| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-10页 |
| 1 选题缘由 | 第10-14页 |
| ·生命早期营养教育和营养干预项目的发展 | 第10-11页 |
| ·合理的膳食是幼儿营养均衡的保证 | 第11-12页 |
| ·吃零食是幼儿时期常见的饮食行为，但应对其作出指导 | 第12-13页 |
| ·当前我国农村幼儿的零食消费形势严峻 | 第13-14页 |
| 2.概念界定 | 第14-16页 |
| ·零食 | 第14-15页 |
| ·零食消费 | 第15页 |
| ·农村幼儿 | 第15-16页 |
| 3 文献综述 | 第16-25页 |
| ·已有相关研究的分析和整理 | 第16-24页 |
| ·对中小学生零食消费的研究 | 第16-20页 |
| ·对幼儿零食消费的研究 | 第20-23页 |
| ·对农村幼儿零食消费的研究 | 第23-24页 |
| ·已有研究的不足和本研究的意义 | 第24-25页 |
| ·已有研究的不足 | 第24页 |
| ·本研究的意义 | 第24-25页 |
| 4 研究设计 | 第25-29页 |
| ·研究目的 | 第25页 |
| ·研究对象 | 第25页 |
| ·研究内容 | 第25页 |
| ·本研究理论基础 | 第25-26页 |
| ·研究思路 | 第26页 |
| ·研究方法 | 第26-29页 |
| 5 宣汉县H镇农村幼儿零食消费现状 | 第29-37页 |
| ·零食消费频率 | 第29-32页 |
| ·幼儿零食消费频率总体情况 | 第29页 |
| ·不同背景幼儿零食消费频率的差异 | 第29-31页 |
| ·家长的态度和行为对幼儿零食消费频率的影响 | 第31-32页 |
| ·农村幼儿零食的来源 | 第32-33页 |
| ·农村幼儿零食消费的时间和地点 | 第33页 |
| ·农村幼儿经常消费的零食种类 | 第33-36页 |
| ·农村幼儿家长选择零食考虑的主要因素 | 第36-37页 |
| 6 农村幼儿零食消费中存在的问题及原因分析 | 第37-51页 |
| ·存在问题 | 第37-45页 |
| ·总体来讲农村幼儿平均每天摄取零食的频率偏高 | 第37-38页 |
| ·不少家长给予孩子自行购买零食的权利 | 第38页 |
| ·农村幼儿零食的购买地点很多是不正规的小店，假冒伪劣零食在农村市场普遍存在 | 第38-39页 |
| ·家长对限量类零食辨别不清和不严格控制 | 第39-41页 |
| ·家长对幼儿零食消费时间、地点安排的不合理 | 第41-42页 |
| ·家长给幼儿提供零食的原因亟待正确引导 | 第42-44页 |
| ·农村幼儿的零食卫生习惯养成普遍不好 | 第44-45页 |
| ·原因分析 | 第45-51页 |
| ·源自于政府部门的原因 | 第45-47页 |
| ·源自于幼儿园及教师的原因 | 第47-48页 |
| ·源自大众传媒的原因 | 第48-49页 |
| ·源自于家长自身的原因 | 第49-51页 |
| 7 建议 | 第51-56页 |
| ·开展以政府为主导，以幼儿园和镇卫生防疫站为中心的健康促进计划，将合理选择和摄取零食纳入教育计划中 | 第51-53页 |
| ·幼儿园可运用多种方法加强对幼儿的营养健康教育 | 第53-55页 |
| ·家长应以身作则养成良好的饮食习惯 | 第55-56页 |
| 8 小结 | 第56-57页 |
| ·本研究基本结论 | 第56页 |
| ·本研究的不足与展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 附录A：农村幼儿零食消费问卷调查表 | 第61-65页 |
| 附录B：教师访谈提纲 | 第65-66页 |
| 附录C：家长访谈提纲 | 第66-67页 |
| 附录D: 多元logistics回归分析结果报告单 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
