| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·五味子研究现状总论 | 第9-18页 |
| ·五味子的化学成分研究 | 第9-11页 |
| ·五味子的药理作用研究 | 第11-14页 |
| ·五味子木脂素等有效成份提取分离 | 第14-15页 |
| ·挥发油提取技术 | 第15-17页 |
| ·五味子主要成分测定方法 | 第17-18页 |
| ·本课题的立题依据及研究内容 | 第18-20页 |
| ·本课题的立题依据 | 第18页 |
| ·本课题的研究内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-32页 |
| ·实验材料与仪器 | 第20-22页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·试剂 | 第20-21页 |
| ·实验仪器 | 第21-22页 |
| ·常用溶液配制 | 第22页 |
| ·实验方法与步骤 | 第22-32页 |
| ·五味子醇甲和甲素RP-HPLC检测 | 第22-23页 |
| ·五味子醇甲和甲素的提取 | 第23-25页 |
| ·五味子挥发油提取 | 第25-26页 |
| ·五味子酒的制作与检测 | 第26-30页 |
| ·抗氧化能力测定 | 第30-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-56页 |
| ·五味子醇甲和甲素等功能成份的检测 | 第32-39页 |
| ·五味子醇甲和甲素标准品紫外最大吸收波长的确定 | 第32-33页 |
| ·反相高效液相色谱法(RP-HPLC)流动相的确定 | 第33-38页 |
| ·五味子醇甲和甲素标准曲线的确定 | 第38-39页 |
| ·五味子醇甲和甲素的提取 | 第39-44页 |
| ·五味子醇甲和甲素提取方法的确定 | 第39-40页 |
| ·超声波提取方法各条件确定 | 第40-43页 |
| ·酶-超声波法提取五味子醇甲和甲素 | 第43-44页 |
| ·五味子挥发油的提取及结合提取 | 第44-45页 |
| ·挥发油提取方法的确定 | 第44页 |
| ·挥发油提取与五味子醇甲和甲素提取结合 | 第44-45页 |
| ·五味子酒的制作、检测和感官评价 | 第45-52页 |
| ·五味子调配酒的检测结果及现象 | 第45-46页 |
| ·澄清剂的确定 | 第46-48页 |
| ·配制酒调配方法的确定 | 第48页 |
| ·五味子蜂蜜酒的发酵现象及各项指标的检测结果 | 第48-50页 |
| ·加酶五味子蜂蜜酒的发酵现象及各项指标的检测结果 | 第50-52页 |
| ·抗氧化能力检测结果 | 第52-56页 |
| ·五味子提取液的抗氧化能力 | 第52-53页 |
| ·五味子调配酒的抗氧化能力 | 第53-54页 |
| ·五味子发酵酒的抗氧化能力 | 第54-56页 |
| 4 结论 | 第56-57页 |
| 5 展望 | 第57-58页 |
| 6 参考文献 | 第58-64页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第64-65页 |
| 8 致谢 | 第65页 |