鸡蛋品质的测定及氨基酸螯合钙的工艺研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-9页
第1章 概述	第9-20页
·鸡蛋的营养及蛋品质的含义	第9-10页
·蛋品质影响因素研究进展	第10-13页
·蛋品质衡量指标的研究	第13-15页
·鸡蛋保鲜技术的研究	第15-17页
·蛋壳的开发与利用	第17页
·研究目的和意义	第17-18页
·研究内容和目标	第18-20页
第2章 海兰褐鸡与京白鸡蛋品质与营养的对比分析	第20-30页
·试验材料	第20-21页
·测定指标与方法	第21-23页
·结果与分析	第23-27页
·讨论	第27-29页
·小结	第29-30页
第3章 储藏期不同处理组间蛋品质的测定	第30-50页
·试验材料	第30-31页
·测定指标与方法	第31-33页
·结果与分析	第33-47页
·讨论	第47-49页
·小结	第49-50页
第4章 蛋壳粉制备氨基酸螯合钙工艺的优化	第50-69页
·试验材料	第50-51页
·试验方法	第51-52页
·结果与分析	第52-67页
·讨论	第67-68页
·小结	第68-69页
第5章 结论与展望	第69-70页
参考文献	第70-75页
附录	第75-79页
致谢	第79-80页
作者简介	第80页