| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-14页 |
| 缩略语表 | 第14-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-22页 |
| 1 荔枝的研究进展 | 第16页 |
| ·荔枝种质资源 | 第16页 |
| ·荔枝的营养保健功能 | 第16页 |
| 2 酚类物质的研究概况 | 第16-20页 |
| ·多酚类物质的结构、性质及种类 | 第16-17页 |
| ·已开发的植物多酚 | 第17页 |
| ·茶多酚 | 第17页 |
| ·苹果多酚 | 第17页 |
| ·葡多酚 | 第17页 |
| ·多酚类化合物的提取分离 | 第17-18页 |
| ·多酚的测定 | 第18页 |
| ·多酚类物质的生理活性 | 第18-20页 |
| ·抗氧化活性 | 第18-19页 |
| ·抗癌作用 | 第19页 |
| ·预防心血管疾病发生 | 第19页 |
| ·抑菌作用 | 第19-20页 |
| ·其他 | 第20页 |
| 3 氧化应激及其研究现状 | 第20-21页 |
| 4 研究目的、意义 | 第21页 |
| 5 主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 荔枝果肉不同极性分部多酚含量及抗氧化活性比较 | 第22-36页 |
| 1 材料与方法 | 第23-29页 |
| ·仪器设备 | 第23页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-29页 |
| ·荔枝果肉多酚粗提物的制备 | 第23-24页 |
| ·荔枝果肉多酚不同极性分部的分离 | 第24页 |
| ·多酚含量的测定 | 第24-25页 |
| ·DPPH自由基清除率的测定 | 第25页 |
| ·FRAP法测定总抗氧化能力 | 第25-26页 |
| ·ABTS·+自由基清除率的测定 | 第26-27页 |
| ·酚类物质组成及含量的测定 | 第27-29页 |
| ·样品前处理 | 第27页 |
| ·色谱条件及测定方法 | 第27页 |
| ·标准品溶液配制 | 第27-28页 |
| ·单体酚定性与定量分析 | 第28-29页 |
| ·数据处理 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-34页 |
| ·不同荔枝果肉多酚提取物的总酚含量和抗氧化能力 | 第29页 |
| ·不同极性分部的得率和总酚含量 | 第29-31页 |
| ·不同极性分部的得率 | 第29-30页 |
| ·不同极性分部的多酚含量 | 第30-31页 |
| ·不同极性分部对DPPH·的清除能力 | 第31-32页 |
| ·不同极性分部的FRAP总抗氧化能力 | 第32页 |
| ·不同极性分部对ABTS·的清除能力 | 第32-33页 |
| ·不同极性分部多酚组成和含量 | 第33-34页 |
| 3 讨论 | 第34-36页 |
| ·不同荔枝果肉多酚提取物的总酚含量和抗氧化活性 | 第34页 |
| ·不同极性分部的抗氧化活性和多酚含量 | 第34-36页 |
| 第三章 荔枝果肉多酚提取物改善拘束应激小鼠氧化应激状态 | 第36-48页 |
| 1 材料与方法 | 第37-42页 |
| ·材料 | 第37-38页 |
| ·仪器 | 第37-38页 |
| ·荔枝多酚提取物制备 | 第38页 |
| ·动物与分组 | 第38页 |
| ·动物饲养及处理 | 第38-39页 |
| ·检测指标及方法 | 第39-42页 |
| ·肝组织匀浆液的制备与蛋白质含量测定 | 第39页 |
| ·血清ALT、AST、SOD活性及MDA含量测定 | 第39-40页 |
| ·血清ALT、AST的测定 | 第39-40页 |
| ·血清SOD活性的测定 | 第40页 |
| ·血清MDA的测定 | 第40页 |
| ·肝脏-TAOC、XOD、SOD、GSH-Px、CTA活性及MDA、GSH含量测定 | 第40-42页 |
| ·肝脏总抗氧化能力T-AOC的测定 | 第40-41页 |
| ·肝脏XOD活性的测定 | 第41页 |
| ·肝脏GSH-Px活性的测定 | 第41页 |
| ·肝脏CAT活力的测定 | 第41页 |
| ·肝脏GSH含量的测定 | 第41-42页 |
| ·肝脏SOD活力的测定 | 第42页 |
| ·肝脏MDA含量的测定 | 第42页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-46页 |
| ·小鼠一般情况 | 第42-43页 |
| ·小鼠血清ALT、AST活性 | 第43-44页 |
| ·小鼠血清和肝脏SOD活性 | 第44页 |
| ·小鼠血清和肝脏MDA含量 | 第44-45页 |
| ·小鼠肝脏GSH含量和GSH-Px活性 | 第45页 |
| ·小鼠肝脏XOD、CAT活性和T-AOC | 第45-46页 |
| 3 讨论 | 第46-48页 |
| ·LPE缓解小鼠肝脏的损伤 | 第46-47页 |
| ·LPE改善小鼠氧化应激状态 | 第47-48页 |
| 第四章 LPE改善小鼠氧化应激状态的机制探讨 | 第48-67页 |
| 1 材料与方法 | 第49-57页 |
| ·仪器与试剂 | 第49-51页 |
| ·仪器 | 第49-50页 |
| ·试剂 | 第50-51页 |
| ·实验材料 | 第51页 |
| ·肝脏线粒体的提取 | 第51-52页 |
| ·线粒体内ROS测定 | 第52页 |
| ·ATP酶活性的测定 | 第52-53页 |
| ·线粒体呼吸链复合体酶活性测定 | 第53-54页 |
| ·詹纳斯绿染色法检测线粒体功能 | 第54页 |
| ·流式细胞术测定线粒体膜电位ΔΨM | 第54-55页 |
| ·基因表达检测 | 第55-57页 |
| ·引物设计 | 第55页 |
| ·琼脂糖凝胶制备 | 第55-56页 |
| ·总RNA提取 | 第56页 |
| ·RNA的提取操作 | 第56页 |
| ·RNA质量及浓度测定 | 第56页 |
| ·First-strand cDNA合成 | 第56页 |
| ·PCR反应 | 第56-57页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-64页 |
| ·小鼠肝脏线粒体内ROS含量 | 第57-58页 |
| ·小鼠肝线粒体ATP酶活性 | 第58-59页 |
| ·小鼠肝脏线粒体呼吸链复合体酶活性 | 第59页 |
| ·小鼠肝脏线粒体功能 | 第59-60页 |
| ·小鼠肝脏线粒体膜电位 | 第60-61页 |
| ·RNA浓度 | 第61-62页 |
| ·琥珀酸脱氢酶相关基因RT-PCR扩增结果 | 第62-63页 |
| ·RT-PCR结果 | 第63-64页 |
| ·小鼠肝组织管家基因β-actin mRNA表达的影响 | 第63页 |
| ·小鼠肝组织琥珀酸脱氢酶SDH相关基因表达的影响 | 第63-64页 |
| 3 讨论 | 第64-67页 |
| ·拘束应激模型的建立 | 第64-65页 |
| ·线粒体膜电位和ATP酶活的变化 | 第65页 |
| ·荔枝果肉多酚保护拘束小鼠线粒体功能 | 第65-67页 |
| 第五章 结论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 附录 | 第78页 |
