山茱萸天然防腐成分的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-28页 |
| ·食品的腐败变质和防腐剂的研究现状 | 第11-16页 |
| ·微生物引起的食品变质及防腐剂的抑菌机理 | 第11页 |
| ·食品防腐剂的研究现状 | 第11-16页 |
| ·天然植物防腐剂的研究与利用 | 第16-19页 |
| ·天然植物防腐剂的研究意义 | 第16-17页 |
| ·植物抑菌活性物质的的提取、分离与结构鉴定 | 第17-19页 |
| ·天然抑菌物质抑菌效果的微生物测定法 | 第19页 |
| ·扩散法 | 第19页 |
| ·比浊法 | 第19页 |
| ·稀释法 | 第19页 |
| ·植物源抑菌活性成分 | 第19-20页 |
| ·山茱萸资源及其保健作用 | 第20-26页 |
| ·山茱萸的生物学特性及地理分布 | 第20-21页 |
| ·山茱萸的化学成分 | 第21-22页 |
| ·山茱萸营养功能及其保健食品的研究 | 第22-24页 |
| ·食品业应用研究 | 第24-25页 |
| ·山茱萸的应用前景 | 第25-26页 |
| ·立题背景与主要研究内容 | 第26-28页 |
| ·立题背景与研究意义 | 第26页 |
| ·研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 山茱萸抑菌谱及最低抑菌浓度的研究 | 第28-33页 |
| ·材料与方法 | 第28-30页 |
| ·材料 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-32页 |
| ·山茱萸提取物的抑菌谱 | 第30页 |
| ·提取物对供试菌的MIC 的确定 | 第30-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第三章 山茱萸抑菌活性物质提取工艺的研究 | 第33-40页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-39页 |
| ·山茱萸不同溶剂粗提液的抑菌活性 | 第34-36页 |
| ·山茱萸提取工艺的单因素试验结果 | 第36-38页 |
| ·乙醇提取条件的确定 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第四章 山茱萸抑菌活性物质稳定性的研究 | 第40-45页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·材料 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-44页 |
| ·热处理对山茱萸提取物抑菌活性的影响 | 第41-42页 |
| ·pH 值对山茱萸提取物抑菌活性的影响 | 第42页 |
| ·紫外光对山茱萸提取物抑菌活性的影响 | 第42-43页 |
| ·无机盐对山茱萸提取物抑菌活性的影响 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第五章 山茱萸抑菌活性物质的分离与检测 | 第45-57页 |
| ·材料与方法 | 第45-50页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-56页 |
| ·山茱萸提取物在处理过程中不同部分的抑菌效果 | 第50页 |
| ·山茱萸不同溶剂萃取物的抑菌活性 | 第50-52页 |
| ·山茱萸抑菌活性成分系统预试验结果 | 第52-53页 |
| ·山茱萸乙酸乙酯萃取物柱层析洗脱液的抑菌活性 | 第53页 |
| ·山茱萸抑菌成分薄层层析分离结果 | 第53页 |
| ·生物自显影的结果 | 第53-54页 |
| ·山茱萸抑菌成分化学检识结果 | 第54-55页 |
| ·抑菌成分的纯化分析 | 第55页 |
| ·抑菌成分的纯度检测 | 第55页 |
| ·化合物结构波谱解析 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第六章 结论与建议 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57页 |
| ·山茱萸抑菌活性成分特性的研究 | 第57页 |
| ·山茱萸抑菌活性成分的提取方法研究 | 第57页 |
| ·山茱萸抑菌活性成分的稳定性的研究 | 第57页 |
| ·山茱萸抑菌活性成分的成分粗测与分离 | 第57页 |
| ·建议 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 附图 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68页 |
