| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-24页 |
| 1.1 食药安全问题与食源性致病菌 | 第11-15页 |
| 1.1.1 食药安全问题与食源性致病菌的关系 | 第11-12页 |
| 1.1.2 食源性致病菌的危害 | 第12-15页 |
| 1.2 食源性致病菌检测技术 | 第15-22页 |
| 1.2.1 基于核酸的方法 | 第16-18页 |
| 1.2.2 基于生物传感器的方法 | 第18-19页 |
| 1.2.3 基于免疫学的方法 | 第19-20页 |
| 1.2.4 检测方法的比较 | 第20-22页 |
| 1.3 研究意义 | 第22-23页 |
| 1.4 本论文研究目的、策略及内容 | 第23-24页 |
| 第2章 多重PCR检测食源性致病菌方法的建立 | 第24-42页 |
| 2.1 引言 | 第24-25页 |
| 2.2 实验器材与材料 | 第25-27页 |
| 2.2.1 实验器材 | 第25-26页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第26页 |
| 2.2.3 培养基及溶液配方 | 第26-27页 |
| 2.2.4 实验菌株 | 第27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 致病菌基因组提取 | 第27-28页 |
| 2.3.2 食源性致病菌特异性引物的筛选 | 第28-29页 |
| 2.3.3 多重PCR反应 | 第29页 |
| 2.3.4 琼脂糖凝胶电泳 | 第29-30页 |
| 2.4 实验结果及讨论 | 第30-41页 |
| 2.4.1 致病菌基因组DNA琼脂糖凝胶电泳图 | 第30-31页 |
| 2.4.2 致病菌基因组浓度检测结果 | 第31页 |
| 2.4.3 特异性引物基因的筛选结果 | 第31-34页 |
| 2.4.4 引物的特异性检验结果 | 第34-38页 |
| 2.4.5 特异性引物的灵敏度检测 | 第38-39页 |
| 2.4.6 多重PCR反应条件 | 第39页 |
| 2.4.7 多重PCR反应体系 | 第39页 |
| 2.4.8 多重PCR反应扩增产物的结果 | 第39-41页 |
| 2.5 小结 | 第41-42页 |
| 第3章 多重PCR技术检测方法的初步应用 | 第42-50页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 实验器材与材料 | 第42-43页 |
| 3.2.1 实验器材 | 第42-43页 |
| 3.2.2 实验菌株 | 第43页 |
| 3.2.3 实验试剂 | 第43页 |
| 3.2.4 培养基及溶液配置 | 第43页 |
| 3.3 实验方法 | 第43-45页 |
| 3.3.1 食品致病微生物的标准液制备 | 第43页 |
| 3.3.2 模拟致病菌污染的牛奶样品基因组的提取制 | 第43-44页 |
| 3.3.3 模拟致病菌污染的牛奶样品检测 | 第44页 |
| 3.3.4 多重PCR技术检测一款无菌滴眼液样品 | 第44-45页 |
| 3.4 结果与分析 | 第45-48页 |
| 3.4.1 食品致病菌平板计数的结果 | 第45页 |
| 3.4.2 模拟食品致病菌污染的牛奶样品多重PCR反应检测结果 | 第45-46页 |
| 3.4.3 多重PCR检测无菌眼药水的电泳图 | 第46-47页 |
| 3.4.4 无菌眼药水固体培养基涂布结果 | 第47-48页 |
| 3.5 小结 | 第48-50页 |
| 总结与展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-62页 |
| 硕士期间发表论文及专利 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |