稳定性 | 第34页 |
| 3.2.3 产品贮藏稳定性 | 第34页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第34-37页 |
| 3.3.1 产品热稳定性 | 第34-35页 |
| 3.3.2 产品在不同PH条件下的稳定性 | 第35页 |
| 3.3.3 产品贮藏稳定性 | 第35-37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 高效液相色谱法检测支链氨基酸含量方法的研究 | 第38-48页 |
| 4.1 材料与设备 | 第38-39页 |
| 4.1.1 药品与试剂 | 第38页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第38-39页 |
| 4.2 实验方法 | 第39-40页 |
| 4.2.1 高氯酸滴定 | 第39页 |
| 4.2.2 色谱条件 | 第39页 |
| 4.2.3 标准品制备 | 第39页 |
| 4.2.4 样品处理与分析 | 第39页 |
| 4.2.5 空白对照实验 | 第39-40页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第40-45页 |
| 4.3.1 系统适应性试验 | 第40-43页 |
| 4.3.2 线性关系的考察 | 第43-44页 |
| 4.3.3 精密度试验 | 第44页 |
| 4.3.4 稳定性试验 | 第44页 |
| 4.3.5 重复性试验 | 第44页 |
| 4.3.6 回收率试验 | 第44-45页 |
| 4.3.7 样品含量检测 | 第45页 |
| 4.4 支链氨基酸固体饮料中氨基酸含量计算 | 第45-46页 |
| 4.5 本章小结 | 第46-48页 |
| 第五章 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |