| 目录 | 第1-7页 |
| 英文缩略语 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 前言 | 第14-18页 |
| 第一章 研究方法 | 第18-43页 |
| 一、理论基础 | 第18-20页 |
| 二、预实验 | 第20-21页 |
| 1.实验目的 | 第20页 |
| 2.研究对象 | 第20页 |
| 3.实验设计 | 第20页 |
| 4.实验膳食 | 第20页 |
| 5.同位素给予剂量 | 第20页 |
| 6.同位素给予日安排 | 第20-21页 |
| 三、研究对象的选择 | 第21-22页 |
| 四、实验设计 | 第22-23页 |
| 五、食谱的制定 | 第23-25页 |
| 1.制定原则 | 第23-24页 |
| 2 本研究使用的食谱 | 第24-25页 |
| 六、稳定同位素标记的氨基酸代谢研究 | 第25-30页 |
| 1.稳定同位素的购买与配制 | 第25-26页 |
| 2.稳定同位素的称取 | 第26页 |
| 3.稳定同位素的给予 | 第26-27页 |
| 4.同位素给予日实验操作过程和时间安排 | 第27-30页 |
| 七、样品的采集及现场处理 | 第30-33页 |
| 1.实验仪器和试剂 | 第30-31页 |
| 2.呼出气样品的采集及现场处理 | 第31页 |
| 3.血液样品的采集及现场处理 | 第31-32页 |
| 4.尿液样品的采集及现场处理 | 第32页 |
| 5.膳食样品的采集及现场处理 | 第32-33页 |
| 八、样品的测定 | 第33-41页 |
| 1.呼出气样品中~(13)CO_2丰度的测定 | 第33页 |
| 2.血液样品的同位素丰度测定 | 第33-36页 |
| 3.尿液样品的同位素丰度和尿氮含量的测定 | 第36-38页 |
| 4.~(13)C-亮氨酸贮存液、~(15)N-赖氨酸贮存液的同位素丰度和化学浓度的测定 | 第38-40页 |
| 5.膳食样品中营养素的测定 | 第40-41页 |
| 6 受试者体重的监测 | 第41页 |
| 7 受试者每天身体活动水平的监测 | 第41页 |
| 九、质量控制 | 第41-42页 |
| 十、统计分析 | 第42-43页 |
| 第二章 实验结果 | 第43-88页 |
| 一、预实验结果 | 第43页 |
| 二、实验膳食结构和营养素含量分析 | 第43-48页 |
| 1.实验膳食的各种食物中主要营养素含量及其所提供的能量值 | 第43-45页 |
| 2.营养素的摄入量及供能比 | 第45-48页 |
| 3.优质蛋白所占的比例 | 第48页 |
| 三、受试者体重结果 | 第48-49页 |
| 四、受试者身体活动水平结果 | 第49页 |
| 五、亮氨酸代谢动力学结果 | 第49-72页 |
| 1.~(13)C-亮氨酸的给予速率 | 第49-52页 |
| 2.呼出气样品中~(13)CO_2平台期的确定和~(13)CO_2产生率 | 第52-62页 |
| 3.贮存液中~(13)C-亮氨酸的浓度和丰度 | 第62-64页 |
| 4.血液样品中~(13)C-亮氨酸的丰度、亮氨酸的流量和氧化率 | 第64-70页 |
| 5.以~(13)CO_2产生率计算蛋白质生理需要量 | 第70-71页 |
| 6.以亮氨酸氧化率计算蛋白质生理需要量 | 第71-72页 |
| 六、赖氨酸代谢动力学结果 | 第72-88页 |
| 1.~(15)N-赖氨酸给予速率 | 第72-75页 |
| 2.贮存液中~(15)N-赖氨酸的浓度和丰度 | 第75-77页 |
| 3.血浆样品中~(15)N-赖氦酸的丰度和丰度平台期的确定 | 第77-80页 |
| 4.赖氨酸的流量和氧化率 | 第80-84页 |
| 5.以赖氨酸氧化率计算蛋白质生理需要量 | 第84-85页 |
| 6.尿~(15)N千分差值变化和尿氮排出量变化 | 第85-88页 |
| 第三章 讨论 | 第88-100页 |
| 1.受试者的身体状况、膳食营养和能量平衡 | 第89-91页 |
| 2.预实验结果分析 | 第91-92页 |
| 3.~(13)C-亮氨酸代谢结果探讨 | 第92-94页 |
| 4.~(15)N-赖氨酸代谢结果探讨 | 第94-96页 |
| 5.亮氨酸与赖氨酸结果的分析比较 | 第96-97页 |
| 6.口服给予示踪氨基酸与静脉给予示踪氨基酸的结果分析比较 | 第97-100页 |
| 第四章 结论 | 第100-102页 |
| 一、研究结论 | 第100页 |
| 二、本研究的创新之处 | 第100页 |
| 二、本研究的不足之处 | 第100-102页 |
| 参考文献 | 第102-112页 |
| 致谢 | 第112-114页 |
| 个人简介 | 第114-115页 |
| 现场照片 | 第115-117页 |
| 综述 | 第117-125页 |
| 1 终产物方法(End-product method) | 第118-120页 |
| 2 前体方法(preeursor method) | 第120-121页 |
| 3 两种方法的比较 | 第121页 |
| 4 内脏器官对示踪氨基酸代谢影响的研究 | 第121-122页 |
| 5 参考文献 | 第122-125页 |
| 附录 | 第125-127页 |
