能够缓解慢性酒精性肝损伤的益生菌的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·酒精性肝损伤 | 第9-13页 |
| ·酒精在体内的代谢过程 | 第9页 |
| ·酒精性肝损伤的简介 | 第9-10页 |
| ·酒精性肝损伤的发病机制 | 第10-11页 |
| ·酒精性肝损伤的治疗现状 | 第11-13页 |
| ·益生菌 | 第13-15页 |
| ·益生菌的简介 | 第13页 |
| ·益生菌的生理功能 | 第13-14页 |
| ·益生菌对酒精性肝损伤的保护作用 | 第14-15页 |
| ·立题背景和意义 | 第15-16页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-25页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·菌株 | 第17页 |
| ·实验动物 | 第17页 |
| ·培养基 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-25页 |
| ·益生菌抗氧化能力的测定 | 第18-19页 |
| ·益生菌对小鼠慢性酒精性肝损伤的干预作用 | 第19-21页 |
| ·益生菌的生物学特性 | 第21-22页 |
| ·益生菌在乳品中的应用 | 第22-24页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第25-47页 |
| ·具有抗氧化活性的益生菌的筛选 | 第25-30页 |
| ·清除 DPPH 和羟自由基的能力 | 第25-28页 |
| ·还原活性的测定 | 第28-29页 |
| ·抑制脂质过氧化的能力 | 第29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| ·益生菌对小鼠慢性酒精性肝损伤的干预作用 | 第30-37页 |
| ·实验动物的一般情况 | 第30-31页 |
| ·益生菌对小鼠肝重、体重和肝指数的影响 | 第31页 |
| ·益生菌对小鼠血清转氨酶的影响 | 第31-32页 |
| ·益生菌对小鼠脂肪含量的影响 | 第32-33页 |
| ·益生菌对小鼠体内氧化指标的影响 | 第33-34页 |
| ·益生菌对小鼠肠道菌群的影响 | 第34页 |
| ·益生菌对小鼠血清内毒素含量的影响 | 第34-35页 |
| ·小鼠肝脏组织病理观察 | 第35-37页 |
| ·小结 | 第37页 |
| ·益生菌的鉴定及生物学特性 | 第37-42页 |
| ·益生菌的分子鉴定 | 第37-38页 |
| ·菌落形态与细胞形态 | 第38-39页 |
| ·益生菌的生长曲线 | 第39页 |
| ·益生菌对酸、胆盐、氯化钠的耐受性 | 第39-41页 |
| ·益生菌的抗生素敏感性 | 第41-42页 |
| ·益生菌在乳品中的应用 | 第42-47页 |
| ·单菌株发酵的特性研究 | 第42-44页 |
| ·储藏过程中发酵乳样品的变化 | 第44-45页 |
| ·复配酸奶的特性研究 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 结论与展望 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-59页 |
| 附录 A：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第59-60页 |
| 附录 B：其他数据 | 第60-61页 |
