| 致谢 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 缩略词 | 第10-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-35页 |
| ·紫外兴奋效应 | 第17页 |
| ·采后UV-C照射对果蔬的影响 | 第17-29页 |
| ·采后UV-C照射对果蔬抗病性的影响 | 第18-20页 |
| ·采后UV-C照射延缓果蔬成熟与衰老 | 第20-23页 |
| ·采后UV-C照射对果蔬植物化学物和抗氧化剂的影响 | 第23-27页 |
| ·采后UV-C照射对果蔬冷害的影响 | 第27-28页 |
| ·采后UV-C处理对果蔬基因表达的影响 | 第28-29页 |
| ·采后UV-B照射对果蔬的影响 | 第29-31页 |
| ·紫外线照射的不良反应 | 第31页 |
| ·紫外线照射采后果蔬的方法和剂量 | 第31-32页 |
| ·立题背景和主要研究内容 | 第32-35页 |
| ·立题背景 | 第32页 |
| ·技术路线 | 第32-33页 |
| ·主要研究内容 | 第33-35页 |
| 第二章 采后UV-C照射对番茄品质及抗氧化能力的影响 | 第35-48页 |
| ·材料与方法 | 第35-40页 |
| ·试剂和仪器 | 第35-36页 |
| ·材料与处理 | 第36页 |
| ·硬度测定 | 第36页 |
| ·色差测定 | 第36页 |
| ·总酚和类黄酮含量测定 | 第36-37页 |
| ·番茄红素含量测定 | 第37页 |
| ·抗氧化能力测定 | 第37-38页 |
| ·抗氧化酶(CAT、SOD、APX、GR)的测定 | 第38-39页 |
| ·酚类物质含量的高效液相色谱(HPLC)分析 | 第39-40页 |
| ·数据分析 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-47页 |
| ·采后UV-C照射对番茄果实硬度的影响 | 第40页 |
| ·采后UV-C照射对番茄果实类色差的影响 | 第40-41页 |
| ·采后UV-C照射对番茄果实总酚含量的影响 | 第41-42页 |
| ·采后UV-C照射对番茄果实类黄酮含量的影响 | 第42-43页 |
| ·采后UV-C照射对番庙果实番痴红素含量的影响 | 第43-44页 |
| ·采后UV-C照射对番茄果实抗氧化能力的影响 | 第44-45页 |
| ·采后4 kJ/m_2 UV-C照射后番茄果实抗氧化酶的变化 | 第45页 |
| ·采后不同剂量UV-C照射对番茄果实酚类物质含量的影响 | 第45-46页 |
| ·采后4 kJ/m_2 UV-C照射后番茄果实酚类物质含量的变化 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第三章 采后UV-B照射对番茄品质及抗氧化能力的影响 | 第48-56页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·试剂和仪器 | 第48页 |
| ·材料与处理 | 第48-49页 |
| ·硬度测定 | 第49页 |
| ·色差测定 | 第49页 |
| ·总酚和类黄酮含量测定 | 第49页 |
| ·番茄红素含量测定 | 第49页 |
| ·抗坏血酸含量测定 | 第49页 |
| ·抗氧化能力测定(FRAP法、DPPH法、β-胡萝卜素-亚油酸乳化液法) | 第49-50页 |
| ·数据分析 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-55页 |
| ·采后UV-B照射对番茄果实硬度的影响 | 第50页 |
| ·采后UV-B照射对番茄果实色差的影响 | 第50-51页 |
| ·采后UV-B照射对番茄果实总酚和类黄酮含量的影响 | 第51-52页 |
| ·采后UV-B照射对番茄果实番茄红素含量的影响 | 第52-53页 |
| ·采后UV-B照射对番茄果实抗坏血酸含量的影响 | 第53页 |
| ·采后UV-B照射对番茄果实抗氧化能力的影响 | 第53-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 采后紫外线照射对番茄果实冷害的影响 | 第56-67页 |
| ·材料与方法 | 第56-58页 |
| ·试剂和仪器 | 第56页 |
| ·材料与处理 | 第56-57页 |
| ·冷害指数 | 第57页 |
| ·乙烯测定 | 第57页 |
| ·失重率测定 | 第57页 |
| ·硬度测定 | 第57页 |
| ·色差测定 | 第57页 |
| ·可溶性固形物(TSS)含量测定 | 第57-58页 |
| ·番茄红素含量测定 | 第58页 |
| ·可溶性蛋白质和可溶性糖含量测定 | 第58页 |
| ·总酚含量测定 | 第58页 |
| ·抗氧化能力测定(FRAP法和DPPH法) | 第58页 |
| ·数据分析 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-66页 |
| ·冷害指数和乙烯 | 第58-59页 |
| ·失重率、硬度、色差、可溶性固形物含量、可溶性蛋白质含量和可溶性糖含量 | 第59-62页 |
| ·色差和番茄红素含量 | 第62-64页 |
| ·总酚含量和抗氧化能力 | 第64-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 第五章 应用基因芯片检测UV-C照射后番茄差异表达基因 | 第67-92页 |
| ·材料与方法 | 第67-70页 |
| ·试剂和仪器 | 第67页 |
| ·材料与处理 | 第67-68页 |
| ·总RNA提取 | 第68页 |
| ·基因芯片分析 | 第68页 |
| ·数据分析 | 第68页 |
| ·基因芯片数据的实时荧光定量PCR验证 | 第68-70页 |
| ·番茄果实总RNA提取 | 第69页 |
| ·cDNA合成 | 第69页 |
| ·实时荧光定量PCR分析 | 第69-70页 |
| ·用C_T比较法分析基因表达水平 | 第70页 |
| ·数据分析 | 第70页 |
| ·结果与分析 | 第70-88页 |
| ·总RNA质量分析 | 第70-72页 |
| ·差异表达基因的筛选 | 第72-84页 |
| ·差异表达基因的功能分类 | 第84-87页 |
| ·UV-C照射后24h差异表达基因的功能分类 | 第84-85页 |
| ·UV-C照射后7d差异表达基因的功能分类 | 第85-87页 |
| ·基因芯片数据验证 | 第87-88页 |
| ·讨论 | 第88-91页 |
| ·UV-C照射处理后24h | 第88-90页 |
| ·UV-C照射处理后7d | 第90-91页 |
| ·本章小结 | 第91-92页 |
| 第六章 采后UV-C照射对番茄果皮细胞超微结构和细胞壁降解相关基因表达的影响 | 第92-99页 |
| ·材料与方法 | 第93-95页 |
| ·试剂和仪器 | 第93-94页 |
| ·材料与处理 | 第94页 |
| ·电镜观察 | 第94页 |
| ·番茄果实基因芯片分析 | 第94-95页 |
| ·实时荧光定量PCR | 第95页 |
| ·数据分析 | 第95页 |
| ·结果与讨论 | 第95-97页 |
| ·采后UV-C照射处理对番茄果皮细胞超微结构的影响 | 第95-97页 |
| ·采后UV-C照射处理对番茄果皮细胞细胞壁降解相关基因表达的影响 | 第97页 |
| ·本章小结 | 第97-99页 |
| 第七章 结论与展望 | 第99-102页 |
| ·讨论 | 第99页 |
| ·结论 | 第99-101页 |
| ·主要创新成果 | 第101页 |
| ·展望 | 第101-102页 |
| 参考文献 | 第102-121页 |
| 作者简历及在学期间所取得的科研成果 | 第121-122页 |
